HTV 60'ın 16 Nisan akşamı yayınlanan haberi şu soruyu gündeme getirdi: "Vietnam halkı sağlık "altın madenini" mi boşa harcıyor?"
Kahverengi pirinç yağı dünyada giderek daha fazla kullanılıyor.
Kahverengi pirinç yağının kardiyovasküler sağlık bakımı için kullanılması eğilimi dünya çapında birçok yerde dikkat çekiyor ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Amerikan Kalp Derneği, Yeni Zelanda vb. gibi bir dizi prestijli sağlık kuruluşu tarafından etkili olduğu kanıtlanmış ve günlük kullanım için önerilmiştir.
Öte yandan, kahverengi pirinç yağı sektörünün yaklaşık %70 oranında muhteşem bir büyüme kaydetmesi bekleniyor (Market Research Future'a göre 2023'te 7,4 milyar ABD dolarından 2030'da 12,4 milyar ABD dolarına çıkması bekleniyor).
Kahverengi pirinç yağının kullanım alanları hakkında bilgi veren Hanoi Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Gıda Teknolojisi Bölüm Başkanı Doçent Dr. Nguyen Thi Minh Tu, şunları söyledi: "Kahverengi pirinç yağının değerli olmasının nedeni, bu yağın kepek tabakasından elde edilmesidir. Bu tabaka, kahverengi pirinç tanelerinin besin değerlerinin %70-80'ini içerir ve bunların arasında kardiyovasküler sağlık için faydalı olan bol miktarda Gamma Oryzanol bulunur."
Doçent Dr. Minh Tu, esmer pirinç yağını sağlık açısından bir "altın madenine" benzetiyor. Çünkü Gamma Oryzanol adlı besin maddesi sadece kalp damar sağlığını korumaya yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda E vitamininden 4 kat daha güçlü antioksidan korumayı destekleyerek serbest radikallerin (60'tan fazla tehlikeli hastalığın nedeni) oluşumunu etkili bir şekilde önlemeye yardımcı oluyor.
Vietnam Kardiyoloji Derneği'nden Kardiyolog Dr. Pham Tran Linh şöyle açıklıyor: Esmer pirinç yağındaki Gamma Oryzanol, kötü kolesterolü düşürme etkisine sahiptir ve kan damarı duvarında aterosklerotik plak oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Bu, felç, miyokard enfarktüsü ve diğer bazı kardiyovasküler hastalıklar gibi komplikasyonlara neden olur.
Vietnam Kardiyoloji Derneği'nden Dr. Pham Tran Linh, Gamma Oryzanol'ün kardiyovasküler sistem üzerindeki mekanizmasını analiz ediyor.
Kalp sağlığının "altın madeninden" nasıl yararlanılır?
"Kiraz çiçekleri ülkesi"nde kahverengi pirinç yağının popülerliği hakkında konuşan Ho Chi Minh şehrinde yaşayan Japon ev hanımı Bayan Reina Abe, Japonya'da kahverengi pirinç yağının birçok kardiyolog tarafından "kalp için yemeklik yağ" olarak adlandırıldığını ve kalbe sağladığı harika faydalar nedeniyle uzun yıllardır birçok aile tarafından kullanıldığını söyledi.
Bayan Reina Abe, Vietnam'a geldiğinde %100 saf kahverengi pirinç yağını kaliteli ve uygun fiyatlı bulduğu için çok mutlu oldu. Bayan Reina Abe, Japonya'da kahverengi pirinç yağının Vietnam para birimine çevrildiğinde fiyatının 200.000 - 250.000 VND arasında değiştiğini, bunun Vietnam'da satın alınan kahverengi pirinç yağının fiyatından yaklaşık 3 kat daha yüksek olduğunu da sözlerine ekledi.
Aslında diğer ülkelerdeki insanlar bu yağı kullanmak için çok daha yüksek bir fiyat ödüyorlar, ancak birçok Vietnamlı henüz kahverengi pirinç yağının kardiyovasküler sağlığı korumadaki avantajlarının farkında değil.
Bayan Reina Abe (Japonya) ve birçok Vietnamlı tüketici, kardiyovasküler sağlığı korumak için günlük yemek pişirmede Simply kahverengi pirinç yağına güveniyor ve kullanıyor.
Doçent Dr. Nguyen Thi Minh Tu, kardiyovasküler sağlık "altın madenini" etkin bir şekilde kullanmak için tüketicilerin, üretim sürecinde kapsamlı deneyime ve ileri teknoloji yatırımına sahip saygın üreticilerin kahverengi pirinç yağını tercih etmeleri gerektiğini belirtti. Çünkü gerçekte, kahverengi pirinç yağını başarıyla üretmek ve kahverengi pirinç tanelerinden maksimum besin içeriğini korumak, modern ve titiz bir ekstraksiyon ve rafinasyon süreci gerektirir.
Dr. Pham Tran Linh, tüketicilerin saygın markalardan kahverengi pirinç yağı seçmelerine dikkat etmelerini öneriyor. %100 saf kahverengi pirinç yağı, diğer bazı yağlardan daha koyu olan koyu sarı bir renge sahiptir çünkü bu, doğal bir yağ rengidir ve kahverengi pirinç kepeğinin karakteristik rengini yansıtır - bu yağı çıkarmak için kullanılan hammadde.
Kanıtlanmış kullanım alanları ve giderek yaygınlaşan kullanımı, ayrıca hammaddelerden sağlanan uygun fiyat avantajı ve yukarıda belirtilen uzmanların analizleri, kahverengi pirinç yağının Vietnam halkının göz ardı etmemesi gereken kardiyovasküler sağlık için bir "altın madeni" olduğunu göstermektedir.
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)