Lezzetli, otantik dana etli güveç nasıl yapılır

1. Dana eti güveci için malzemeler

850 gr dana eti
Yarım kase maya
3 domates
Yarım ananas
3 salatalık
1 havuç
3 yeşil muz
3 yeşil yıldız meyvesi
1 soğan
Marul, yeşillikler
3 limon otu sapı
2 acı biber
3 mor soğan
2 adet sarımsak başı
Pirinç kağıdı, taze erişte
Baharat: Balık sosu, tuz, şeker, yemeklik yağ, baharat tozu

Sirkeli dana etli güveç için malzemeler (Fotoğraf: dienmayxanh)

2. Sirkeli dana etli güveç nasıl yapılır?

Adım 1 : Malzemeleri hazırlayın

Eti seyreltilmiş sirkeli suda birkaç dakika bekletin, ardından durulayın, temiz bir havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Ardından eti biraz tuz, yemeklik yağ ve MSG ile marine edin.

Sarımsakları ve arpacık soğanlarını soyun, yıkayın, ezin ve doğrayın.

Limon otu ve acı biberi yıkayıp doğrayın ve kenara alın.

Soğanı soyup incecik doğrayın ve yıkayın.

Ananasın kabuğunu soyun, gözlerini çıkarın ve lokma büyüklüğünde parçalara ayırın. Birkaç dilimi kıyıp balık sosunu hazırlayın.

Karambolayı yıkayıp kenarlarını kesin ve lokma büyüklüğünde doğrayın.

Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın.

Yeşil muzları soyup ince dilimler halinde doğrayın. Kestikten sonra kararmalarını önlemek için muzları bir kase tuzlu suya koyun.

Marul ve sebzeleri yıkayıp, sulandırılmış tuzlu suda bekletin, sonra durulayın, çıkarın ve suyunu süzün.

Adım 2 : Sıcak tencere suyunu pişirin

Tencereyi ocağa koyun ve sıvı yağı ekleyin. Yağ kaynadığında limon otu ve domatesleri ekleyip soteleyin.

Daha sonra 1 yemek kaşığı mayayı 2 kase su ile karıştırıp maya suyunu elde edene kadar süzün.

Ardından, limon otu ve domateslerin bulunduğu tencereye sirke ve 1 litre suyu ekleyin ve kaynatın. Köpürme olursa, köpüğü almayı unutmayın.

Su kaynayınca içine baharat tozu, şeker, MSG'yi damak tadınıza göre ekleyip soğanları ekleyin.

Adım 3 : Balık sosu yapın

Tencereyi ocağa koyun, biraz sıvı yağ ekleyin, ardından sarımsak ve arpacık soğanını ekleyip güzelce kokusu çıkana kadar soteleyin. Sarımsak ve arpacık soğanı altın sarısı renk alınca doğranmış ananası ekleyin ve iyice karıştırın.

Daha sonra şekeri kaynamış soğumuş suda eritin, ardından balık sosunu ve yukarıda sotelenmiş ananas karışımını ve chiliyi ekleyip iyice karıştırın.

Adım 4 : Tamamla

Sıcak tencere suyunu tencereye dökün, eti bir tabağa alın ve yanında gelen sebzeleri ekleyin. Ardından, sıcak tencere suyunu kaynatmak için ocağı açın, eti içine batırın ve çiğ sebzeler, salatalık, marul, hardal yeşillikleri, yeşil muz, karambola, ananas, tel şehriye ile kaplayın... ardından biraz balık sosuna batırıp afiyetle yiyin.

Lezzetli ve çekici bir dana etli güveç yemeği. Fotoğraf: monanngon

3. Dana eti güveci yaparken dikkat edilmesi gerekenler

Dana etli güveç yapımı kolay bir yemek olmasına rağmen, yine de akılda tutulması gereken birkaç şey var.

Lezzetli bir dana etli güveç yapmak için öncelikle malzemelerinizi doğru seçmelisiniz.

Parlak kırmızı renkte, beyaz sinirler ve parlak sarı yağla karışık, yumuşak, küçük lifli, çok pürüzsüz görünmeyen dana etini tercih etmelisiniz.

Elle bastırıldığında, sığır eti iyi bir sertliğe ve esnekliğe sahiptir, yumuşak ve hafif yapışkan bir his verir.

Bonfile veya fileto tercih etmelisiniz. Bu et parçaları sıcak tencereye batırıldığında kolayca pişer, yumuşak ve tatlıdır, bu da onları lezzetli kılar.

Eğer etin üzerinde kolayca çıkabilen küçük beyaz kistler görürseniz, etin içinde tenya olma ihtimali çok yüksektir ve bu eti satın almamalısınız.

Soluk veya koyu kırmızı renkte olan, koyu sarı yağlı, ette beyaz lekeler bulunan, yumuşak veya garip kokulu etleri satın almaktan kaçının.

Eti daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için bir gece buzdolabında marine edebilirsiniz.

Göz alıcı sarı renkte ve aynı renkte ananasları tercih edin. Eski oldukları için kahverengi renk karışımı olan ananasları veya olgunlaşmadıkları için sadece yeşil renk içeren ananasları satın almaktan kaçının.

Yuvarlak, kısa ve iri gözlü ananasları tercih etmelisiniz çünkü bunlar daha etli ve daha tatlıdır.

Et suyunu hazırlarken sadece yeterli miktarda eklemelisiniz. Çok fazla eklerseniz, yemeğin tadı ekşir ve lezzeti kaçar.

Herkesin damak tadına göre baharatları ayarlayıp lezzetlendirebilirsiniz.

Fermente pirinç sirkeli dana etli güveç, hafif ekşi bir tada sahip, dana etinin zengin tatlılığıyla birleşen, içine sebze eklendiğinde mükemmel sonuç veren bir yemektir.

Sirkeli dana etli güveç yapımına dair yukarıdaki paylaşımın, aile yemeklerinizi geliştirmenize yardımcı olmasını umuyoruz. Başarılar dilerim!

>> Her gün daha lezzetli tarifler görün

Evde pelin otlu besleyici tavuk yahnisi nasıl yapılır? Herkes bayılacak. Pelin otlu tavuk yahnisi birçok kişi tarafından sevilen bir yemektir. Evde pelin otlu besleyici tavuk yahnisi nasıl yapılır öğrenmek için VietNamNet'e katılın.

[reklam_2]
Kaynak