Sanatçının resimlerini ve güncel yaşamını yansıtan minimalist ruhuyla "Pazar Sesleri " iki bölüme ayrılıyor: "Mutfak Kokuları" ve "Sokak Gelenekleri ". Yazar, evden sokağa, geçmişten bugüne uzanan mekândaki ince, gizli güzelliklere dair algılarını kaleme alıyor. Lotus poleninde, lotus dumanında güzelliği fark ediyor. Her yemeğin mükemmel dengelenmiş lezzetlerinin tadını çıkarıyor; "anne kokusu", "mutfak kokusu", sokak satıcılarının ayak sesleri, fısıldayan "pazar sesleri"... ve yavaş yaşamayı, yani derinlemesine ve düşünceli yaşamayı, hayattaki tüm güzel şeyleri kıymetlendirmeyi ve pişmanlık duymayı seçen insanların figürlerini anlatıyor.
Kitap, 2025 yılında Tre Yayınevi tarafından yayımlandı.
FOTOĞRAF: YAYINCI
Sanatçı Le Thiet Cuong şöyle düşünüyor: "Güzellik insana özgü bir özelliktir. Elbette, yemek yemek bile öğrenmeyi gerektirir. Yemek yemeyi öğrenmek, konuşmayı öğrenmek, güzel yaşamayı öğrenmek." Bu nedenle şu sonuca varıyor: "Turşudan çayın dökülmesine kadar her şeyde gösterilen titizlik, özen ve düzenlilik... işte bu düzenlilik, aile geleneği, insanlık geleneğidir." Ev işlerinde ise en çok mutfağa dikkat ediyor çünkü: "Mutfak işleri de evin, insanların işleridir, sadece yemek ve içmekle ilgili değildir. Oturma odası ve yatak odasının ruhu yoktur; sadece mutfağın mutfak ruhu vardır." Ayrıca yurtdışından dönen ve bir sokak satıcısından aldığı yapışkan pirinç gevreği paketini alan bir arkadaşının hikayesini anlatıyor. Arkadaşı bunu çok lezzetli bulmuş ve birkaç gün sonra ona hediye olarak biraz daha almasını istemiş. Arkadaşı ise, Hanoi'nin bu tür sokak satıcılarına sahip olmasının cazibesi nedeniyle bunları almanın kolay olmadığını nazikçe belirtmiş. "Yapışkan pirinç gevreği satan özel bir restoran yok. Ve buna 'hediye' denildiği için, hediye yemek demek, rastgele yemek yemek, biriyle tesadüfen karşılaştığınızda yemek yemek demektir; kendiliğinden olduğunda daha eğlencelidir. Hediye yemek için belirli bir saate gerek yok; önceden belirlenmiş bir öğün yok."
Yazar Nguyen Viet Ha şöyle anlattı: "O zamanlar Cuong bazı tatsız zamanlardan geçiyordu ve resimlerinin ve fotoğraflarının çoğu melankolikti. Ve bir şey üzücüyse, başkasınınkiyle aynı olamaz. Cuong'un özellikle sokak satıcıları veya küçük lokantaların fotoğraflarını çekmek için çok çaba sarf ettiğini fark ettim. Ya ıssız bir ara sokakta derme çatma binalardı ya da bir kavşakta sessizce yer almışlardı – Hang Da mı yoksa Hang Be mi olduğunu bile hatırlayamıyorum. Cuong'un evimin yakınındaki bir pho restoranının fotoğrafını çektiğini gördüm; en sevdiğim yerlerden biri olduğu için merak etmiştim. Oradaki sığır etli pho'nun suyu kasıtlı olarak çok bulanıktı, çok eşsiz bir lezzeti vardı. Ve Cuong şöyle dedi: 'Bir süre yemezsem özlüyorum ama senin gibi haftada iki kez yemek benim kaldıramayacağım bir şey.' Belki de çektiğim fotoğrafı atıp birkaç satır yazmalıyım. Cuong ara sıra yazmak istiyor."
Ve yazmaya olan bu tutku, sanatçı Le Thiet Cuong'u hayatının sonlarında, insanlara nasıl yemek yiyeceklerini veya nasıl yemek pişireceklerini öğretmek yerine, tamamen yemekle ilgili olan "Pazarın Sesi " adlı bir kitap yazmaya her zaman motive etti. Son eser, okuyucuları kendi içlerine derinlemesine bakmaya, yemekleri/yeme biçimlerini/yeme ile ilgili kelimeleri görmeye davet ediyor; bunlar bazen mutfak yoluyla, zamanla kaybolmuş gibi görünen birçok şeyi çağrıştırıyor.
Kaynak: https://thanhnien.vn/cuon-sach-cuoi-cung-cua-hoa-si-le-thiet-cuong-185250728235210159.htm
