Altı yıllık verimsiz arazi ıslahı çalışmalarının ardından, organik hindistan cevizi bahçesi artık yemyeşil ve bereketli bir hale geldi.

KHANH HOA - Phuong Hoang Çiftliği, verimsiz, kayalık araziyi yemyeşil bir hindistan cevizi bahçesine dönüştürmekle kalmadı, sahibi aynı zamanda hindistan cevizi ağaçlarını periyodik olarak tuzla "besleyerek" son derece lezzetli ve tatlı meyveler elde edilmesini sağlıyor.

Phuong Hoang Çiftliği, bir hindistan cevizi çiftliği, organik olarak yetiştirilen hindistan cevizlerinin salkımlarını hasat ediyor. Fotoğraf: KS.

"Kökten uca yeşil" kriteri.

Nisan ayının kavurucu sıcağında, Ninh Hoa ilçesi, Ninh Tay beldesi, Khanh Hoa eyaleti, 26 numaralı Ulusal Karayolu üzerindeki Phuong Hoang Geçidi'nin eteğinde bulunan bir hindistan cevizi çiftliği olan Phuong Hoang Çiftliği'ni ziyaret ettik. Çiftliğe girdiğimizde, yerden meyvelerle dolu hindistan cevizi ağaçlarının sıralarına kadar yemyeşil bir alanla karşılaştık.

Phuong Hoang Çiftliği'nin sahibi Bay Nguyen Phi Truong, temiz tarım felsefesinin, yerden ağaçların tepesine kadar yeşil alanları korumak olduğunu söyledi. Bu nedenle, bahçesindeki çimleri doğal halde bırakarak toprağı örtüyor ve koruyor, erozyonu ve yüzey akışını sınırlıyor ve toprağın nemi daha iyi tutmasına yardımcı oluyor. Bu yöntem, sıcak havalarda bile etkili olduğunu kanıtladı; hindistan cevizi bahçesi nemli kalıyor ve çimler yemyeşil ve gür oluyor.

Ayrıca, bahçedeki çimleri biçmek veya doğal olarak kurumasına izin vermek, topraktaki organik madde içeriğini artırmaya yardımcı olacak ve hindistan cevizi bahçesinin sağlıklı büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunacaktır.

Bu kuru ve güneşli havada hindistan cevizi ağaçları kökünden ucuna kadar yemyeşil ve gür. Fotoğraf: KS.

Bu aynı zamanda Phuong Hoang Çiftliği'nin 2018'den beri organik üretiminde sürekli olarak benimsediği "5 Hayır" ilkesinden biridir; bu ilkeler arasında herbisit kullanılmaması, kimyasal gübre kullanılmaması, kimyasal böcek ilacı kullanılmaması, büyüme uyarıcı kullanılmaması, genetiği değiştirilmiş tohum kullanılmaması ve doğal yırtıcıların korunması yer almaktadır.

Bay Nguyen Phi Truong, bize hindistan cevizi plantasyonunu gezdirirken, Chinh deresi ile çevrili ve yaklaşık 20 hektarlık bir alanı kapsayan çiftliğin tamamını tanıttı. Başlangıçta, elma, guava, erik ve papaya gibi birçok meyve ağacının yanı sıra 1000 fidanla 4 hektarlık bir alana hindistan cevizi ağaçları dikmişti. Bunlardan 2 hektarlık alandaki hindistan cevizi ağaçları halihazırda ayda yaklaşık 4000-5000 hindistan cevizi verimi sağlıyor. Hindistan cevizi ağaçları, yaklaşık 6 metre aralıklarla düzenli sıralar halinde dikilmiş ve su tasarrufu sağlayan modern bir yağmurlama sulama sistemi kullanılıyor.

Bugün sahip olduğu bol miktardaki hindistan cevizi ağaçları, Bay Truong'un üstlendiği uzun ve zahmetli bir sürecin sonucudur. Daha önce bu arazi çok kuru ve kayalık olduğundan hiçbir şey yetiştirmek mümkün değildi. Bay Truong, araziyi yerel halktan satın aldıktan sonra, onu yemyeşil hindistan cevizi bahçelerine dönüştürdü; bu, dağda daha önce çok az kişinin başarabildiği bir şeydi.

Phuong Hoang Çiftliği hindistan cevizi plantasyonunun sahibi Bay Nguyen Phi Truong. Fotoğraf: Mühendis.

“Organik tarım uygulamak için uzmanlar, toprağın 24 ay dinlenmesini ve toprağın toksinlerden arındırılması için doğal olarak otların büyümesine izin verilmesini öneriyor. Ben de bu arazide hindistan cevizi dikmeden önce 3 yıl boyunca üretimi durdurdum,” diye belirtti Bay Nguyen Phi Truong ve çiftliğinde diktiği hindistan cevizi çeşidinin, Khanh Hoa eyaletinin özel meyvelerinden biri olan ve tatlı, lezzetli suyu, ince eti ve yeşil kabuğuyla tüketiciler tarafından sevilen Ninh Da Siyam hindistan cevizi (Ninh Hoa kasabası) olduğunu ekledi. Kaliteyi sağlamak için Ninh Da bölgesindeki eski hindistan cevizi bahçelerinden fideleri özenle seçtiğini söyledi.

Gözlemimize göre, buradaki hindistan cevizi ağaçlarının hepsinde, her birinde kafur peletleri bulunan delikli plastik şişeler asılıydı. Merakımı gören çiftlik çalışanı Bay Nguyen Nong, bunun çiftliğin böcekleri, özellikle de hindistan cevizi böceklerini uzaklaştırmak için kullandığı bir yöntem olduğunu açıkladı. Şu anda çiftlikte hiçbir böcek ilacı kullanılmıyor.

Çiftlikteki işçiler, hindistan cevizi ağaçlarını tuzla "besliyor"; tuzu hindistan cevizi yapraklarına ve ağaç tepelerine serpiyorlar. Fotoğraf: KS.

Yukarıdaki önlemlere ek olarak, çiftlik ayrıca bahçenin çevresine sarı yasemin, mersin ve alev ağacı dikerek arılar ve kelebekler gibi doğal avcıları çekerek zararlı böcekleri yemelerini sağlıyor. Bu yöntemle, hindistan cevizi bahçesindeki böcek zararlıları çok az ve çiftlik, zararlı organizmaları öldürmek için izin verilen biyolojik pestisitler de dahil olmak üzere hiçbir zaman böcek ilacı kullanmak zorunda kalmadı.

Phuong Hoang Çiftliği hindistan cevizi plantasyonunun teknik müdürü Bay Le Van Phat şunları doğruladı: “Çiftlikteki hindistan cevizi yetiştiriciliği toprak, su ve gübre açısından tamamen temizdir. Toprak, önerilere göre arındırılmış ve işlenmiştir ve hindistan cevizlerinin sulanmasında kullanılan su çoğunlukla doğal kaynak suyudur. Kullanılan gübreler, bahçedeki çeşitli yeşil bitkilerin kalıntılarından elde edilen yeşil gübre ve Japonya'dan ithal edilen yüksek kaliteli organik gübrelerdir.”

Hindistan cevizini "tuzla" yemenin eşsiz bir yolu.

Özünde, Bay Nguyen Phi Truong'a göre organik hindistan cevizi yetiştiriciliği, atalarımızın yaptığı gibi, doğayla uyum içinde hindistan cevizi yetiştirmekle ilgilidir. Ancak Bay Truong organik hindistan cevizi üretmeye başladığında, çoğu insan "Tüm hindistan cevizleri organik değil mi?" diye sordu. Hindistan cevizi yetiştiriciliğinde uzun yıllara dayanan deneyimi ve bu ürüne olan tutkusuyla Bay Truong, bu düşünce biçiminin günümüzde artık doğru olmadığını şu nedenlerle açıkladı:

Öncelikle, organik hindistan cevizleri kimyasal içermez, ancak çiftçiler herbisit püskürtürse, toksinler toprağa ve ardından yeraltı suyuna karışır. Hindistan cevizi ağaçları öncelikle su çektiği için yeraltı suyunu çok güçlü bir şekilde emerler. Bu nedenle, hindistan cevizleri artık eskisi gibi organik değildir.

Hindistan cevizi ağaçlarına böcekleri uzaklaştırmak için naftalin dolu şişeler asılmış. Fotoğraf: KS.

İkinci olarak, hindistan cevizi ağaçları böcekler, hindistan cevizi böceği, gergedan böceği vb. birçok zararlıya ve hastalığa karşı hassastır; bu nedenle, özenle bakılmaz ve zararlılardan arındırılmazsa ağaçlar ölür. Dahası, çiftçiler sert hindistan cevizi kabuğunun meyveyi etkilemeyeceğini düşünerek zararlıları öldürmek için aceleyle böcek ilaçları kullanırlarsa, hindistan cevizi ağaçlarının birçok çiçek salkımına sahip olduğunu fark etmezler; bu nedenle bu şekilde ilaçlama, hindistan cevizlerini genç yaşta kimyasallarla kirletebilir.

Üçüncüsü, verimliliği artırmak için çiftçiler hayvan gübresi yerine kimyasal gübre kullanıyorlar. Kimyasal gübrelerin aşırı kullanımı toprak sıkışmasına ve ciddi kirliliğe neden olacaktır.

Ayrıca, uzmanlara göre, taze hindistan cevizleri soyulduğunda beyaz bir iç kısım ortaya çıkar. Ancak kısa bir süre sonra, sızan özsu nedeniyle bu iç kısım koyu veya sarımsı kahverengi bir renge dönüşür. Birçok satıcı, görünümlerini korumak için hindistan cevizlerini beyaz kalmaları için kimyasallara batırır. Bu da hindistan cevizlerinin artık organik olarak kabul edilmemesinin nedenlerinden biridir.

Organik hindistan cevizi ile geleneksel yöntemlerle üretilen hindistan cevizi arasındaki farkı deneyimleyebilmemiz için çiftçi birkaç tanesini açıp hemen orada tadına bakmamızı sağladı. Hindistan cevizi suyunu içtikten sonra meslektaşlarımın hepsi, diğer bölgelerdeki Tayland hindistan cevizlerinden belirgin şekilde farklı olan, yoğun tatlı ve zengin aromasını övdü.

Bunu duyan Phuong Hoang Çiftliği hindistan cevizi çiftliğinin sahibi, çeşidin yanı sıra buradaki hindistan cevizlerinin ağırlıklı olarak doğal kaynak suyuyla sulandığını açıkladı. Ayrıca, hindistan cevizi ağaçlarına düzenli olarak tuz verildiğini ve organik gübreyle gübrelendiğini, bunun da çok eşsiz ve kendine özgü bir lezzetle sonuçlandığını belirtti.

Phuong Hoang Çiftliği'nden gelen hindistan cevizleri, tüketicilere teslim edilmeden önce izlenebilirlik kodlarıyla etiketleniyor. Fotoğraf: KS.

Çiftlik sahibine göre, organik hindistan cevizi yetiştirmek, geleneksel üretime kıyasla kesinlikle daha yüksek yatırım maliyetleri gerektiriyor. Ancak, yüksek kaliteli ve markalı ürün çok daha yüksek bir fiyata satılıyor.

“Şu anda Phuong Hoang Çiftliği'nden gelen hindistan cevizleri, kaliteleri nedeniyle tüketiciler tarafından büyük beğeni topluyor. Nha Trang şehrindeki bazı otellere satılmasının yanı sıra, hindistan cevizlerimiz yerel konferanslara ve ihtiyaç duyan işletmelere de tedarik ediliyor; satış fiyatı yaklaşık 20.000 VND/hindistan cevizi, çiftlikte ise yaklaşık 15.000 VND/hindistan cevizi – geleneksel yöntemlerle yetiştirilen hindistan cevizlerinin fiyatının iki katı.”

Çiftlik sahibi, "Tüketicilerin çiftliğimizden gelen hindistan cevizlerini tanımasına yardımcı olmak için, her hindistan cevizine yapıştırılacak bir izlenebilirlik kodu oluşturduk. Bu, tüketicilerin menşei ve çiftliğimizdeki organik hindistan cevizi yetiştirme sürecinin tamamını takip etmelerini sağlıyor" diye belirtti.

Phuong Hoang Çiftliği sahibi Bay Nguyen Phi Truong, şu anda Khanh Hoa Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Dairesi ve Bitkisel Üretim Dairesi ile birlikte çiftliğin hindistan cevizleri için organik sertifikasyon denetimi, değerlendirmesi ve onay sürecini yürüttüğünü belirtti. Aynı zamanda, çiftlik hindistan cevizi yetiştirme alanını genişletiyor ve yerel çiftçilere organik hindistan cevizi yetiştirme tekniklerini aktarmak, onlara rehberlik etmek ve pazar taleplerini karşılamak amacıyla Phuong Hoang Yeşil Tarım ve Turizm Kooperatifi'ni kuruyor.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/6-nam-cai-tao-dat-can-20ha-cay-huu-co-da-xanh-muot-d382236.html