เทรนด์ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ด

ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ไม่เพียงแต่เป็นรูปแบบบุฟเฟ่ต์เท่านั้น แต่ยังมีการเปลี่ยนแปลงมากขึ้นเรื่อยๆ พัฒนาตัวเอง เน้นจุดแข็งของตัวเอง รวมไปถึงการบริการระดับไฮคลาส เพื่อสร้างทางเลือกที่หลากหลายให้กับผู้คนและนักท่องเที่ยวเมื่อ เดินทางมาท่องเที่ยว ในฮาลองและกวางนิญ

บุฟเฟ่ต์มีต้นกำเนิดมาจากตะวันตก เป็นรูปแบบธุรกิจร้านอาหารแบบบริการตนเอง ซึ่งหมายถึงบริการตนเองหรือแบบยืนรับประทาน แพ็คเกจนี้เป็นแบบมื้ออาหารต่อมื้อและรวมทุกอย่าง ดังนั้นลูกค้าจึงสามารถกินและดื่มอาหารจานโปรดในเมนูได้อย่างอิสระ ข้อได้เปรียบโดยทั่วไปของรูปแบบธุรกิจนี้คืออาหารจะพร้อมเสมอโดยไม่ต้องสั่งหรือรอบริการ นี่คือข้อได้เปรียบที่โดดเด่นประการแรก นอกจากนี้ภายในบุฟเฟ่ต์ยังมีอาหารให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงอาหารจานหลัก ของหวาน... เพื่อให้ผู้ทานได้ตอบสนองความต้องการของตนเอง

เอฟเอเอฟ — ธุรกิจบุฟเฟ่ต์ที่มีอาหารหลากหลายโดยเฉพาะอาหารทะเลกำลังถูกร้านอาหารในฮาลองมุ่งเน้นพัฒนา

ด้วยข้อดีที่โดดเด่นทำให้บรรดานักท่องเที่ยวจำนวนมากชื่นชอบการทานบุฟเฟ่ต์ จึงทำให้รูปแบบนี้จึงมีความแข็งแกร่งมากขึ้นเรื่อยๆ จนกลายเป็นทางเลือกยอดนิยมของนักท่องเที่ยว ในดินแดนท่องเที่ยวอย่างฮาลอง บุฟเฟ่ต์ปรากฏขึ้นครั้งแรกและพัฒนาอย่างแข็งแกร่งในช่วง 5-7 ปีที่ผ่านมา ในช่วงแรกนั้นงานเลี้ยงบุฟเฟ่ต์จะจัดขึ้นในโรงแรมหรูระดับ 4-5 ดาว แต่ในปัจจุบัน บุฟเฟ่ต์ได้รับความนิยมและเฟื่องฟูมากขึ้น โดยมีร้านอาหารใหม่ๆ มากมายและเมนูอาหารที่หลากหลาย ร้านอาหารแต่ละแห่งต่างก็มุ่งเน้นจุดแข็งของตัวเองเพื่อสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันและดึงดูดนักท่องเที่ยว

หนึ่งในร้านอาหารใหม่ที่ต้อนรับฤดูท่องเที่ยวฤดูร้อนปี 2023 คือ Sen Ha Thanh (Tuan Chau International Tourist Area) ซึ่งมีอาหารน่ารับประทานเกือบ 200 รายการจากเอเชีย ยุโรป จีน เกาหลี ... ลักษณะเด่นของแบรนด์เครือร้านอาหารจากฮานอยแห่งนี้คือเคาน์เตอร์อาหารแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติเข้มข้นของเมืองหลวง เช่น ขนมจีนเย็นหอยทาก ข้าวห่อสาหร่าย ขนมจีนเต้าหู้และกะปิ กุ้งแม่น้ำตะวันตก ขนมจีนไก่ เค้กปลา ... อาหารเรียกน้ำย่อยที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบ ชื่นชม และถ่ายรูปเป็นของที่ระลึก ได้แก่ ซุปล็อบสเตอร์และเป๋าฮื้อ

หนึ่งในร้านบุฟเฟ่ต์ผู้บุกเบิกที่เน้นอาหารทะเลเป็นหลักซึ่งได้รับการกล่าวถึงอย่างกว้างขวางจากทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว คือ เซนอาดง (ถนนฮาลอง แหล่งท่องเที่ยวไบ๋จ๋าย) ร้านอาหารแห่งนี้ไม่เพียงแต่มีเมนูอาหารที่หลากหลายตั้งแต่เอเชียไปจนถึงยุโรปเท่านั้น แต่การเตรียมอาหารที่น่ารับประทานยังเป็นข้อดีที่ดึงดูดใจนักทานอีกด้วย ความแตกต่างของเซนอาดงคือการมุ่งเน้นไปที่ความเข้มข้นของอาหารทะเลที่เป็นลักษณะเฉพาะของฮาลอง เช่น กุ้ง ปู ปลา กุ้งตั๊กแตน... รวมไปถึงวิธีการแปรรูปที่หลากหลาย

ตามที่บริษัททัวร์ระบุว่าบุฟเฟ่ต์ประเภทดังกล่าวเหมาะกับกลุ่มเล็ก ๆ ประมาณ 2-6 คนมาก นายทราน ดัง อันห์ ผู้อำนวยการบริษัท Halotour Travel (เมืองฮาลอง) เปิดเผยว่า ด้วยราคาที่คงที่อยู่ที่ 250,000-350,000 บาท/มื้อ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา แขกสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารจานอร่อยๆ มากมาย โดยเฉพาะอาหารทะเลกว่าสิบชนิด มีอาหารหลายประเภทที่เหมาะกับลูกค้าหลายกลุ่ม ตั้งแต่ผู้สูงอายุไปจนถึงเด็กๆ ถือเป็นตัวเลือกแบบ "ครบครัน" ที่เหมาะแก่การแวะพักโดยเฉพาะนักท่องเที่ยวกลุ่มเล็กๆ

เพื่อให้ทันกับกระแสนี้ ในปัจจุบันร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ในฮาลองหลายแห่งจึงเปลี่ยนแปลงและพัฒนาตัวเองอยู่ตลอดเวลา รวมถึงลงทุนอย่างพิถีพิถันในอาหารจานอร่อยและอาหารทะเลเพื่อให้ได้เปรียบและครองใจนักท่องเที่ยว

ตัวอย่างหนึ่งของเทรนด์นี้และได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นก็คือ บุฟเฟต์อาหารทะเล Iseafood - สุกี้ยากี้ที่จับเอง (ศูนย์อาหารเขตร้อน, Ocean Park, Bai Chay) บุฟเฟ่ต์ที่นี่มีเมนูอาหารให้เลือกถึง 200 เมนู ผสมผสานระหว่างอาหารทะเล อาหารเอเชีย และยุโรปกว่า 100 เมนู ที่ได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันอร่อยเลิศ...

สิ่งที่ประทับใจที่สุดคือลูกค้าสามารถเลือกรับประทานปลานานาชนิดที่จับได้จากทะเลฮาลองได้ เช่น ปลาเก๋า ปลาสลิด ปลากะพงขาว ปลาเก๋าแดง... รวมถึงอาหารทะเลสดๆ รสชาติเข้มข้นอื่นๆ อีกด้วย โดยเฉพาะทุกคืนวันพฤหัสบดี ณ ห้องอาหารจะมีบุฟเฟต์อาหารทะเลสดๆ จากปลาทูน่าทะเลที่นำมาแปรรูป นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสประสบการณ์การทำซาซิมิจากปลาทูน่าทะเล รวมถึงซาซิมิน่าอร่อยอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ปลาแซลมอน ปลาเก๋า กุ้ง หอยนางรม...

ร้านอาหารแห่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมุ่งหวังที่จะมอบตัวเลือกอาหารทะเลคุณภาพพรีเมียมให้กับลูกค้า เช่น เมนูที่ทำจากปู หอยเป๋าฮื้อ กุ้งมังกร กุ้งอลาสก้า... ที่ปรุงสดใหม่และเสิร์ฟที่โต๊ะเมื่อได้รับคำขอ

นอกจากอาหารทะเลชั้นสูงแล้ว บุฟเฟต์อาหารทะเลทูน่าทะเลยังเป็นจุดเด่นที่ดึงดูดนักทานที่อิซีฟู้ดอีกด้วย

นอกเหนือจากอาหารแล้ว ร้านอาหารทุกแห่งยังมี สถาปัตยกรรมอันเป็นเอกลักษณ์ที่เป็นจุดเด่นที่สร้างความพึงพอใจให้กับผู้มาเยือน เป็นสายการออกแบบที่ผสมผสานคุณค่าทางวัฒนธรรมพื้นเมืองของชนบทเวียดนาม เซนเอเชีย หรือความงดงามอบอุ่นหรูหราของย่านเมืองเก่าฮานอยในเซนฮาทานห์ Iseafood ช่วยให้ผู้รับประทานอาหาร ได้สัมผัสกับ ความงามที่เรียบง่ายและอิสระของสถาปัตยกรรมแบบเมดิเตอร์เรเนียน พร้อมด้วยข้อได้เปรียบของพื้นที่กลางแจ้งที่สวยงามใกล้ชายหาด ซึ่งคุณสามารถเก็บภาพความงามของอ่าวฮาลองไว้เบื้องหน้าได้

ตามสถิติแล้ว นี่เป็นเพียง 3 แห่งจากร้านอาหารบุฟเฟ่ต์มากกว่า 12 แห่งที่เปิดดำเนินการและมีการพัฒนานวัตกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของนักท่องเที่ยวและผู้อยู่อาศัย และเหนือสิ่งอื่นใด บุฟเฟ่ต์อาจสร้างความดึงดูดใจ รูปแบบใหม่ และผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่จะสำรวจพื้นที่ผ่านมุมมองของอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนฮาลอง จังหวัดกว๋างนิญ

แหล่งที่มา