การควบคุมอาหารและการออกกำลังกายที่เหมาะสมจะช่วยสร้างรากฐานที่ดีให้กับสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การควบคุมอาหารที่สมดุลและถูกต้อง ตามหลักวิทยาศาสตร์ มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการกำหนดสุขภาพจากภายใน และส่งผลต่อคุณภาพชีวิตในระยะยาว เมื่อเข้าใจถึงสิ่งนี้แล้ว ชุมชนเยาวชนจึงมีวิธีการนำแนวคิดนี้ไปประยุกต์ใช้ที่แตกต่างกัน เพื่อที่จะทราบว่าการเลือกของคุณถูกต้องหรือไม่ ก่อนอื่น มาดูกันว่าคุณอยู่ในกลุ่มใดในสองกลุ่มนี้ กลุ่มแรกคือผู้ที่ยึดหลักการ "ตัดแล้วตัดอีก" กลุ่มอาหารในมื้ออาหาร โดยมีเป้าหมายเพื่อให้บรรลุเป้าหมายน้ำหนักในฝัน ส่วน อีกกลุ่มหนึ่ง คือการเลือกอาหารโดยพิจารณาจากเกณฑ์ "การปรนนิบัติ" ตัวเอง แล้วจึงออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญแคลอรี่
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าทั้งสองวิธีนี้อาจส่งผลบางอย่างในระยะสั้น อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะพยายาม "ชดเชยความเสียหาย" หลังจากรับประทานอาหารรสเลิศ รสจัด เข้มข้น และมันเยิ้ม หลายครั้งด้วย การออกกำลังกาย หรือการงดอาหารมากเกินไป ก็ไม่ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการช่วยให้คุณรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง อย่างที่ทราบกันดีว่าในทั้งสองกรณี ร่างกายของคุณกำลังค่อยๆ สูญเสียสมดุลทางโภชนาการ สิ่งที่คุณคิดเกี่ยวกับโภชนาการจนถึงตอนนี้ดูเหมือนจะเป็นแค่แนวทางโภชนาการมาตรฐาน แต่ก็มีความเสี่ยงที่อาจเป็นอันตรายต่อตัวคุณเอง
คนหนุ่มสาวในปัจจุบันสนใจเรื่องโภชนาการ แต่ในบางกรณีการปฏิบัตินั้นไม่ถูกต้อง
การออกกำลังกายเป็นเวลาหลายชั่วโมงสามารถช่วยเผาผลาญแคลอรีได้ แต่คุณใช้เวลาเท่าไรในการชั่งน้ำหนักแคลอรีที่รับประทานเข้าไป ก่อนที่จะตัดสินใจเผาผลาญมัน?
รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ เปิดเผยเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า “เราต้องการอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน และความยืดหยุ่นในการเลือกวิธีเพิ่มหรือลดกลุ่มสารอาหารเพื่อรักษารูปร่างที่สมดุล จำเป็นต้องพิจารณาตามมาตรฐานและขึ้นอยู่กับสภาพร่างกาย”
มีสูตรโภชนาการที่เหมาะกับทุกคนไหม?
รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม แนะนำสูตรสมดุลโภชนาการ 4-5-1 เพื่อช่วยให้เข้าใจองค์ประกอบต่างๆ ของมื้ออาหารที่มีประโยชน์ และวิธีการผสมผสานกลุ่มอาหารต่างๆ เพื่อปรับเปลี่ยนรสชาติ แต่ยังคงรักษาคุณภาพของอาหารแต่ละมื้อไว้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารที่สมดุลต้องประกอบด้วย 4 ปัจจัย ได้แก่ ความสมดุลระหว่างสารให้พลังงาน 3 กลุ่ม โปรตีนจากสัตว์และพืช ไขมันจากสัตว์และพืช วิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้น เพื่อให้เกิดความสมดุลระหว่างสารให้พลังงาน 3 กลุ่ม ปริมาณโปรตีนต้องอยู่ที่ 13-20% ไขมัน (ลิพิด) อยู่ที่ 20-25% และคาร์โบไฮเดรต 55-65% พลังงานจากอาหาร
นอกจากนี้ เพื่อให้มั่นใจถึงความหลากหลายของมื้ออาหาร สูตร 4-5-1 ยังแนะนำกลุ่มอาหารหลัก 8 กลุ่ม ที่ผู้คนสามารถเลือกได้อย่างยืดหยุ่นถึง 5 กลุ่มจาก 8 กลุ่ม เพื่อปรับเปลี่ยนและปรับเปลี่ยนเมนูได้อย่างสร้างสรรค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
- กลุ่มที่ 1 อาหาร : ข้าว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ข้าวโพด มันฝรั่ง มันสำปะหลัง ฯลฯ เป็นกลุ่มอาหารพื้นฐานที่เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย
- กลุ่มที่ 2 - ถั่ว: โดยทั่วไปถั่ว ( เต้าหู้ ถั่วดำ ถั่วลันเตา...) ถั่ว (เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ วอลนัท...) ถือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม และยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย
- กลุ่มที่ 3 นมและผลิตภัณฑ์จากนม ให้โปรตีนจากสัตว์และแคลเซียม ซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างและเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและกล้ามเนื้อ
- กลุ่มที่ 4 – เนื้อ ปลา และอาหารทะเล ให้โปรตีนจากสัตว์ โดยเฉพาะกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้
- กลุ่มที่ 5 - ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด โดยทั่วไปประกอบด้วยธาตุเหล็ก วิตามินเอ อี และบี12...
- กลุ่มที่ 6 - ผักและผลไม้สีเหลือง สีส้ม สีแดง เช่น แครอท ฟักทอง ฟักข้าว มะเขือเทศ หรือผักใบเขียวสด เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุหลักของร่างกาย โดยเฉพาะผักสีเข้ม เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย
- กลุ่มที่ 7 - กลุ่มผักและผลไม้ชนิดอื่นๆ เช่น หัวผักกาด หัวไชเท้า ให้วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร
- กลุ่มที่ 8 - น้ำมันและไขมันสำหรับปรุงอาหารทุกชนิดเป็นแหล่งพลังงาน วิตามินอี เค และกรดไขมันจำเป็น สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือคุณควรใช้น้ำมันปรุงอาหารและน้ำมันหมูในการปรุงอาหารประจำวันของคุณ เพื่อสุขภาพที่ดี
ฝึกสูตร 4-5-1 วัยรุ่นก็กินดีอยู่ดีได้ง่ายๆ
เพื่อให้เข้าใจสูตร 4-5-1 ได้อย่างถ่องแท้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทุกคนศึกษากระบวนการผสมผสานอาหาร 5 หมู่ (จาก 8 หมู่) ตามหลักการสมดุลทางโภชนาการ 4 ประการ ยกตัวอย่างเช่น อาหารที่ใครๆ ก็ชื่นชอบคือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคือกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่ให้โปรตีนและไขมันในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้เมนูนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล คนหนุ่มสาวสามารถเพิ่มโปรตีน (จากไข่ดาว เห็ดผัด หรือเนื้อสัตว์ ปลา กุ้ง ฯลฯ) ได้อย่างอิสระ และเพิ่มใยอาหาร (จากบรอกโคลี ผักกวางตุ้งนึ่ง สลัด แครอท ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ฯลฯ)
ด้วยวิธีการแปรรูปที่ยืดหยุ่น โดยใช้วัตถุดิบจากกลุ่มอาหารข้างต้นตามสูตร 4-5-1 คนหนุ่มสาวจึงสามารถสร้างสรรค์เมนูสำหรับตัวเองได้อย่างรวดเร็วในแต่ละวันโดยไม่ต้องกังวลว่าร่างกายจะขาดสารอาหาร คนหนุ่มสาวสามารถปรับปริมาณอาหารให้เหมาะสมตามคำแนะนำของสูตร 4-5-1 เพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นได้อย่างเพียงพอและเหมาะสม ลองใช้สูตร 4-5-1 เพื่อปรับเปลี่ยนมื้ออาหารประจำวันของคุณให้มีคุณภาพและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น!
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)