Vietnam işletmeleri böcekleri Avrupa pazarına ihraç ediyor

Küresel ölçekte böcek yemi pazarının büyüklüğünün 3,8 milyar dolar olduğu ve önümüzdeki beş yıl içinde üç katına çıkabileceği tahmin ediliyor.

Avrupa'da insan tüketimine yönelik böcek yetiştiriciliği sektörü büyüyor. Böcekler bol miktarda omega-3, B vitamini ve önemli mineraller içerir ve yetiştiricilik sürecinin çevre üzerindeki etkisi minimum düzeydedir. Küresel olarak böcek yemi pazarının büyüklüğünün 3,8 milyar dolar olduğu ve önümüzdeki beş yıl içinde üç katına çıkabileceği tahmin ediliyor.

Şu anda dünyada böcekleri Avrupa ortak pazarına ihraç edebilecek yeterliliğe sahip tek bir şirket var, o da Vietnamlı bir şirket.

Fransa'da yayınlanan World gazetesi, Binh Phuoc eyaletinde "cırcır böceği yetiştirip toz haline getirip Avrupa ve ABD'ye ihraç eden" bir işletme hakkında bir makale yayınladı. Fabrikayı ziyaret eden bir Fransız muhabir, "her ay 150 ton cırcır böceğini 30 ton protein açısından zengin toza dönüştüren bir üretim hattı" gördü ve "5 veya 20 kg'lık torbalarda paketlenip, kg başına 16 ila 24 Euro satış fiyatıyla" teslim edildi. Fabrika sahibi, "cırcır böceği yemi ezilmiş soya fasulyesi ve mısırdan oluşuyor, 2 kg yemden 1 kg cırcır böceği elde ediliyor" dedi. Bu işletme ayrıca civardaki haneleri de cırcır böceği yetiştirmeleri için işe alıyor. Haberde, 60'lı yaşlardaki Pham Thi Hoa ve eşinin, "Evde cırcır böceği yetiştirmenin tavuk yetiştirmekten daha temiz ve karlı olduğunu", "Çiftin, işletmeleri için cırcır böceği yetiştirerek her ay ek 700 avro, yani yaklaşık 20 milyon VND kazandığını" söyledikleri aktarıldı.

İki kilogram yemden bir kilogram hayvansal protein elde edilir; bu verimliliği yalnızca böcekler sağlayabilir. İngiliz gazetesi Money Week, "Neden böcekler menüde?" başlıklı makalesinde, "Bir kilogram böcek proteini üretmek, bir kilogram sığır etine kıyasla yem, su ve arazinin yalnızca onda birini gerektirir ve böcek yetiştirme süreci yalnızca çok az sera gazı salımına neden olur" diye yazdı. Giderek daha fazla Avrupalı ​​ve Amerikalı, böcekleri beslenmelerine eklemeye istekli; elbette toz halinde, ekmeğe doldurulmuş solucanlar veya cırcır böcekleri olarak değil... Makalede şöyle deniyor: "Böcek proteinine talep artıyor, toplam küresel üretim 2021 seviyesinin 50 katına çıkarak bu on yılın sonunda yarım milyon tona ulaşacak."

Avrupa Birliği, böceklerin insanlar için gıda olarak kullanılmasına yalnızca 2018 yılında izin verdi ve yalnızca dört tür böceğe ruhsat verdi: "böcek larvaları, çekirgeler, un kurtları ve cırcır böcekleri". Avusturya gazetesi Salzburger Nachrichten, "%12'si kurutulmuş ve ezilmiş böcek larvalarından oluşan" yeni bir ürün olan sporcular için bir protein barı hakkında yazdı. Avrupa'da "böcek tozu çikolata, bal, un, makarna, protein barları, ekmek, bisküvi, kahvaltılık gevrekler, pizza, soslar, çorbalar, atıştırmalıklar ve fıstık ezmesinde kullanıldı". Avusturya gazetesi, "tüm içeriklerinin yalnızca bitki ve böcek içerdiği vegan bir diyet olan Entovegan" adlı yeni bir konsepti tanıttı.

VTV'ye göre

Kaynak: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681