Vu Lan sezonunda çeşitli vejetaryen yemekler servis edilir

Can Tho şehrindeki bazı vejetaryen gıda işletmelerinin kayıtlarına göre, Temmuz ayının başından itibaren (ay takvimine göre) vejetaryen gıda pazarı giderek canlanıyor. 15 Temmuz - Vu Lan festivaline girildiğinde ise tüketicilerin vejetaryen gıda satın alma ve kullanma talebi artıyor.

Öte yandan, son yıllarda giderek daha fazla insan günlük öğünlerinde vejetaryen beslenmeyi tercih ediyor. Birçok genç de hem vücudu arındırmak hem de çevrenin korunmasına katkıda bulunmak için vejetaryen mutfağı modern bir yaşam tarzı olarak deneyimlemekten heyecan duyuyor.

Bu nedenle, şehirde vejetaryen gıda arzı oldukça bol. Ürünlerin çoğu, birçok müşteriye uygun fiyatlarla Vietnamlı işletmeler tarafından üretiliyor. Ambalajında menşei ve kullanım talimatları bulunan dondurulmaya hazır işlenmiş gıdalar, tüketicilere daha fazla seçenek sunuyor ve tüketirken kendilerini güvende hissetmelerini sağlıyor. Şu anda mağazalar, süpermarketler ve marketler Temmuz ayı boyunca ürün hazırlıyor, bu nedenle talep artmış olsa da vejetaryen gıda fiyatları oldukça istikrarlı.

Ninh Kieu Bölgesi, Tran Hung Dao Caddesi'ndeki Tinh Khiet Vejetaryen Gıda Mağazası'nın sahibi Bay Vo Van Dung şunları söyledi: Vu Lan ayı olarak da bilinen Temmuz ayında, müşteri sayısı ay başından itibaren oldukça yoğun oluyor ve ay sonuna kadar devam ediyor, özellikle dolunay günlerinde artış görülüyor. Son birkaç günde, mağazadan vejetaryen gıda satın alan müşteri sayısı yaklaşık %20 arttı. Mağaza, bu dönemde müşterilerine sunmak için proaktif bir şekilde ürün hazırlıyor, bu nedenle arz istikrarlı ve fiyatlar normal günlere kıyasla dalgalanmıyor.

Can Tho şehrinde vejetaryen yiyecekler oldukça bol miktarda bulunur ve özel mağazalardan geleneksel pazarlara, alışveriş merkezlerine, süpermarketlere ve online satışlara kadar birçok dağıtım kanalında yaygın olarak satılır. Bunlar arasında, vejetaryen yemekler sunan tofu, mantar, sebze, yumru kök, meyve vb. gibi yiyecekler pazarda yoğun bir şekilde tüketilmektedir.

Çeşitli domuz eti ruloları, balık ruloları, betel yapraklarına sarılı sığır eti... paket başına yaklaşık 70.000 VND'ye mal oluyor; çörekler, köfteler, wontonlar, yapışkan pirinç kekleri... paket başına yaklaşık 40.000 VND'ye mal oluyor; sigara böreği paket başına yaklaşık 50.000 VND'ye mal oluyor. Tavuk köfteleri, pirzolalar, kaburgalar, dana dilimleri, tavuk dilimleri gibi kurutulmuş yiyecekler... paket başına 25.000-70.000 VND arasında değişiyor. Pate, domates soslu kaburga, fasulyeli haşlanmış domuz eti/dana eti, soya şarküteri gibi konserve vejetaryen yiyecekler... kutu başına yaklaşık 40.000 VND'ye mal oluyor. Pişirme süresinden tasarruf etmek için, Tayland aromalı veya mantar aromalı yoğun sıcak tencere suyu gibi bazı paketlenmiş vejetaryen yiyecekler... paket başına 17.000-25.000 VND arasında değişiyor; Sebze ve mantar çorbası, vejetaryen ekşi çorba, deniz yosunu ve tofu çorbası... kutu başına 25.000-55.000 VND arasında değişiyor. Hazır vejetaryen yemekler arasında erişte, pho, tel şehriye, yulaf lapası gibi geniş bir yelpazede ürünler de mevcut... paket başına yaklaşık 4.000 VND; domuz pastırması, çıtır pirinç, kek, kuru... gibi vejetaryen atıştırmalıklar ise ürün başına yaklaşık 25.000 VND civarında...

Kentteki süpermarketlerde tüketicilere çeşitli sebze ve meyveler sunuluyor.

Co.opMart, Go!, Bach Hoa Xanh vb. süpermarketlerde, tüketimi teşvik etmek için birçok vejetaryen üründe %10-20 indirim uygulanıyor. Vejetaryen ürünler arasında sigara böreği, wonton, vejetaryen baharatlar, kuru gıdalar, hazır gıdalar vb. bol miktarda bulunuyor. Özellikle taze sebze, meyve ve sebze her zaman bol miktarda mevcut. Bazı süpermarketler ayrıca, müşterilerin yerinde yemek veya paket servis ihtiyaçlarını karşılamak için önceden işlenmiş vejetaryen gıdaların (kızarmış erişte, vejetaryen pilav, vejetaryen ekşi çorba vb.) sayısını artırıyor.

Günümüzde şehirdeki vejetaryen restoranlar, yerinde yemek yemek veya paket servis almak isteyen müşterilerle dolup taşıyor. Restoranlar, porsiyon başına 25.000 VND'den başlayan fiyatlarla pirinç, yengeç eriştesi çorbası, Hue dana eriştesi çorbası, pho, Quang eriştesi, köri, kızarmış erişte ve ıslak pirinç keklerinden oluşan geniş bir vejetaryen yemek yelpazesi sunuyor. Porsiyon başına 80.000 VND civarındaki güveçler ve kurutulmuş deniz yosunu, çıtır pirinç ve kek gibi vejetaryen atıştırmalıklar porsiyon başına 15.000 VND'den başlıyor.

Ayrıca, şehirde şu anda tüketicilerin yemek pişirme süresinden tasarruf etmelerine yardımcı olmak için vejetaryen yemeklere odaklanan birçok mağaza, restoran ve "çevrimiçi" mutfak bulunmaktadır. Bu mekanlarda, müşterilerin öğünler arasında geçiş yapabilecekleri çeşitli bir menü ile oldukça çeşitli vejetaryen yemekler arasından seçim yapmaları sağlanmaktadır.

Ayrıca, 7. ayın 15. gününe hizmet eden çeşitli yapışkan pirinç, tatlı çorba, kek, jöle... anlamlı ve güzel şekillerde yaratılıyor, hiç de heyecan verici değil. Buna göre, lotus çiçekleri, krizantem, gül... şeklinde kalıplara preslenmiş yapışkan pirinç 20.000-80.000 VND/kalıp; lotus jölesi, şeftali jölesi yaklaşık 90.000 VND/takım; şeftali şeklindeki çörekler, lotus şeklindeki çörekler... 5'li set yaklaşık 90.000 VND'dir. Tatlı pirinç topları gibi tatlı çorba çeşitleri düzine başına 40.000-70.000 VND; beyaz fasulye tatlı çorbası 85.000-100.000 VND/kg; ve che kiem 90.000-120.000 VND/kg'dır.

Vejetaryen gıda pazarı şu anda oldukça zengin ve çeşitlidir; tüketiciler doğrudan veya çevrimiçi olarak kolayca alışveriş yapabilirler. Ancak, ürün güvenliği ve kalitesini sağlamak için, tüketiciler gıda satın alırken kaliteli, net menşeli ürünleri tercih etmelidirler. Tüketiciler, yüzen, menşei belli olmayan veya deforme olmuş ürünleri satın almamalıdır.

Makale ve fotoğraflar: L. MAN

Kaynak: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html