Can Tho'daki halk keki festivalinde 1,6 tonluk banh chung'un yakın çekimi

Güney damak tadına uygun olarak hazırlanan 1,6 tonluk banh chung kesilerek binlerce kişiye dağıtıldı.

6 Nisan sabahı Can Tho şehrinde, Güney Geleneksel Pasta Festivali 2025 kapsamında dev bir banh chung'un performansı ve kesimi gerçekleştirildi.

Dev banh chung, Hung Krallarına sunulduktan sonra, herkesin keyif alması için kesilip paylaşılmak üzere 2025 Güney Geleneksel Kek Festivali'ne getirildi.

Pastanın ölçüleri 1,9m x 1,9m, kalınlığı 0,8m ve ağırlığı 1,6 ton. Bu banh chung'u hazırlamak için organizatörler, son birkaç gün içinde 600 kg yapışkan pirinç, 235 kg maş fasulyesi, 215 kg'dan fazla domuz göbeği, 1.000'den fazla muz yaprağı, 1.800 dong yaprağı ve cüce bambu ipleri (Kuzey'den gönderilmiş) hazırlamak zorunda kaldı.

Şeflere göre, bölgesel mutfağı birleştirmek amacıyla 30 aile tarafından Güney damak tadına göre dev bir banh chung yapıldı ancak yine de Kuzey banh chung'un biçimi ve dış özellikleri korundu.

Can Tho Şehri Profesyonel Şefler Derneği Daimi Başkan Yardımcısı ve Song Hau Çiftliği Eko-Bölgesi şefi Bay Tran Minh Cuong, "Kuzey'deki tipik bir banh chung gibi sadece tuzla tatlandırılmak yerine, Güneylilerin damak tadına uygun olarak banh chung'a hindistan cevizi sütü ve şeker ekleniyor," dedi.

Pastanın dilimleri dev banh chung'dan kesilir.

Cuong, 2025 Güney Geleneksel Pasta Festivali'nde tanıtım ve sergileme yapılmadan önce, aşamaların çoğunun Song Hau Çiftliği'nde yapıldığını ve toplam maliyetin yaklaşık 150 milyon VND olduğunu söyledi.

Bay Cuong, bu dev banh chung'u hazırlamak için kendisi ve ilgili birimler, yeni teknolojiyi kullanarak 300 kg'dan fazla malzemeyle bir kek pişirmeyi denedi. Sonuç, beklentilerin ötesinde, yumuşak, lezzetli ve içten dışa eşit pişmiş bir kek kabuğu oldu.

Gösterim ve tanıtımın ardından dev banh chung kesilerek yaklaşık 2.000 ziyaretçiye dağıtıldı.

>>> PV tarafından kaydedilen görüntüler:

Can Tho Şehir Halk Komitesi liderleri ve Kültür, Spor ve Turizm Dairesi liderleri birlikte dev bir banh chung kestiler.

Pastanın üzeri 1.000 adet muz yaprağı ve 1.800 adet dong yaprağı ile sarılı.

Bu dev pastanın hazırlanmasında ve tanıtımında yaklaşık 30 şef görev alıyor.

Eşit şekilde pişirilen lezzetli kekler kesilerek pasta festivaline gelen ziyaretçilere eşit olarak dağıtılıyor.

Dört gün önce, keklerin ambalaj malzemelerini hazırlamak üzere Song Hau Çiftliği'nde onlarca şef hazır bulundu. Bahçeden binlerce muz yaprağı kesildi, ayrıca Can Tho şehrinin Co Do bölgesindeki Thoi Hung komünündeki insanlardan yapışkan pirinç ve yeşil fasulye satın alındı.

600 kg yapışkan pirinç, 235 kg yeşil fasulye ve 215 kg domuz göbeği, pişirildikten sonra 1,6 tona kadar ağırlığa ulaşan bir kekin ana malzemeleridir. Bu, Mekong Deltası'ndaki şimdiye kadarki en büyük banh chung'dur.

Kaynak: https://www.baogiaothong.vn/can-canh-banh-chung-16-tan-tai-le-hoi-banh-dan-gian-o-can-tho-192250406103928812.htm