Kimyasallara batırılmış fasulye filizleri ne kadar zararlıdır?
Filizlenmiş fasulye sağlıklı bir besin olmasına rağmen, bazı filizlenmiş fasulye yetiştiricileri, daha çekici görünmeleri ve daha hızlı büyümeleri için zararlı kimyasallar kullanarak yetiştirme ve ıslatma işlemlerini gerçekleştiriyorlar.
Geleneksel fasulye filizi üretimi, doğru miktarda su ve sıcaklık gerektirir ve yaklaşık bir hafta sürer. Ancak kimyasallara batırılırsa, büyüme süresi %30'a kadar hızlandırılabilir.
Filiz yapımında kullanılan fasulyeler, tazeliklerini uzatmak, daha uzun süre dayanmalarını sağlamak ve çürümelerini önlemek için genellikle kireçli suda ve büyüme uyarıcılarında bekletilir.
6-Benzilaminopurin çözeltisi, gıda üretiminde yasaklanmış bir büyüme kimyasal maddesidir ve akut zehirlenmeye yol açarak insan sağlığına zarar verebilir.
Ayrıca, filizlerin beyaz ve dolgun görünmesini sağlayan bir ağartıcı madde olan ASH Light sodasında bekletilmiş fasulye filizleri de bulunmaktadır. ASH Light soda aslında deterjan üretiminde kullanılan, birçok safsızlık, ağır metal ve yüksek alkalilik içeren bir kimyasaldır. Zamanla bu metaller kanda ve vücutta birikerek kronik hastalıklara, karaciğer ve böbrekleri etkileyen sorunlara ve potansiyel olarak kansere yol açabilir.
Güvenli fasulye filizi nasıl seçilir?
Geleneksel fasulye filizi üretimi hala devam ediyor, ancak kimyasal işlem görmüş fasulye filizlerinin aşırı ve yaygın satışı nedeniyle bulunması giderek zorlaşıyor. Temiz ve güvenli geleneksel fasulye filizi seçmek için aşağıdaki yöntemleri kullanabilirsiniz:
Uzun köklü fasulye filizleri seçin.
Geleneksel yöntemlerle yetiştirilen fasulye filizlerinin büyümesi yaklaşık bir hafta sürer ve bu süre zarfında birçok uzun kök geliştirirler. Kimyasallara batırılmış fasulye filizlerinin ise gövdenin tabanında çok kısa, koyu renkli bir kök bölümü bulunur.
Daha az dolgun ve boyutları homojen olmayan fasulye filizleri seçin.
Kimyasal işlem görmüş fasulye filizlerinin kalın, dolgun ve oldukça çekici görünen sapları vardır. Buna karşılık, geleneksel fasulye filizleri daha küçük, daha uzun ve düzensiz saplara sahiptir.
Sapları alışılmadık derecede uzun olan fasulye filizlerini seçmekten kaçının.
Normalde, fasulye filizi satın alırken insanlar uzun ve kalın saplı olanları tercih eder; ancak fasulye filizlerini bu şekilde seçmemelisiniz. Sadece kimyasallarla işlem görmüş fasulye filizleri, kimyasallar sayesinde olağanüstü uzun ve kalın büyüyebilir. Dahası, araştırmalar filizler ne kadar uzun olursa, içerdikleri protein ve besin maddelerinin o kadar az olduğunu göstermektedir.
Sapları kıvrık ve parlak olmayan fasulye filizleri seçin.
Geleneksel yöntemlerle, genellikle kimyasal madde kullanılmadan yetiştirilen fasulye filizleri pek çekici görünmez. Öte yandan, ağartıcı kimyasallarla işlem görmüş fasulye filizleri dolgun, beyaz, parlak ve çok düz saplıdır.
[reklam_2]
Kaynak: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html
Yorum (0)