Uzun evin mutfağının kokusu hâlâ havada asılı kalmış durumda.

Bazı ateşler sadece yemek pişirmek veya soğuk havalarda ısınmak için bir ısı kaynağı değil, aynı zamanda ruhun ta kendisi, kültürün temel akımlarını birbirine bağlayan bir iplik gibidir.

Cuôr Đăng B köyünde (Cuôr Đăng beldesi) sabah hala serindi. Sessiz mekânda, kazıklar üzerine inşa edilmiş evin zemininde çıplak ayakların gıcırtısı yankılanıyordu. Bayan H Lơk Êban, güneş ağaçların üzerinden yükselmeden önce uyandı. Nesillerdir Êđê kadınlarının yaptığı gibi, ilk işi ateş yakmak oldu.

Kuru odunların çıtırtısı havayı dolduruyor, keskin duman kokusu duvarlardaki her çatlaktan içeri sızarak mekanı sarmaya başlıyordu. Bayan H. Lơk, kor halindeki közlere hafifçe üfleyerek, sabahın erken saatlerinin soğuğunu dağıtan bir alev yaktı. Onun için bu ateş, uzun evin kalbiydi.

Orta Yaylalar halkı için ocak, sadece bir ocaktan daha fazlasıdır. Kendine özgü ve otoriter bir alanı temsil eder. Fotoğraf: Huu Hung

“Ailem, Ede halkının geleneksel bir uygulaması olan odun ateşinde pişirme geleneğini koruyor çünkü ocak, topluluğun kültürel ve manevi yaşamıyla yakından bağlantılı. Ede halkı için ocak sadece yemek pişirme yeri değil, aynı zamanda ailelerin bir araya geldiği, hikayeler paylaştığı ve nesilleri birbirine bağladığı ortak bir yaşam alanıdır. Ateş, refahı, soyun devamlılığını ve doğayla uyumlu bir yaşam biçimini simgeler. Odun ateşinde pişirme ocağını korumak, ailemin gelenekleri koruma, atalarımızın geleneksel yaşam biçimine saygı duyma ve çocuklarımıza ve torunlarımıza Ede etnik grubunun kültürel kimliğini önemseme bilincini aktarma biçimidir…” diye paylaştı Bayan H. Lok.

Hikâyesinde ocak, yaşayan bir varlık olarak karşımıza çıkıyor. Sıkıca doldurulmuş kilden yapılmış sağlam, dikdörtgen bir ahşap çerçeve üzerine yerleştirilmiş ocak, ısı ile ahşap zemin arasında bir bariyer görevi görerek evi yangından korurken, sıcaklığın tüm mekana yayılmasını sağlıyor. Ocağın üzerinde, suyla dolu kabaklar, kurumuş sarı mısır koçanları ve zamanla lekelenmiş ve dumandan kahverengi-gri bir parıltı almış dokuma sepetler, tüm bir aile soyunun anılarını içeren küçük bir "müze" oluşturuyor.

Birkaç ev ötede, Bayan H. Juôl Niê'nin ailesi de odun sobalarının başında kahvaltı hazırlıyordu. Ateşin başında oturup sohbet etmek, aile hayatlarının tanıdık bir parçasıydı. Şöyle itiraf etti: “Modern hayatta, kullanışlı gazlı veya elektrikli sobalar bile gerçek sıcaklığı sağlayamıyor. Bizim için ateş, tüm ailenin her gün toplandığı yerdir. Sadece birlikte oturup, odunun yanma sesini dinleyerek, bir kase sıcak pilavı paylaşarak, sohbet ederek, sevinçlerimizi ve üzüntülerimizi paylaşarak, tüm yorgunluk kayboluyor. Uzun evde ateşi yakmak, aile sıcaklığını korumak, topluluk hayatını sürdürmek ve çocuklarımızın ve torunlarımızın modern hayatın akışı içinde halkımızın güzel kültürel değerlerini unutmamalarını sağlamakla ilgilidir…”

İşte tam da bu ocak başı çevresindeki küçük alan, güçlü sevgi bağlarını besliyor. Yaşlıların geçmişe dair hikâyeler anlattığı, bilgi ve kültürü aktardığı; kadınların brokar dokumayı öğrendiği; çocukların ise mutfak dumanının kokusunu takdir etmeyi öğrendiği yer burası. Bu nedenle, Bayan H. Juôl'un kazıklar üzerine inşa edilmiş evindeki ateş asla sönmez; sürekli olarak için için yanar, insan değerlerini ısıtır ve aydınlatır.

Üstün başarılarıyla tanınan halk kültürü araştırmacısı Vu Lan, güneşle yıkanmış ve rüzgârlarla savrulmuş Dak Lak topraklarına olan sevgisini adamıştır. Ona göre, Ede halkının uzun evlerindeki ocak, sadece günlük yaşam için bir araç değil, aynı zamanda sözlü kültürün de bir mekanıdır. Derin bir bilgi ve tutkuyla şöyle gözlemliyor: “Uzun evi, uçsuz bucaksız ormanda süzülen tahta bir tekneye benzetirsek, ocak o tekneyi hareket ettiren motor, kalptir. Ateş ışığı ve dumanın mistik mekanında, kahramanlık destanları (khan) gerçekten canlanır. Ocak başında destanlar anlatan ve şarkı söyleyen sanatçı, sadece ağzıyla değil, ateş tanrısı Yang Pui tarafından ısıtılan ruhuyla da anlatır.”

Üstün Sanatçı Vu Lan, Ede kültürünün bir birlik kültürü olduğunu bir kez daha vurguladı. Kadınların ateşi canlı tutma konusundaki azmi, "yaşayan bir mirası" koruma eylemidir. "Ocak, gong müziğinin kaynağıdır, kokulu pirinç şarabının demlendiği yerdir ve kafiyeli dizelerin (klei duê) nesilden nesile aktarıldığı yerdir. Ocak kaybolursa, uzun ev soğuk ve ıssız hale gelir ve etnik kimlik yavaş yavaş kaybolur. Ateşi canlı tutmak, yaşam kaynağını korumaktır," diye belirtti Üstün Sanatçı Vu Lan.

Baharın gelişiyle birlikte, Ede halkının köylerinde yürürken, uzun evlerden yükselen hafif mavi dumanı izlerken, insan birdenbire ezici bir huzur duygusu hisseder. Uzun evlerin ocaklarındaki ateş, geçmişten geleceğe bir fısıltı gibidir; dünyanın ne kadar değiştiğine, teknolojinin ne kadar ilerlediğine bakılmaksızın, akrabalık, birliktelik ve köklere saygı değerlerinin kıymetli kaldığını hatırlatır.

Lan Anh

Kaynak: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/van-hoa/202602/con-vuong-huong-bep-nha-dai-9247d9a/