Sağlık Bakanı: Okul yemeklerinin profesyonelleştirilmesine doğru

(Dan Tri) - Sağlık Bakanı Dao Hong Lan, okul yemeklerinin sağlanmasında profesyonelleşmenin, gıda güvenliği koşullarının, izlenebilirliğin ve gıda kalitesinin sağlanmasının gerekli olduğunu söyledi.

Okullarda gıda güvenliğinin sağlanması özellikle önemli bir görevdir.

Sağlık Bakanı Dao Hong Lan, 20 Haziran sabahı Milli Meclis milletvekillerinin eğitim sektörüyle ilgili soru-cevap oturumunda gündeme getirdiği konuların açıklığa kavuşturulmasına katılarak, okullarda okul yemeklerinin sağlanması ve gıda güvenliği konusunda daha fazla bilgi verdi.

Bakan Dao Hong Lan, ülke genelindeki halk, özellikle de ülkenin genç nesli için gıda güvenliğini sağlamanın çok önemli bir görev olduğunu vurguladı. Bu konu , Hükümetin Sektörlerarası Yönlendirme Komitesi ve ilgili bakanlıklar ve birimler tarafından son zamanlarda birçok eşzamanlı çözümle hayata geçirilmiştir.

Okullarda gıda güvenliğinin sağlanmasıyla doğrudan ilgili olarak Bakan, Sağlık Bakanlığı ile Milli Eğitim Bakanlığı'nın birçok özel çözümü hayata geçirmek için koordineli çalıştığını belirtti. Bunlar arasında Gıda Güvenliği Kanunu'nun uygulanmasına ilişkin yönetmeliklerin, bu alandaki idari yaptırımlara ilişkin kararnamelerin ve yönetmeliklerin yayınlanması yer alıyor.

Sağlık Bakanı Dao Hong Lan (Fotoğraf: VP).

Bakan, eğitim kurumlarında gıda güvenliğine ilişkin 8/2008 sayılı Genelge ile okul sağlığı çalışmalarını düzenleyen 13/2016 sayılı Genelge'de de gıda güvenliğine ilişkin içeriğin çok özel ve ayrıntılı bir şekilde ele alınmasını örnek gösterdi.

Sağlık sektörü başkanı, yukarıda belirtilen tüm çözümlerin, genç nesil için kaliteli beslenme, yeterli beslenme ve güvenliğin sağlanması gibi en yüksek hedefi hedeflediğini belirtti.

Bakan, bu hedefe ulaşılabilmesi için birçok tarafın yakın koordinasyonuna ihtiyaç duyulduğunu söyledi.

Eğitim kurumundaki her öğrenci, öğretmen, personel ve çalışan, gıda güvenliği yönetmeliklerine titizlikle uymalı ve bu konuda farkındalık yaratma ve teşvik çalışmalarına aktif olarak katılmalıdır. Gıda zehirlenmesi durumunda, öğrencilerin sağlığını güvence altına almak için zamanında önlemler alınmalıdır.

Bakan, okullarda gıda güvenliğinin sağlanması için gerekli koşullarla ilgili olarak yönetmeliklerin tamamen çıkarıldığını belirtti. Yatılı veya yarı yatılı mutfakları olan okullarda, yemek pişirme organizasyonunun tesis, insan kaynakları ve işleme prosedürlerine ilişkin yönetmeliklere uygun olması gerekiyor.

Yemek tedarikçileriyle sözleşme imzalayan okullar için tedarikçinin gıda güvenliği uygunluk belgesine sahip olması gerekir.

Okul mutfakları ve toplu mutfakların denetim ve denetim sonrası faaliyetlerinin güçlendirilmesi

Bakan, teftiş ve inceleme çalışmaları konusunda, Bakanlığın teftiş, inceleme ve teftiş sonrası çalışmalarını güçlendirmek için Eğitim ve Öğretim Bakanlığı ve yerel Halk Komiteleriyle koordinasyon içinde çalıştığını belirtti. Bakanlık, 2024 yılında 354.820 işletmeyi denetledi, 22.073 ihlal tespit etti, 9.043 işletmeyi ele aldı ve 33 milyar VND'nin üzerinde para cezası verdi.

Bakan, "Hem okul mutfaklarında hem de toplu mutfaklarda sonradan denetime ağırlık veriyoruz, çünkü gıda zehirlenmesi yaşandığında etkilenen kişi sayısının çok fazla olacağı yerler bunlar" diye vurguladı.

Gıda güvenliği ihlallerinin nedenlerine ilişkin Bakan, sıcak hava koşulları, güvenli olmayan işleme prosedürleri gibi hem öznel hem de nesnel faktörlerin bulunduğunu söyledi. Ayrıca okul yemeklerinin sağlanmasının da kalite, miktar ve maliyet açısından şeffaf ve net olması gerektiğini belirtti.

Bakan Dao Hong Lan, Ulusal Meclis Delegesi Nguyen Van Than'ın Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeler Derneği ile okul yemeklerinin sağlanması konusunda koordinasyon sağlanmasına ilişkin görüşüne atıfta bulunarak, bu faaliyetin profesyonelleştirilmesinin gerekli olduğu görüşüne katıldığını belirtti.

Bakan, "Gıda güvenliği koşullarını, izlenebilirliği ve gıda kalitesini güvence altına alarak profesyonel bir şekilde uygulamak için Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeler Derneği ve Milli Eğitim Bakanlığı ile koordineli çalışmaya hazırız" dedi.

Ancak, özellikle imkânların kısıtlı olduğu uzak bölgelerde bazı zorluklar yaşandığını da belirtti. Bu nedenle, eğitim kurumlarındaki işleme ekibinin sorumluluklarının mevzuata uygun olarak uygulanması gerekiyor.

Sağlık Bakanlığı, her kurum ve birimin sorumluluklarının yasal düzenlemelere uygun olarak tam ve açık bir şekilde yerine getirilmesi için Milli Eğitim Bakanlığı ile yakın koordinasyon içinde olmaya devam edecektir.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-truong-y-te-huong-toi-chuyen-nghiep-hoa-viec-cung-ung-suat-an-hoc-duong-20250620135515785.htm