Annesinin arazisini satıp iş kurdu, sütlü çaydan yaptığı ızgara karidesle servet kazandı

Ekim ayının ortalarında Ho Chi Minh şehrinde aralıksız yağmur yağıyordu. Yağmura rağmen Duong Thi Ngoc Mai (21 yaşında, 7. Bölge'de yaşıyor) ve arkadaşları, deniz mahsullü sütlü çay içmek için Ho Chi Minh Şehri'nin 8. Bölgesi'ndeki Tam Danh Caddesi'ndeki küçük bir sütlü çay dükkanına gittiler.

Personelden sütlü çayı yeni alan grup, ızgara karidesin hafif kokusuna şaşırmadan edemedi. "Kelebek bezelyesinden, pancardan yapılan sütlü çay duymuştum... ama deniz ürünlerinden yapılan sütlü çay olacağını hiç düşünmemiştim," dedi Ngoc Mai gülümseyerek ve hevesle ilk yudumu denedi.

Sadece Mai değil, Ho Chi Minh şehrindeki gençler de bu "yutulması zor" içeceğe bayılıyor.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — Gençler, ızgara karides ve Japon çayının hafif kokusu eşliğinde bir fincan sütlü çay tuttuklarında heyecanlanıyorlar (Fotoğraf: Binh Minh)

Küçük sütlü çay dükkanının sahibi, bu "benzersiz, tuhaf" sütlü çayın tarifini bulan kişi Bay Thanh Sang. Sang, "Ürünlerimin fikirleri tamamen kişisel tercihlerimden geliyor. Deniz ürünleri yemeyi seviyorum, bu yüzden sütlü çay ve deniz ürünlerini birleştirmenin mümkün olup olmadığını sık sık kendime sordum," dedi.

Bay Sang her gün saat 21:00'de deniz mahsullü sütlü çay yapmaya başlıyor ve ertesi sabah satışa sunmak üzere gece boyunca buzdolabında saklıyor. O saatte sütlü çay, ızgara karidesin güçlü aromasını taşıyacak ve içtiğinizde Japon çayının serinliğini hissedeceksiniz.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — Anh Sang, deniz mahsullü sütlü çayın lezzetini artırmak için peynir kreması ve tuzlu yumurta kremasını birleştirmeyi denedi (Fotoğraf: Binh Minh)

Dükkân sahibine göre bu tuhaf sesli içeceğin başarısının "anahtarı" karides, kalamar ve pandan yapraklarından yapılan et suyu.

Menüde birçok farklı içecek çeşidi var, ancak deniz mahsullü sütlü çayın Sang tarafından bizzat pişirilmesi gerekiyor. Sang, "Personel tarifi harfiyen uygulamış ve doğrudan talimatlar almış olsa da, bu yemek için doğru lezzeti yaratamadılar," diye içini döktü.

Yukarıdaki "benzersiz, tuhaf" içeceği yaratmak için Sang, karides ve kalamarın çayla karıştırıldığında bıraktığı balık kokusunu nasıl gidereceğini araştırmak için neredeyse bir yıl harcadı. Birçok başarısız denemeden sonra, genç adam iş kurma tutkusunu sürdürmek için annesinin kendisine verdiği araziyi satmak zorunda kaldı.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — Müşterilerin her zaman doğru lezzette bir fincan ızgara karidesli sütlü çay alabilmelerini sağlamak için tüm malzemeler bizzat Bay Sang tarafından dikkatlice ölçülüyor (Fotoğraf: Binh Minh)

Bay Sang'a göre, müşteri çeken bir restoranın üç kriteri karşılaması gerekiyor. Birincisi, restoranın ürünleri benzersiz ve farklı olmalı. İkincisi, içecekler ve yemekler lezzetli olmalı ve gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamalı. Son olarak, müşterileri uzun süre elinde tutan şey iyi hizmet.

"Müşteri memnuniyeti, restoranımın işleyişinin temel ilkesidir. Benim için iş uzun bir süreçtir. Bu nedenle, iş insanları acele etmemeli, öğrenme, öğrenme, yenilik yapma ve yaratıcı olma ruhuna sahip olmalıdır," diye düşünüyor Sang.

Şafak

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı