Yerel atıştırmalıklardan
Gia Lai'nin bol muz kaynaklarından elde edilen katma değeri gören Nalee Vietnam Anonim Şirketi (Bien Ho Komünü), birçok muz ürününü işlemek için bir fabrika, soğuk kurutma sistemi, yağ kızartma makinesi ve modern bir paketleme hattına yatırım yapmıştır. Şirket, her yıl yaklaşık 1.200 ton taze muz (küflü muz, yeşil muz) satın alarak çıtır kurutulmuş muz, çıtır peynirle kurutulmuş yeşil muz, yumuşak kurutulmuş muz ve soğuk kurutulmuş yeşil muz tozu gibi yaklaşık 200 ton ürünü işlemektedir.
Şirket Müdürü Le Thi Lan şunları söyledi: "Muz, çok çabuk olgunlaşan, kolayca bozulan ve fiyatı mevsime göre değişen taze bir meyvedir. Kurutulmuş muz ise uzun süre saklanabilir ve değeri 3 kat artar. Kurutulmuş muz üretimi, muz yetiştiricilerinin istikrarlı bir ürün elde etmesine yardımcı olur. Şirket, istikrarlı gelire sahip yaklaşık 35 yerel işçiye iş imkanı sağlıyor."
Bayan Lan, muz ürünlerinin Ho Chi Minh City, Hanoi , Da Nang gibi bazı dağıtım kanallarında ve TikTok, Shopee, Facebook gibi online satış kanallarında bulunduğunu söyledi.
Şirket, pazara yaklaşma sürecinde, ambalajlarda kalite, paketleme ve çift dilli tasarım konularını giderek standartlaştırarak daha profesyonel hale getirerek pazarı genişletmeyi hedeflemektedir.
Benzer şekilde, Bien Ho komününde, A Lua One Member Co., Ltd. de A Lua kurutulmuş muz ürün serisini geliştirerek 3 yıldızlı OCOP sertifikasına layık görüldü. Şirket Müdürü Sayın Nguyen Tan Khanh şunları söyledi: "Kurutulmuş muz ürünleri uzun zamandır piyasada olan bir atıştırmalıktır, ancak tüketimi yalnızca yerel bölgeyle sınırlıdır. Bu nedenle, ailemin geleneksel mesleğini sürdürürken, muzların doğal tatlılığını korumak için makinelere cesurca yatırım yaptım ve tamamen şeker veya katkı maddesi kullanmadan açık kızartma teknolojisini uygulayarak sağlıklı tüketim trendine ayak uydurdum."
Uzun yıllar süren pazar geliştirme çalışmaları sonucunda A Lua muz ürünleri ülke genelindeki birçok il ve şehirdeki birçok özel mağazada ve modern perakende kanallarında yerini almıştır.
A Lua One Member Co., Ltd. sadece iç pazarda kalitesini kanıtlamakla kalmıyor, bir adım daha ileri gitme fırsatına da sahip. Bay Nguyen Tan Khanh şunları söyledi: Şirket yakın zamanda bir Japon şirketiyle bağlantı kurdu ve temsilcileri doğrudan fabrikayı incelemeye davet etti.
"Güvenliğimizi, kalite tutarlılığımızı ve üretim sürecimizi çok takdir ediyorlar. Bu, A Lua muz ürünlerinin Japonya pazarına girmesi için harika bir fırsat. Yakın gelecekte Şirket, kalite standartlarına uygun muz yetiştiren hanelerle iş birliği yapacak, fabrikayı genişletecek, üretim hattını iyileştirecek ve ithalatçıların gereksinimlerini karşılamak için gerekli teknik kriterleri mükemmelleştirecek," dedi Bay Khanh heyecanla.
Muz işleme endüstrisi için büyük fırsat
Gia Lai'de şu anda yaklaşık 8.000 hektar muz tarlası bulunmakta olup, bunlar ilin batısındaki komünlerde yoğunlaşmış olup, çoğunlukla ihracata yöneliktir. Ancak işlenmiş muz oranı hâlâ düşük olup, küçük ölçekli üretim yapılmaktadır.
Sadece kurutulmuş muz ürünleriyle sınırlı kalmayan Gia Lai'deki muz hammaddeleri, yeşil muz tozu, diyet yapanlar, sporcular için çeşitli besin takviyeleri, kek ürünleri için hammadde, fındık sütü, hazır tahıllar, çocuklar ve yaşlılar için sindirim destekleyici ürünler üretimi gibi yeni bir yol açmaya devam ediyor.
Bu ihtiyacı fark eden Bayan Pham Thi Binh (Ia Pia komünü, O köyü, Nam Phuc Çay Tesisi'nin sahibi), 2023 yılında yeşil muz tozu işlemeyi denedi. 2024 yılına gelindiğinde ise ürünü resmen piyasaya sürdü. Hammadde temini için Bayan Binh, köylülerden muzları kilogramı 3.000-7.000 VND fiyatla satın aldı.
Bayan Binh'e göre, 1 kg yeşil muz nişastası üretmek için yaklaşık 12-15 kg taze muz gerekiyor. Ürün, toz haline gelene kadar ön işleme, dilimleme, kurutma ve öğütme gibi birçok aşamadan geçiyor. Yeşil muz tozu, sindirimi desteklemeye, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olan ve makrobiyotik topluluk tarafından rağbet gören bir nişasta türü olan dirençli nişasta bakımından zengin, olgunlaşmamış muzlardan elde ediliyor.
Bayan Binh, ürünlerini tanıtmak için il içinde ve dışında fuar ve sergilere aktif olarak katılıyor. Bayan Binh, "Her etkinlik, üretim sürecini tanıtmak, girişimin hikayesini paylaşmak ve tüketicilerden doğrudan geri bildirim almak için bir fırsat. Bu proaktif yaklaşım sayesinde yeşil muz tozu ürünüm hızla ilgi gördü ve giderek artan sayıda potansiyel müşteriye ulaştı," dedi.
Source: https://baogialai.com.vn/doanh-nghiep-gia-lai-che-bien-sau-de-tang-gia-tri-qua-chuoi-post573306.html
Yorum (0)