Avustralya mutfak partisinde betel yaprakları ve balık soslu eşsiz kuzu eti

Avustralya'nın Vietnam'daki diplomatik misyonunun organize ettiği "Avustralya'nın Tadı 2025" programında Japonya, Çin ve Vietnam'dan dört şef bir araya gelerek kuzu etinden eşsiz yemekler yarattı.

Meat & Livestock Australia, BBQ Lambassador mutfak şovunun Asya'dan dört dünyaca ünlü şefi bir araya getirdiğini söyledi. Birlikte, özel bir Avustralya malzemesi olan kuzu etiyle unutulmaz bir açık hava yemek deneyimi yaratıyorlar.

Şefler, 21 Nisan akşamı Ho Chi Minh şehrinde kuzu yemeklerinden oluşan bir mutfak gösterisine katıldı.

Fotoğraf: Thuy Mien

Japonya'dan Moriaki Higashizawa, Cengiz Han usulü barbekü konusunda tanınmış bir uzman. Çin'i temsil eden Hangzhou şefi Bin Dai ise kuzu köfteleri ve tatlı ekşi kuzu pirzolalarıyla karşılandı.

Vietnam'dan gelen iki temsilci, betel yaprakları ve balık soslu kuzu etiyle şef Francis Thuan; ve kuzu taco ve çıtır kızarmış pirinç Paella de Cordero varyasyonuyla şef Aeron Tran.

BBQ Lambassador programının sponsoru olan Victoria Eyaleti (Avustralya) Güneydoğu Asya Pazar Geliştirme Direktörü Trent Davis, Vietnam ile Victoria Eyaleti'nin sadece mutfak alanında değil, derin bir ilişkiye sahip olduğunu söyledi.

Şef Francis Thuan'ın hazırladığı betel yapraklı ve balık soslu kuzu tezgahı

Fotoğraf: Thuy Mien

Bay Davis, "Melbourne'de çok sayıda Vietnamlı yaşıyor ve birçok Vietnamlı öğrenci eğitim yeri olarak Victoria'yı seçiyor" dedi ve Victoria'nın Avustralya'nın kuzu ihracatının en az %40'ını sağladığını ekledi.

Meat & Livestock Australia'nın Güneydoğu Asya'dan Sorumlu Proje Direktörü Bayan Hanah Tran'a göre, 2024 yılında Güneydoğu Asya'ya ihraç edilen Avustralya kuzusunun toplam üretimi yaklaşık 85.000 ton olacak ve bunun yaklaşık 540 tonu Vietnam'a gidecek.

Avustralya Et ve Hayvancılık Güneydoğu Asya Bölge Müdürü Valeska, BBQ Lambassador mutfak gösterisinin Avustralya kuzusunu Vietnam'a tanıtma çabalarının bir parçası olduğunu söyledi.

Valeska Hanım, Vietnam mutfağını çok seviyor ve gelecekte kuzu ekmeği ve kuzu kırık pilavı gibi kuzu etinden yapılan Vietnam yemeklerinin de tadını çıkarmayı umuyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/doc-dao-cuu-la-lot-mam-nem-trong-dem-tiec-am-thuc-uc-185250422085438058.htm