8 yaşındaki çocuğun gut hastalığı var, ebeveynler çocuklarına düzenli olarak bu favori yemeği yedirdiklerini itiraf ediyor

GĐXH - Gut hastalığı olan 8 yaşındaki bir çocuğun günde üç öğün yemek yeme alışkanlığı var, yemek menüsünde ise sadece bir tane favori yemek var: haşlanmış domuz eti.

8 yaşındaki birçok çocuk hâlâ masumca oyun oynuyor, ancak Çin'de bir çocuk gut ve bir dizi başka kronik hastalıkla yaşamak zorunda. Chengyue Geleneksel Çin Tıbbı Kliniği uzmanı Dr. Zhuang Yujing'in paylaştığı hikaye, birçok kişiyi şok etti.

Doktorun ifadesine göre, çocuk hastaneye topallama şikayetiyle kaldırılmıştı. Vücut kitle indeksi 27 idi (sağlıklı bir bireyin vücut kitle indeksi sadece 18,5 - 24,9'dur). Yapılan muayenede, çocuğun sadece gut değil, başka kronik hastalıkları da olduğu ortaya çıktı.

Tıbbi geçmişi incelendiğinde, çocuğun günde üç öğün yediği menünün yalnızca bir yemekten oluştuğu, bunun da domuz eti olduğu anlaşıldı.

Doktor Zhuang Yujing, düzenli olarak çok fazla balık, et tüketmenin, alkol tüketmenin ve yüksek kaliteli gıda tüketmenin sadece gut riskini artırmakla kalmayıp aynı zamanda birçok kronik hastalığa da yol açabileceğini belirtti.

Çok fazla haşlanmış domuz eti yemek ne kadar tehlikelidir?

Haşlanmış domuz eti geleneksel bir Vietnam yemeğidir. Ulusal Beslenme Enstitüsü eski Müdür Yardımcısı Doçent Dr. Nguyen Thi Lam'a göre: Haşlanmış domuz eti hazırlarken, renk ve tatlılık katmak için vazgeçilmez baharat şekerdir. Deneyimlere göre, insanlar karamel yapmak için toz şeker (beyaz şeker) kullanır ve karamelize ederler. Isıtıldığında şeker eriyip dumanlanır, ardından aşçı renk katmak için su ekler.

Yüksek ısının etkisiyle yanmış şeker kolayca toksinler, özellikle kansere neden olabilen kanserojenler ve heterosiklik aminler, polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) gibi kimyasallar üretir... Bunlar kanser oluşumu için uygun koşullar yaratan maddelerdir.

Aslında, aşçılar genellikle şekeri içgüdüsel olarak kullanırlar ve bu da tüketilen şeker miktarını ölçmeyi zorlaştırır; bu da sağlığa zararlı olabilir. Şekeri, özellikle de rafine şekeri, gelişigüzel ve aşırı miktarda tüketmek obezite, yüksek tansiyon, karaciğer hasarı ve kanser riskinin artması gibi sorunlara yol açabilir.

Ayrıca, haşlanmış domuz eti çoğunlukla domuz göbeğinden pişirildiği için yağ açısından da zengindir. Çok fazla hayvansal yağ tüketmek, kilolu, obez veya metabolik bozukluğu olan kişiler için de iyi değildir. Kontrolsüz beslenen normal insanların kilo alma olasılığı çok yüksektir. Birçok aile eti hemen haşlayıp günlerce yer, bu da yemeğin lezzetini kaybetmesine, kolayca bozulmasına ve sağlığa zararlı olmasına neden olur.

Haşlanmış domuz eti en iyi nasıl yenir?

İllüstrasyon fotoğrafı

- Haşlanmış domuz yemeğindeki domuz göbeğini yağsız etle değiştirerek gereksiz yağları sınırlayın ve yemeğin kalorisini azaltın.

- Haşlanmış domuz eti tüketirken, sindirimi iyileştirmeye, yeterli besin değerini sağlamaya ve kana yağ emilimini azaltmaya yardımcı olmak için salata, haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebzeler, sebze çorbası vb. gibi lif açısından zengin diğer yemeklerle birleştirmelisiniz.

- Eğer haşlanmış domuz etinizde domuz göbeği varsa, mümkün olduğunca yağlı kısmını sınırlayın, derisi de yüksek kalorilidir, bu yüzden onu yemekten kaçının.

- Haşlanmış domuz yemeğini tuz, karabiber vb. gibi temel, düşük kalorili baharatlarla tatlandırın. Baharat tozu veya hazır baharat kullanımını sınırlayın.

- Domuz etini sabah veya öğlen saatlerinde tüketmelisiniz. Saat 19.00'dan sonra yemekten kaçının. Çünkü bu, vücutta yağ birikmesine ve enerji yakımının zorlaşmasına neden olur.

- Her öğünde yediğiniz haşlanmış domuz eti miktarını kontrol edin. 1 öğünde 2 parçadan fazla et ve 1 yumurta yememelisiniz.

- Haşlanmış domuz etini normal beyaz pirinçle birlikte yemek yerine, lif oranını artırmak, daha uzun süre tokluk hissi yaratmak ve sindirimi kolaylaştırmak için kahverengi pirinçle değiştirebilirsiniz.

- Vücuttaki fazla kalorilerin yakılmasına yardımcı olmak, yağ birikimini sınırlamak, vücudun daha sıkı ve sağlıklı olmasına yardımcı olmak için yüksek yoğunluklu antrenman yöntemleriyle birleştirin.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm