Sıcak havalarda serinletici besinler: Enginar karaciğeri ve safrayı besler

Ho Chi Minh Şehri Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Geleneksel Tıp Bölümü Öğretim Üyesi Uzman Doktor 2 Huynh Tan Vu, enginar çiçeğinin ısıyı temizleme ve karaciğeri soğutma etkisine sahip olduğunu ve bunun sağlık açısından çok faydalı olduğunu söyledi. Yaklaşık %9,3 karbonhidrat, %1,5 lif, çok az yağ ve protein içeriyor.

>>> Sıcak havalarda serinletici yiyecek: Yılan balığı ve yeşil fasulye lapası kanı besler ve enerji verir

Dr. Vu, "Enginar çiçekleri düşük kalorili, sadece yaklaşık 40-50 kcal, ancak potasyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Enginar çiçekleri, çok az şeker içerdiği için özellikle diyabet hastaları için uygundur. Bu çiçek ayrıca, aşırı alkol tüketimi nedeniyle dengesizlik yaşayan kişilerde toksinlerin atılmasına da yardımcı olur," diye paylaştı.

Ăn uống giải nhiệt ngày nóng: Atiso nhuận gan, lợi mật - Ảnh 1. — Enginarın vücudu serinletici etkisi vardır.

Sıcak günlerde, bir bardak serin enginar suyu sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmaz, aynı zamanda sindiriminizi iyileştirmek gibi sağlığınız için de faydalıdır. Bir enginarı yıkayıp suyunu süzdürüp sapını kesebilirsiniz. Büyük bir tencerede 1,5 litre su kaynatın, enginarı ekleyin, ocağı kısın, tencerenin kapağını kapatın ve enginar yumuşayıp tüm lezzetini salana kadar yaklaşık 2-3 saat pişirin.

Tencereye kaya şekeri ve pandan yapraklarını ekleyin, kapağını kapatın ve 10 dakika daha pişirin, ardından ocağı kapatın. Enginarları ve pandan yapraklarını tencereden çıkarın. Suyun soğumasını bekleyin, ardından bir şişeye boşaltın, kapağını kapatın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

Enginar, sinaropikrin içermediği için karaciğer hücrelerini yenileyici bir etkiye sahip olmasa da, karaciğer zehirlenmesini önleyebilir, antioksidan, idrar söktürücü ve safra söktürücüdür. Yapılan testler, enginarın karaciğer ve safra kesesini uyarıcı, safra taşlarını önleyici, idrar söktürücü, karaciğer zehirlenmesine karşı etkili, kan lipitlerini düşürücü, metabolizmayı hızlandırıcı ve idrar söktürücü olduğunu göstermektedir. Son çalışmalar, enginarın pişirildiğinde antioksidan etkisinin kaybolmadığını göstermektedir.

Karaciğer ağrısı, mide ağrısı, hazımsızlık, lohusalık dönemindeki kadınlarda süt azlığı, şeker hastalığı, gut hastalığı, romatizma ve bedensel güçsüzlük durumlarında enginar çiçekleri kaynatılıp suda bekletilerek taze veya kurutulmuş olarak içilebilir (taze kullanılacaksa 10-20 gr kaynatılıp, kurutulmuş olarak 5-10 gr).

"Ancak, aşırıya kaçmayın. Çok fazla yiyip içerseniz, sindirim sisteminde düz kas spazmları, şişkinlik ve yorgunluk gibi enginarın neden olduğu yan etkiler ortaya çıkar. Taze kullanıyorsanız günde sadece 10-20 gr, kuru kullanıyorsanız 5-10 gr su ile kaynatarak tüketmelisiniz. Paketlenmiş çay kullanıyorsanız, günde sadece 2-3 poşet içmelisiniz," diye öneriyor Dr. Vu.

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-uong-giai-nhiet-mua-nang-nong-atiso-nhuan-gan-loi-mat-185230426130955453.htm