Bach Diep lotusunun teknolojiyle korunması ve tanıtılması

(PLVN) - Antik çağlardan beri Thang Long halkı, Tay Ho'daki iri çiçekleri ve eşsiz kokusuyla Bach Diep lotusuyla gurur duymuştur. Bir zamanlar Bach Diep lotus yetiştirme alanları daralmıştı. Şimdi ise bilim insanları, doku kültürü kullanarak Bach Diep lotusunun özelliklerini koruyan lotus çeşitleri ürettiler ve Bach Diep lotus yetiştirme alanları genişledi. Ayrıca, dijital teknolojinin uygulanması Tay Ho lotusunun meşhur spesiyalitelerinin dünya çapında yayılmasına yardımcı oldu.

Yüz yapraklı lotusun nadir değeri

Hanoililer, "İşte altın, işte siyah bakır/İşte sabah sefası çiçeği, işte Batı Gölü lotusu" şarkısıyla Bach Diep lotusuyla gurur duyarlar. Bilim insanları ayrıca Batı Gölü'ndeki Bach Diep lotusunun birçok değerli özelliğe sahip bir lotus olduğunu kabul etmektedir. Bu lotus, her çiçeğin 100'e kadar yaprağı olduğu için Bach Diep olarak adlandırılır. Bach Diep lotusunun çift yaprakları, pembe rengi, kalıcı kokusu, iri ve dolgun lotus çiçeği vardır. Yaprakları koyu yeşil, yaprak sapları ve çiçek sapları açık yeşildir. Her yaprağın 20-22 damarı ve pürüzlü yaprakları vardır. Çiçek tomurcukları uzun oval, uçları açık pembe renktedir. Özellikle bu çiçeğin çiçeklenme süresi çok uzundur; çiçeklenme başlangıcından solma sonuna kadar 15-20 gün sürer. Bach Diep lotusunun en popüler değeri, uzun ömürlü ve zengin kokusudur. Bach Diep lotusu çay olarak demlendiğinde çok hoş kokuludur.

2017 yılında, Bitki Kaynakları Merkezi'nden (Vietnam Tarım Bilimleri Akademisi) bilim insanları, bu bitki çeşidinin korunması ve çoğaltılması üzerine araştırmalar yürüttüler. Vietnam Tarım Akademisi'nden Doçent Dr. Dong Huy Gioi ve meslektaşları, Lotus Gen Kaynaklarının Korunması, Değerlendirilmesi ve Geliştirilmesi Merkezi'nde orijinal tohumları korumak için Batı Gölü'ndeki yetiştirme alanlarından orijinal gen kaynakları topladılar. Bu orijinal tohumlardan, doku kültürü kullanarak garantili bir lotus tohumu kaynağı oluşturdular. Bu yöntem, lotusun özelliklerinin korunmasına yardımcı olur ve fideler zararlılardan ve hastalıklardan etkilenmez. İn vitro araştırma sonuçları, 500'den fazla kaliteli tohum örneğiyle başarılı oldu.

Thang Long ülkesinin insanları, Tay Ho'daki büyük çiçekleri ve eşsiz kokusuyla Bach Diep lotusuyla gurur duyuyorlardı. (Fotoğraf: Vuong Loc)

Lotus üzerine uzun yıllar araştırma yapmış Doçent Dr. Dang Van Dong (Sebze ve Meyve Araştırma Enstitüsü), Vietnam'daki birçok değerli lotus türünün/çeşidinin gerçekte dejenerasyona uğradığını, bu nedenle değerli lotus gen kaynaklarının korunması, saklanması, restore edilmesi ve geliştirilmesinin çok gerekli olduğunu söyledi. Normalde, insanlar popülasyondaki değerli özelliklere sahip en iyi bitkileri ayrı ayrı dikmek üzere seçebilir, ardından tohumla (safkan çeşitlerle) veya hastalıksız bir ortamda yeraltı gövdeleri/yumrularıyla çoğaltabilirler; bu şekilde orijinal çeşidin özelliklerini koruyan iyi fideler elde edilir. Ancak Doçent Dong, kaliteli fidelerle etkili bir şekilde koruma ve restore etmede doku kültürü yönteminin en uygun yöntem olduğuna inanıyor. Doku kültürü, kısa sürede çok sayıda fide oluşturulmasını sağlar; fideler ana bitkinin orijinal özelliklerini korur ve böylece lotus gen kaynağını korur.

Thuy Su Göleti, Tay Ho'daki en ünlü lotus göletlerinden biridir. Ancak, göletin suyunun kirlendiği ve saflığı seven lotus türlerinin yetişemediği bir dönem olmuştur. Thuy Su, uzun yıllar boyunca pembe lotus çiçeklerinden ve her yere yayılan mis kokulu mevsimden mahrum kalmıştır. Bach Diep lotusu, Tay Ho Bölge Halk Komitesi'nin Merkez Meyve ve Sebze Araştırma Enstitüsü ve Hanoi Tarımsal Yayım Merkezi ile koordineli olarak "Tay Ho - Hanoi'de değer zincirine göre eko-turizmin geliştirilmesiyle ilişkili bir lotus üretim modeli oluşturma" projesini hayata geçirmesiyle, 2024 ilkbaharının başlarında "canlanma" sürecine başlamıştır. O dönemde, Hanoi Tarımsal Yayım Merkezi (Hanoi Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı), Tay Ho Bölgesi'ne 7.000 Bach Diep lotus fidanı ve lotus yetiştirme materyali sağlamıştır.

Bay Nguyen Dinh Khuyen - Tay Ho Ward Parti Komitesi Sekreteri   Bay Khuyen, "Alan daralması nedeniyle, 2024 yılında bölge yenileme ve yeni ekim alanlarını yeniden düzenlemeye başlamalıdır. Bir yıllık uygulamadan sonra, şu anda Batı Gölü'ndeki toplam 12,5 hektarlık lotus alanı yılda yaklaşık 50 milyar VND gelir sağlıyor ve 100'den fazla işçiye istihdam sağlıyor" dedi.

Batı Gölü bölgesindeki bazı küçük göllerde lotus yetiştiriciliğini yeniden canlandırıp geliştirme projesine katılan lotus yetiştiricilerinden biri olan Bayan Bui Thi Bao Anh'a (Tay Ho bölgesi) göre, Bach Diep lotus fidanları için destek aldıktan sonra aile, Dau Dong Gölü'ndeki tarım müdürlüklerinin teknik talimatlarına göre fidanları dikmeye başladı. Her mevsim, lotus çiçekleri göl yüzeyine yayılarak güzel bir manzara oluşturuyor ve yüksek gelir getiriyor...

Batı Gölü çevresinde, onlarca hektarlık bir alana sahip 18 gölet daha bulunmaktadır. Tay Ho Bölgesi, tüm gölet sistemini Bach Diep lotuslarıyla kaplayacaktır. Şehirde şu anda toplam lotus yetiştirme alanı 600 hektardır. Gelecekte lotus alanı bir buçuk kat artırılarak 900 hektarın üzerine çıkarılacak ve Bach Diep Tay Ho lotusu, öncelikli olarak genişletilecek lotus çeşididir.

Eskiden lotus çiçekleri sadece yaz aylarında açardı, ancak bilim ve teknolojinin uygulanması sayesinde birçok yeni çeşit yaratıldı ve artık Hanoi'de lotus sezonu her yıl nisan ayından kasım ayına kadar sürüyor.

Dijital teknolojiyle "dünyanın en iyisi" lotus çayı

Parti Komitesi Sekreter Yardımcısı, Tay Ho Bölgesi Halk Komitesi Başkanı Nguyen Thanh Tinh   Bach Diep Tay Ho lotusunun en gurur verici yanı, Hanoi halkının eşsiz kültürel güzelliğinin, özellikle de lotus çayı içme hobisinin oluşumuna katkıda bulunmuş olmasıdır. Şu anda, mahallede çay aromalandırma mesleğinde çalışan 150 kişi var ve bunların yaklaşık 100'ü ünlü çay aromalandırma sırlarını öğretebiliyor. Tay Ho aynı zamanda ülkenin en büyük lotus çayı merkezi olup, yılda 600-800 kg kurutulmuş lotus çayı üretiyor ve piyasaya on binlerce lotus kokulu çay ürünü sunuyor.

Bach Diep Lotus, Tay Ho'daki bir lotus yetiştirme modelinin parçasıdır. (Fotoğraf: Hoang Loc)

Batı Gölü kıyısındaki lotus yetiştiricileri, geçmişte başkent halkına çay yapmaları için lotusları eski şehirde "depolamakla" kalmayıp, aynı zamanda "dünyanın ilk çayını" da elle üretmişlerdi. 1 kg çay yapmak için 1.000'den fazla Bach Diep lotus çiçeğine ihtiyaç duyuluyor ve bu çiçekler, özenli ve karmaşık aşamalardan geçerek yedi kez "kokulandırma" işleminden geçiriliyor. "Lotus pirinciyle kokulandırılan çay, hamamböceği kanatlarının rengindedir ve birkaç yudumdan sonra bile çay hala güzel kokar. Çiçek çayıyla kokulandırmak, yeni bir kokulandırma yöntemidir; çayı lotus çiçeklerine koyup bağladığınızda, koku doğrudan lotus çiçeklerinden çaya emilir, böylece çay suyu orijinal rengine daha yakın olur, çay aroması daha güçlü, ancak lotus kokusu da daha hafif olur. Şehrin dışındaki göletlerden çaya koku vermek için Bach Diep lotusları alıyoruz, ancak Batı Gölü kıyısındaki lotuslar hala en iyisi ve çay daha güzel kokar," diye paylaştı Ngo Thi Than.

Batı Gölü lotusunun güzelliği, başkentin en ünlü doğal güzelliklerinden biri olan ve göl çevresinde bir dizi kalıntı ve kültürel miras barındıran Batı Gölü'nün gökyüzü ve sularıyla uyumlu bir bütünlük içinde yer alması nedeniyle de dikkat çekicidir. Burası, Kutsal Ana'nın enkarnasyonlarından birinde Trang Bung Phung Khac Khoan ve Ana Lieu Hanh'ın buluşmasıyla ilişkilendirilen Tay Ho Sarayı'dır. Batı Gölü'nün "altın lotusu" olmaya layık, eşsiz bir mimariye sahip Kim Lien Pagodası'dır. Bir dizi antik zanaat köyü: Dao Nhat Tan, kumkuat Tu Lien, yapışkan pirinç Phu Thuong... ve ayrıca Quang An bölgesi halkının uzun süredir devam eden lotus çayı üretim mesleği.

Ulusal Meclis Kültür ve Eğitim Komisyonu Daimi Üyesi Doçent Dr. Bui Hoai Son, "Hanoi, kültür endüstrisinin gelişimini destekliyor. Başkentin eşsiz kültürel değerlerinin, kültür endüstrisi ve turizmin gelişimi için her zaman kullanılmasını istiyoruz. Tay Ho, bölgedeki eşsiz kültürel değerlerden yararlanarak ve Tay Ho Lotus markasını tanıtarak başkentin kültür endüstrisinin merkezi haline gelebilir." dedi.

Lotus, özel manevi ve dini değerlerinin yanı sıra, besin değeri ve fayda değeri de dahil olmak üzere çok değerli bir bitkidir. Bu bitkinin çoğu kısmı gıda, ilaç veya tekstil endüstrisi için yüksek kaliteli hammadde olarak kullanılabilir.

Dijital dünyanın bir numaralı lotus çayı. (Fotoğraf: PV)

Hanoi, yalnızca ekonomik değer sağlamakla kalmayıp aynı zamanda Hanoi halkının eşsiz bir kültürel özelliği olan lotustan yapılan birçok temel özel ürün geliştirmiştir. Hanoi, 2.723 OCOP ürününü değerlendirip sınıflandırmıştır; bunlar arasında lotustan elde edilen 18 ürün bulunmaktadır: gıda ürünleri: lotus pirinci, lotus filizleri, lotus tohumları, lotus kökü nişastası; güzellik ve sağlık ürünleri: lotus yaprağı çayı, taze lotus çiçekleri; lotus kozmetikleri ve el sanatları: şapkalar, lotus yapraklarından ve lotus çiçeklerinden yapılan çaylar.

  Zanaatkârlar, Bach Diep lotus ürünlerini dijital teknoloji platformlarına, elektronik platformlara taşıdı. E-ticaret platformlarının, insanların Bach Diep lotus çayını dijital platformlarda tüketmesini desteklemede aktif rol alması, mal ticareti ihtiyaçlarının karşılanmasına, ürünlerin yurtiçi ve yurtdışı tüketicilere kolay, güvenli ve garantili kalitede ulaştırılmasına katkıda bulundu. E-ticaret platformlarının yanı sıra, Bach Diep lotus ürünlerinin dijital ortamda tüketimi, Facebook, Zalo, TikTok gibi sosyal paylaşım siteleri aracılığıyla birçok üretim ve işletme tarafından da gerçekleştiriliyor.

Bach Diep lotus ürünlerini e-ticaret platformlarına taşımak, insanların dijital ortamda tarım ürünlerini dağıtabilecekleri daha fazla kanala sahip olmaları, özellikle de ünlü Tay Ho spesiyalitesinin güvenli ve sürdürülebilir bir tüketim kanalı açarak dünyaya yayılması için atılmış bir adım, yeni bir yön.

Bach Diep lotus çiçekleri yaygın olarak "yeniden canlandırılıyor", geleneksel kültürel miras değerlerinin tanıtılmasına, korunmasına ve değerlendirilmesine önemli katkılarda bulunuyor ve özellikle Batı Gölü'ne ve genel olarak Hanoi'ye turist çekiyor.

Kaynak: https://baophapluat.vn/bao-ton-va-phat-huy-sen-bach-diep-tu-cong-nghe.html