100'den fazla lezzetli Vietnam balık yemeği rekor kırdı

Vietnam balığı - Fotoğraf 1.

Zerdeçal ve hafif tuzla haşlanmış yayın balığı - Fotoğraf: HOANG LE

Etkinlikte, Vietnam Süper Şefler Derneği, Vietnam Rekorlar Örgütü'nden 100 çeşit Vietnam balığından yapılan uluslararası bir yemek için rekor sertifikası aldı.

Vietnam balıklarının lezzetini sonuna kadar yaşatan bir yemek masası

Salonda bulunan büyük masada 202 çeşit yemek sergileniyordu ve çok sayıda kişinin ilgisini çekiyordu.

Ülkenin dört bir yanından şefler, tatlı su balıklarından, akarsu balıklarından ve deniz balıklarından yapılan yemekleri hazırlama ve sunma konusundaki hünerlerini sergiliyor. Balık; salata, haşlanmış balık, balık köftesi, kızarmış balık ve buharda pişirilmiş balık gibi yemeklerde hazırlanıyor.

Masada balıktan yapılmış 200'den fazla yemek var - Video : HOANG LE

3.000 km'den fazla kıyı şeridine ve zengin nehir ve dere sistemine sahip olan Vietnam, günlük yemeklerin malzemesi olmasının yanı sıra, kimlik açısından zengin bir mutfak sanatına da dönüşen çeşitli balık kaynaklarına sahiptir.

Her yemek, denizin, nehirlerin ve memleket halkının yaşam tarzının hikayesini anlatıyor.

Vinh Long Şefler Derneği programa 7 balık yemeği getirdi. Şef Anh Kiet, Vinh Long'un spesiyalitesi olan zerdeçal ve limonla pişirilmiş yayın balığını tanıttı.

Pişirme yöntemi oldukça basit: Balık temizleniyor, pulları sağlam tutuluyor, seyreltilmiş Hindistan cevizi suyu, soğan, sarımsak, baharat tozu, balık sosu ve hafif ekşi bir tat yaratmak için genç demirhindi içeren hafif bir pişirme sıvısıyla pişiriliyor, çiğ sebzeler ve doğranmış mango ile servis ediliyor.

"Kurbağa balığı ateşe karşı hassastır, bu yüzden uzun süre pişirilmesine gerek yoktur. Vinh Long'daki bu tür balıklar, özellikle de pullarıyla birlikte haşlanıp yenildiğinde, diğer yerlere göre daha lezzetlidir," diye paylaştı Bay Kiet.

Vietnam Mutfak Kültürü Derneği Başkan Yardımcısı Bay La Quoc Khanh konferansta şunları söyledi: Geçmişte balık, günlük yemeklerin bir malzemesiydi. Yaşam geliştikçe balık yemekleri yalnızca aile yemekleriyle sınırlı kalmadı, aynı zamanda topluma hizmet eden bir mutfak ürünü haline geldi.

Rekor kırmak, Vietnamlı şefler için gurur kaynağı olup, Vietnam'ın mutfak ekonomisinin ve turizminin gelişmesine katkıda bulunuyor.

Organizatörler, etkinlikten sonra yardımlaşma yolculuğuna devam edeceklerini, yaylalardaki insanlara balık yemekleri pişirerek sevgi ve paylaşım mesajı vereceklerini söyledi.