Yaşlıların domuz eti yemesiyle ilgili araştırma şaşırttı

Domuz eti sağlıklı bir beslenme düzeni için genellikle önerilmez. Ancak Nutrients adlı bilimsel dergide yayınlanan yeni bir araştırma, en popüler ve sevilen etlerden biri hakkında şaşırtıcı bir şey keşfetti.

Buna göre bilim insanları, günlük protein ve mikro besin ihtiyaçlarını karşılamakta zorluk çeken yaşlı nüfus grubunda, domuz eti tüketiminin kas sağlığı ve beslenme üzerindeki rolünü vurguluyor.

Çalışma, Güney Kore'deki Gachon Üniversitesi'nden bilim insanları tarafından, Tufts Üniversitesi uzmanları ve Think Healthy Group, LLC gibi ABD'li sağlık örgütleri ve diğer önde gelen kuruluşlarla işbirliği içinde gerçekleştirildi.

Bilim insanları, domuz eti tüketiminin yaşlı yetişkinlerde kas sağlığı ve beslenme üzerindeki rolüne dikkat çekti.

Yazarlar, 65 yaş ve üzeri 2.068 Koreliden elde edilen verileri kullanarak, domuz eti tüketen ve tüketmeyen kişilerin beslenme alışkanlıklarını ve sağlık göstergelerini karşılaştırdılar.

News Medical'a göre, domuz eti tüketiminin besin alımı, diyet kalitesi ve el kavrama gücü üzerinde olumlu etkisi olduğu görüldü. Bu güç, yaşlı yetişkinlerde genel kas gücünün bir göstergesidir.

Domuz eti tüketmenin faydaları şunlardır:

• Protein, demir ve B vitaminleri gibi enerji ve besin alımınızı artırın.
• Günlük sebze alımındaki önemli artışlar nedeniyle, kısmen iyileştirilmiş diyet kalitesi puanları.
• Artan kavrama gücü - yaşlı yetişkinlerde genel kas gücünün ve kas atrofisinin bir göstergesi.

Gachon Üniversitesi'nde profesör olan başyazar Dr. Hae-Jeung Lee, şunları vurguladı: "Yaşlı yetişkinler, hareket kabiliyetlerini ve yaşam kalitelerini etkileyebilecek beslenme eksikliklerine karşı özellikle savunmasızdır. Bu çalışma, domuz etinin dengeli bir beslenmenin parçası olarak yaşlı yetişkinlerin beslenme ihtiyaçlarını karşılamalarına ve kas güçlerini korumalarına yardımcı olmadaki rolünü göstermektedir."

Yazarlar, domuz eti tüketiminin "taşıyıcı gıda" görevi görerek diyet kalitesini dolaylı olarak etkileyebileceğini ve sebzeler gibi diğer sağlıklı bileşenlerin daha fazla tüketilmesini sağlayabileceğini öne sürüyorlar. Bu, domuz etinin küresel beslenmede "taşıyıcı gıda" rolünü doğrulayan üçüncü çalışmadır.

Domuz eti tüketimi, günlük sebze alımının önemli ölçüde artması nedeniyle, diyet kalitesi puanlarında iyileşme ile ilişkilendirilmiştir.

Besleyici domuz etiyle yaşlıların sağlığını iyileştirmenin sırrı

Think Healthy Group, LLC CEO'su ve George Washington Üniversitesi ile Tufts Üniversitesi'nde (ABD) misafir profesör olan ortak yazar Dr. Taylor C. Wallace, Güney Kore'nin domuz eti tüketimine yönelik yaklaşımının, yaşlı yetişkinlerin sağlığını iyileştirmeyi hedefleyen diğer ülkeler için değerli bilgiler sunduğunu belirtiyor.

Kore'de domuz etinin genellikle işlenmiş et yerine taze yağsız et olarak tüketildiğini ve geleneksel olarak çeşitli besin açısından zengin sebzelerle birlikte tüketildiğini açıkladı. Bu denge, sadece beslenme kalitesini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda yaşlı yetişkinlerin eksik olabileceği protein, demir ve bazı önemli vitaminler gibi temel besinleri de sağlıyor.

Dr. Wallace, dengeli bir diyete yağsız domuz eti eklemenin, yaşlı yetişkinlerde yaygın görülen beslenme eksikliklerini giderebileceğini, kas sağlığını destekleyebileceğini ve dünya çapında daha sağlıklı yaşlanmayı teşvik edebileceğini açıklıyor.

News Medical'ın haberine göre yazarlar, farklı diyetlerde domuz eti tüketiminin faydalarını doğrulamak için daha fazla araştırma yapılmasını savunuyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-khi-nguoi-lon-tuoi-an-thit-heo-185250116162153781.htm