Balık sosu sahibi, girişimcilik yolculuğunda zorlukların üstesinden geliyor

Bu, Hati Üretim, Ticaret ve Hizmet Şirketi Limited (Phuoc Hai kasabası, Long Dat bölgesi, Ba Ria - Vung Tau ili) Müdürü Bayan Nguyen Thi Chien'in kendi girişimcilik yolculuğundan edindiği deneyimdir.

Beklenmedik dönüş

Bayan Nguyen Thi Chien, liseden mezun olduktan sonra memleketi Ha Tinh'i terk edip Ba Ria-Vung Tau eyaletine gidip bir iş kurduğunu anlattı. İlk başta dövme ve güzellik bakımı alanında uzmanlaşmış bir tesiste çalıştı. Çalışkan biri olarak, her sabah ek gelir elde etmek için deniz ürünleri satın alma acenteleri için balık tartma işini üstleniyordu.

Bu iş sayesinde zamanla birçok tekne ve tekne sahibiyle tanıştı, ardından doğrudan balıkçılardan deniz ürünleri satın alıp komşu bölgelere satmaya başladı. Satın aldığı uskumruyu balık sosu yapımında da malzeme olarak kullandı.

"Memleketim Ha Tinh, evim denize yakın, bu yüzden küçükken büyükannem ve büyükbabamdan ve ailemden geleneksel balık sosu yapmayı öğrendim. Ba Ria - Vung Tau'ya geldiğimde, buradaki deniz ürünleri kaynakları da oldukça zengindi. Bazen iyi bir hasat olduğunda balık çok ucuz oluyordu. Bu bol hammadde kaynağından, ekonomik değeri artırmak ve insanlara iş yaratmak için bir şeyler yapma fikrini benimsedim," diye paylaştı Bayan Chien.

Özellikle Covid-19 salgını sırasında, Bayan Chien ve diğer tekne ve gemi sahipleri, balıkçıların üretimini güvence altına alırken dağıtım ve tüketimi kolaylaştırmak için balıkları dondurdular. Covid-19 salgını kontrol altına alındığında, güzellik salonundaki işini bırakıp geleneksel balık sosu yapma mesleğine devam etmeye karar verdi.

"O zamanlar akrabalarım bu kararıma pek sıcak bakmadı. Herkes güzellik salonundaki işin temiz, klimalı bir odada, iyi çalışma koşullarında olduğunu söylüyordu ama ben bunu yapmak yerine balık sosu yapmaya gittim ve bu da çok zordu. Yine de bu işte devam etmeye karar verdim çünkü bu hem tutkum hem de kaderimdi," diye itiraf etti Chien.

Ha Tinh'li bu kadına göre, geleneksel balık sosu yapımına devam etmesinin başka birçok nedeni var. Bunlardan biri, Ba Ria - Vung Tau eyaletindeki Long Hai deniz bölgesinin balık sosu yapımına elverişli bol miktarda balık ve tuz kaynağına sahip olması.

Hati Üretim, Ticaret ve Hizmet Şirketi Limited Direktörü Bayan Nguyen Thi Chien (sağdan 3.) ürünlerini tanıtıyor

Ayrıca, lezzetli ve güvenli geleneksel balık sosu ürünlerine olan talep artıyor. Bu durum, onu yön değiştirmeye ve tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamak için kaliteli balık sosu üretimine yönelmeye yöneltti.

Düşünmek eylemdir, Bayan Nguyen Thi Chien cesurca tesislere yatırım yaptı, yeni yakalanmış hamsi ve eyaletteki tuz çiftçilerinden doğrudan satın alınan tuz gibi hammaddeleri seçti.

Ön işleme tabi tutulan balık, en az 1 yıl boyunca geleneksel yöntemlerle tuzla fermente edilir ve birçok filtreleme aşamasından geçerek geleneksel Long Hai hamsi balık sosu ürününü üretir. Zamanla, Long Hai hamsi balık sosu markalı ürün birçok müşteri tarafından bilinip tercih edilir hale gelir.

Azim ve sürekli çaba

Bayan Nguyen Thi Chien, girişimcilik yolculuğunda bugün ulaştığı başarıya ulaşmak için birçok zorluk ve zorlukla karşılaştığını söylüyor. Özellikle sermaye kaynaklarındaki sıkıntılar nedeniyle hammadde temininde zaman zaman zorluk yaşadığını belirtiyor. Ayrıca, geleneksel balık sosunun fiyatının endüstriyel balık soslarından daha yüksek olması da müşterilere ulaşmada zorluk yaratıyor.

Turistler Bayan Nguyen Thi Chien'in tesisini ziyaret ediyor

"Geleneksel balık sosunun kendine özgü bir kokusu vardır, bu yüzden ilk başta birçok restoran ve lokanta müşterisi buna alışkın değildir. Bir süre kullandıktan sonra hoşlarına gider. Ürünü tanıtmak için birçok turistik yer ve durakla bağlantı kurduk. Ayrıca, tesisi ziyaret edip balık sosu üretim sürecini öğrenmek isteyen kişileri ve turistleri ağırlamak için kapılarımızı açıyoruz. Bu sayede ürün daha fazla kişi tarafından biliniyor," diye paylaştı Bayan Chien.

2024 yılında, Bayan Nguyen Thi Chien'in "Geleneksel Long Hai Hamsi Sosu" projesi, Vietnam Kadınlar Birliği Merkez Komitesi tarafından düzenlenen "Kadınların Yaratıcı Girişimi ve Yeşil Dönüşüm" Yarışması'nın final turuna katıldı ve Teşvik Ödülü'nü kazandı.

Chien, yarışmaya katıldığında projenin mükemmelleştirilmesi ve daha da geliştirilmesi için Derneğin her kademesinden ve uzmanlardan destek aldığını paylaştı.

Bayan Chien, "Yarışmaya katıldığımda, ürünü mükemmelleştirmeme ve işimi geliştirmeme yardımcı olacak jüri ve uzmanlardan birçok yeni ve faydalı yorum ve yönlendirme aldım. Yarışma aynı zamanda ürünlerimi topluma tanıtmam ve tanıtmam için bir fırsat. Her düzeydeki Kadın Birliği beni birbirine bağladı, sermayeye ulaşmama yardımcı oldu ve etkinliklerde ve konferanslarda ürünlerimi tanıtıp sergilemem için koşullar yarattı," dedi.

Yarışmanın ardından işletmeyi daha da geliştirmek amacıyla Hati Üretim - Ticaret ve Hizmet Şirketi Limited Şirketi resmen kuruldu ve Nguyen Thi Chien Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini üstlendi.

Şirket, saf hamsi balık sosu, bebekler için balık sosu, karides balık sosu gibi ürün gruplarıyla her yıl ortalama 100.000 litre balık sosu pazara sunuyor. Şirket, kişi başına aylık ortalama 8-10 milyon VND gelirle 10 yerel işçiye istihdam sağlıyor.

Hati Üretim - Ticaret ve Hizmet Ltd. Şti. Müdürü, işletmeyi etkin bir şekilde yönetmek ve işletmek için kendisinin de eğitim programları ve diğer girişimcilerin deneyimlerinden sürekli öğrenmesi gerektiğini söylüyor. Birçok zorlukla karşılaşmasına rağmen, bunların üstesinden gelmek için her zaman çabalıyor ve azimle çalışıyor.

Girişimciliğe giden yol pürüzsüz değildir. Kadınlar için girişimcilik yolculuğu, iş ve aile sorumluluklarını dengelemek gibi birçok özel zorluğu da beraberinde getirir. Bence bir işi başarıyla kurmak için sadece tutku yeterli değildir, aynı zamanda sürekli öğrenmeniz ve koşullara ve pazara esnek bir şekilde uyum sağlamanız gerekir.

Şimdi geriye dönüp baktığımda kendimi mutlu hissediyorum. Tutkumun peşinden gidip başlangıçta başarılı olduğumu düşünmemiştim. Şirketin üretim ve iş faaliyetlerini geliştirmeye devam edeceğim. Genel olarak Vietnam geleneksel balık sosu ürünlerinin ve özellikle Long Hai hamsi balık sosunun daha fazla yerli ve yabancı tüketici tarafından bilinmesini umuyorum," dedi Bayan Nguyen Thi Chien.

Bayan NGUYEN THI CHIEN'in Bazı Girişimcilik Deneyimleri

- Geleneksel balık sosu yapımında, ürün kalitesini garantilemek için, malzeme seçimi ve fermantasyon süreci titiz ve dikkatli bir şekilde gerçekleştirilmelidir. Balık taze ve lezzetli olmalı, tuz ise güçlü bir aromaya sahip olmalıdır.

- Girişimcilik yolculuğunda birçok zorlukla karşılaşabilirsiniz. Önemli olan, pes etmemek, azmetmek ve zorlukların üstesinden gelmenin yollarını bulmaktır.

- Ürün kalitesinin istikrarlı bir şekilde sürdürülmesi, gıda güvenliği ve hijyen standartlarının tam olarak karşılanması gerekmektedir.

- Başarılı bir işe başlamak için kişisel çabaların ve aile desteğinin yanı sıra, ajansların, kuruluşların ve girişimcilik ağlarının ilgisi, desteği ve yoldaşlığı gibi önemli desteklere de ihtiyaç vardır.

Kaynak: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm