Hanoi'deki Sonbahar Fuarı'nda 200.000 VND karşılığında üç bölgenin lezzetli yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz

Ulusal Sergi ve Fuar Merkezi'nde (Hanoi, Dong Anh komününde) düzenlenen 2025 Sonbahar Fuarı'nın en hareketli bölümlerinden biri "Sonbahar Lezzetleri". Bu alan, yerel ve uluslararası mutfaklardan oluşan bir ziyafet sunuyor.

2025 Sonbahar Fuarı'nı ziyaret eden birçok kişi aynı hissi paylaşıyor: 3 bölgenin spesiyalitelerini tatma fırsatı hiç bu kadar kolay olmamıştı. Sadece ellerinde yaklaşık 200.000 VND ile yiyecek tezgahları arasında adım adım ilerleyen ziyaretçiler, özgün lezzetleri, renkli ortamı ve özellikle 34 il ve şehirden şeflerin memleketlerinin leziz yemeklerini nasıl sergilediklerini kendi gözleriyle görebilecekler.

Ulusal Sergi Merkezi'nin güney avlusunda, farklı il ve şehirlerden lezzetli yemeklerin sergilendiği ve tanıtıldığı stantlar bulunuyor. Organizatörler ayrıca, katılımcıların yerinde yemek yiyebilmesi için masa ve sandalyelerle donatılmış büyük bir çadır da kurdu.

Stantlar illere göre ayrılmış olup, ziyaretçiler Hanoi'nin tam kalbinde, çok uzaklara gitmeden 34 ilin spesiyalitelerinin tadını çıkarabiliyorlar.

İlk yemek alanı, Tuyen Quang eyaletinin büfesidir. Sadece 50.000 VND karşılığında, misafirler bir kase mısır pho'nun tadını çıkarabilirler. Pirinç eriştesinin aksine, mısır pho'nun altın sarısı bir kabuğu vardır, yumuşak ve çiğnenebilirdir ve hafif bir mısır aromasına sahiptir. Bu rustik yemek, dağlık bölgeye özgüdür ve genellikle kemik suyu ve dana etiyle sıcak olarak yenir.

Cao Bang kızarmış ördeğini seviyorsanız, "Thu My Vi" alanında bu lezzetli ve zengin lezzetin tadını çıkarmak için çok uzağa gitmenize gerek yok. Ördek başına 400.000 VND, denemek isteyenler içinse yarım ördek. Ayrıca, Cao Bang pirinç ruloları da mutlaka denenmesi gereken bir yemek - rulolar yerinde elle açılıyor, sıcacık, tatlı kemik suyuyla servis ediliyor ve porsiyon başına sadece 50.000 VND.

Moğol halkının "panayır yemeği" olan Thang Co Tuyen Quang, 20'den fazla dağ baharatıyla büyük bir dökme demir tavada pişiriliyor ve güçlü, kendine özgü bir tada sahip olup, porsiyon başına yalnızca 50.000 VND fiyatla panayıra getiriliyor.

Da Nang'ın iki meşhur yemeği, porsiyonu 50.000 VND olan karidesli ve domuz etli Quang eriştesi ve domuz etli pirinç kağıdı rulolarıdır. Domuz eti, çıtır çıtır derisi, berrak yağı ve yumuşak eti için ustalıkla haşlanır ve çiğ sebzelerle pirinç kağıdı rulolarıyla servis edilip özel balık sosuna batırılır. Bu yemeğin inceliği, tuzlu, baharatlı, ekşi ve tatlı tatların dengesinde yatmakta olup, Orta bölgenin mutfak ruhunu tam anlamıyla yansıtmaktadır.

Sonbahar Fuarı'nın yemek alanını ziyaret edenlerin kaçırmaması gereken bir yemek de enginarlı dana etli pho. Porsiyon başına sadece 50.000 VND karşılığında, Kuzeyli lokantacılar enginar tomurcuklarının yumuşak dana eti ve karakteristik pembe pho erişteleriyle zarif bir şekilde bir araya gelerek hem güzel hem de besleyici bir yemek ortaya çıkararak yeni bir lezzetin tadını çıkarabilirler.

Gia Lai'nin mutfak standında ziyaretçiler 65.000 VND karşılığında karışık tre, 35.000 VND karşılığında balık eriştesi ve 25.000 VND karşılığında pirinç rulolarının tadını çıkarabilecekler.

Özellikle karışık tre yemeği birçok misafiri etkiliyor. Bu yemek domuz derisi, kelle eti, galangal, sarımsak, pirinç kepeği, tuz, acı biber, muz yaprakları ve kuru samandan yapılır. Fermantasyondan sonra tre, hafif ekşi ve baharatlı bir tada sahip olur ve galangal ve sarımsak aroması derinden hissedilir. Tre genellikle muz yaprakları ve kuru samanla sarılır ve açıldığında kendine özgü bir aroma yaratır. Bu, Gia Lai'deki şarap partilerinde ve Tet bayramlarında geleneksel bir mezedir.

Ho Chi Minh Şehri, kırık pirinç, betel yaprağında dana eti, ızgara domuz eriştesi ve banh khot gibi "Sonbahar lezzetleri" sunuyor. Fotoğrafta, betel yaprağında dana eti görülüyor. Betel yapraklarına sarılan ve sıcak kömürlerde ızgara edilen dana eti, kendine özgü bir aroma yayıyor. Bu yemek, erişte ve balık sosuyla servis ediliyor ve bu da şehrin insanlarının yaşamında Vietnam - Cham - Khmer mutfağının uyumunu gösteriyor.

Porsiyon başına 50.000 ila 60.000 VND arasında değişen fiyatlarla erişte, börek, yılan balığı çorbası, pho ve banh canh yemeklerinin yanı sıra, eyaletler ve şehirler ayrıca porsiyon başına 10.000 ila 35.000 VND arasında değişen fiyatlarla birçok kek, atıştırmalık, tatlı veya meyve suyu da sunmaktadır. Fotoğrafta Dak Lak pirinç kağıdı, Dong Thap lotus tatlı çorbası...

Yemek alanının sonunda ziyaretçiler, güzel bir sunumla servis edilen ve güçlü bir yerel lezzete sahip My Tho erişte çorbasının (Dong Thap) tadını çıkarabilirler. Bu yemek, iyi pişmiş bir et suyuna sahiptir ve çok yoğun bir balık sosu kokusu içermez; şehriye, karides, kızarmış et ve yerel sebzelerle servis edilir.

200.000 VND karşılığında Hanoi'deki Sonbahar Fuarı'nda üç bölgenin lezzetli yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz - 13

Deneyimin sonunda, Hanoi'nin Ho Tay karides kekine benzeyen ancak birçok farklı malzeme içeren Can Tho Banh Vat'ı denemelisiniz.

Kek, pirinç unu, manyok unu, tavuk yumurtası, karides, kıyma, kara mantar, manyok, yeşil soğan ve fasulye filizinden yapılır. Kek, büyük bir kepçeyle -geleneksel bir çorba kepçesi- kızartılır. Un kepçeye dökülür, karides ve domuz eti iç harcı eklenir ve altın kahverengi olana kadar kızartılır. Yendiğinde, tatlı ekşi sarımsaklı acı balık sosuna batırılır. Zengin ve yağlı aromasıyla birleşen çıtır lezzet, hem sade hem de çekicidir.

"İnsanları üretim ve iş dünyasıyla buluşturmak" temasıyla düzenlenen ilk Sonbahar Fuarı - 2025, Ulusal Fuar ve Kongre Merkezi'nde gerçekleşti. 34 il/ilçe, şirket, genel şirket, yerli ve uluslararası işletmenin katılımıyla 130.000 m2'yi aşan bir alanda, yaklaşık 2.500 işletmenin 3.000'den fazla standının yer aldığı fuarın günde 500.000 ziyaretçiyi ağırlaması bekleniyor.

Fuarda ağır sanayi, hafif sanayi, kültür sanayi, bilim ve teknoloji, tarım ürünleri, işlenmiş gıdalar, ticaret hizmetleri ve tüketim malları gibi çeşitli ürünler sergileniyor.

2025 Sonbahar Fuarı'na ulaşmak için kişisel araç veya otobüsle seyahat edilebilir. Şehir, 43 ve E10 numaralı hatlara ek olarak, E08TC (Times City'den), 02TC (Yen Nghia'dan), E09TC (Smart City'den) ve 32TC (Giap Bat'tan) olmak üzere 4 ek hat daha ekledi.

Hatlar, hafta sonu günleri 400'den fazla seferle sabah 7'den akşam 10'a kadar hizmet veriyor ve sefer başına 15-20 dakikalık bir sıklık sağlıyor. Tüm otobüslerde, yolcuların kolayca tanımaları için "Ulusal Sergi Otobüsü" tabelası bulunuyor.

Kaynak: https://dantri.com.vn/du-lich/cam-200000-dong-an-du-mon-ngon-3-mien-tai-hoi-cho-mua-thu-o-ha-noi-20251030191321423.htm