OCOP üreticileri, OCOP sertifikalı ürünlerinin kalitesini artırırlar.

Şu anda Soc Trang eyaletinde 150 üreticiden 263 adet OCOP sertifikalı ürün bulunmaktadır; bunlar arasında 1 adet potansiyel 5 yıldızlı OCOP ürünü, 26 adet 4 yıldızlı OCOP ürünü ve 236 adet 3 yıldızlı OCOP ürünü yer almaktadır. Yerel OCOP ürünleri için belirlenen hedeflere ulaşmak ve bunları aşmak için üreticiler ve yerel yönetimler, ürün kalitesini sürekli olarak iyileştirmiş, ekipman ve makinelere proaktif olarak yatırım yapmış ve ürünleri piyasaya sürmeden önce kalitelerini artırmıştır.

Uzun yıllardır Vinh Chau kıyı bölgesine özgü geleneksel yemekler üreten Phuc Hao Tarım ve Su Ürünleri Ticaret ve Üretim Şirketi Limited'in Müdürü Bay Truong Ngoc An (Vinh Chau kasabası, Soc Trang ili, Ca Sang Mahallesi, 2. Mahalle), şunları paylaştı: "Yerel halkın aşina olduğu bir yemek olan turp turşusunu (xa bau) görünce, tatlı turp turşusu (kızarmış ördek için sos olarak da kullanılabilir) yapmaya karar verdim. Tüketiciler tadına baktıklarında çok beğendiler, bu yüzden dondurarak kurutma makinesi ve tarih baskı makinesi alarak tatlı turp turşusunu piyasaya sürmeye karar verdim. Pazarı genişletmek ve yerel geleneksel yemeği daha fazla müşteriye tanıtmak amacıyla, tatlı turp turşusu ürününü OCOP yıldız derecelendirme yarışmasına soktum ve ürün 2024 yılında 3 OCOP yıldızı aldı."

Soc Trang, OCOP ürünlerini değerlendiriyor ve sıralıyor. Fotoğraf: THUY LIEU

Bay An'ın açıklamasına göre, ürün OCOP sertifikası aldıktan sonra sipariş sayısı öncesine göre %50-60 oranında arttı. Bu nedenle, tüketicilere sunulan tatlı turşuların kalitesini ve miktarını artırmak için Bay An, doğrama makineleri ve vakumlu paketleme makineleri gibi ek ekipmanlara yatırım yaptı ve ilgili mercilerden güneş enerjili soğuk kurutma makinesi şeklinde destek aldı. Sonuç olarak, işlenmiş ürün çıktısı öncesine göre birçok kat daha yüksek ve turşu üretiminin neredeyse tüm aşamaları artık makinelerle yapılıyor. Şu anda, tatlı turşu üretiminin ortalama günlük miktarı 250 kg'ın üzerinde (müşterilerin büyük miktarlarda talep etmesi durumunda daha fazla da üretilebilir).

Bay An, tatlı turşu turpunun yanı sıra, turp mevsimine bağlı olarak ayda birkaç tondan onlarca tona kadar değişen üretim hacmiyle tatlı ekşi turşu turp ve tuzlu turşu turp da üretmektedir. Bay An, 2025 yılının ilk çeyreğinde tatlı ekşi turşu turp ve tuzlu turşu turp ürünlerini OCOP 3 yıldızlı ürün sıralama yarışmasına sunacak ve Ocak 2025'te ise tatlı turşu turpu ile OCOP 4 yıldızlı ürün sıralama yarışmasına katılacaktır.

Chau Thanh bölgesinde (Soc Trang) tanınmış bir gıda işleme şirketi olan Tu Thao Soc Trang Export Mushroom Food Processing Company Limited, konserve ananas, konserve saman mantarı, konserve bebek mısır ve kaya şekeriyle konserve lotus tohumu gibi birçok ürünüyle 4 yıldızlı OCOP sertifikasına sahiptir. Tu Thao İhracat Mantar İşleme Şirketi Limited Direktörü Bay Nguyen Quang Trung şunları söyledi: "Şirketimizin ürünleri OCOP yıldız derecelendirmesini aldıktan sonra, eskisinden daha fazla satış kanalına sahip olduk ve daha fazla müşteri ürünlerimizi satın almaya başladı. Satılan ürün sayısı eskiye göre %30'dan fazla arttı. OCOP derecelendirmeli ürünler, iç pazara tedarik sağlamanın yanı sıra, dünyanın çeşitli ülkelerine de ihraç edildi ve edilmeye devam ediyor. OCOP yıldız derecelendirmesini elde etmemiz sayesinde, şirket yerel yetkililerden ve ilgili departmanlardan ürün ambalajı ve ticaret tanıtımının iyileştirilmesi konusunda destek aldı ve yerli tüketiciler arasında daha tanınır hale geldi. Buradan hareketle şirket, hem iç hem de ihracat pazarlarının ihtiyaçlarını daha iyi karşılamak için üretim ekipmanlarını sürekli olarak geliştirdi ve ürün kalitesini artırdı."

OCOP "ortak ev" programına katılan, Soc Trang ili, Vinh Chau kasabası, 1. Mahalle'deki Quoc Tin kuş yuvasının sahibi Bay Tran Quoc Thanh'ın, 4 yıldızlı OCOP ödülüne sahip ürünleri bulunmaktadır: pandan yaprağı aromalı hazır kuş yuvası, kordiseps aromalı hazır kuş yuvası, Quoc Tin kuş yuvası, birinci sınıf hazır kuş yuvası ve 3 yıldızlı OCOP ödülüne sahip bir adet çiğ kuş yuvası ürünü. Sayın Quoc Thanh şunları paylaştı: "Toplam 12 kırlangıç ​​çiftliğim var, bu nedenle aylık ham kırlangıç ​​yuvası hasadı büyük ve istikrarlı. Hazır bulunan ham kırlangıç ​​yuvalarından faydalanarak, kırlangıç ​​yuvası ürünlerimi çeşitlendirdim ve OCOP yıldız derecelendirme yarışmasına katıldım. Ürünler OCOP yıldız derecelendirmesi aldığında, tüketiciler onlara daha çok güvendi ve müşteri sayısı %30-40 arttı. Müşterilerin desteğiyle, tüketici ihtiyaçlarına uygun işlenmiş kırlangıç ​​yuvası ürünleri üzerinde sürekli araştırma yaptım ve ürettim. Yeni ürünler yaratmak için, kırlangıç ​​yuvalarını işlemek için bir dizi ekipmana cesurca yatırım yaptım, böylece işleme adımlarının çoğu makineyle yapılıyor."

“Son altı yıldır, OCOP Programı yerel ürünlerin değerinin artmasına katkıda bulunmuştur. OCOP yıldız derecelendirmesine ulaşan ve kalite standartlarını karşılayan ürünler, daha iyi satış fiyatlarına, daha yüksek satış hacimlerine ve OCOP üreticileri için daha iyi karlara sahip olup, topluluk geçim kaynaklarının iyileştirilmesine ve yerel ekonomik kalkınmanın artmasına katkıda bulunmaktadır. İlerleyen süreçte, birim, OCOP ürünlerini değerlendirmek ve sıralamak için yarışmalar düzenleme konusunda İl Halk Komitesine danışmanlık yapmaya; ildeki OCOP üreticilerini il içinde ve dışında OCOP ürünlerinin tescili, tanıtımı ve pazarlanmasında desteklemek için ilgili birimlerle koordinasyon sağlamaya; OCOP üreticilerini endüstriyel mülkiyet haklarının korunması için tescil ettirme ve OCOP üretim geliştirme alanında bilim ve teknolojiyi uygulama konusunda desteklemeye ve yönlendirmeye; ve her OCOP ürün üreticisine uygun gerekli ekipmanı sağlayarak verimliliği ve tüketiciler için ürün kalitesini artırmaya devam edecektir…” diye belirtti Soc Trang ili Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Tran Trong Khiem.

Kaynak: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/