Thanh Hoa ürünlerini süpermarketlere getirmek: Gerçekten zor mu?

Co. mart Thanh Hoa Süpermarketinin raflarında onlarca balık sosu markası bulunuyor ancak şu anda Thanh Hoa'dan sadece Le Gia ürünü bulunuyor.

Konu hala tereddütlü.

Kuzey ve Kuzey Merkez bölgeleri de dahil olmak üzere Thanh Hoa, Ba Lang, Khuc Phu, Quang Nham gibi yüzlerce yıllık birçok geleneksel zanaat köyüyle balık sosunun "başkenti" olarak kabul edilir. Şimdiye kadar, ilin kıyı bölgelerinde yüzlerce büyük ve küçük balık sosu üretim tesisi faaliyet göstermiştir ve sürdürmektedir. Dolayısıyla, ilin balık sosu ve balık sosu ürünleri, birçok avantaja sahip, oldukça potansiyel bir sektör olarak kabul edilmektedir. Ancak, ildeki süpermarketlerde yapılan bir anket, Thanh Hoa balık sosunun neredeyse hiç bulunmadığını, diğer illerden gelen ürünlerin ise rafları doldurduğunu göstermektedir.

Hai Binh bölgesinde, en büyük balık sosu üretim tesisi, yaklaşık bir düzine yerel balık sosu fabrikası sahibinin bir araya gelerek bir standart doğrultusunda üretim kompleksi oluşturduğu Hai Binh Deniz Ürünleri İşleme Kooperatifi'ne aittir. 2019 ve 2020 yılları arasında, Kooperatifin Vi Thanh adlı 3 balık sosu, karides ezmesi ve karides ezmesi ürünü OCOP standartlarını karşıladığı onaylanmıştır. 2021 yılına kadar balık sosu ürünü, Vietnam Ulusal Fikri Mülkiyet Ofisi tarafından sertifikalandırılmaya devam etmiş, ardından merkez ve il yetkilileri, ürünü ISO: 2200, gıda hijyeni ve güvenliği, HACCP... standartlarına uygun olarak sertifikalandırmaya devam etmiştir. Yukarıdaki standartlar sayesinde, Vi Thanh balık sosu ürünleri ülke genelinde pazar geliştirmek için süpermarket perakende kanalına tamamen girebilir.

Hai Binh Deniz Ürünleri İşleme Kooperatifi Müdürü Nguyen The Hoang şunları söyledi: "Kooperatif her yıl 3.000 ila 5.000 litre çeşitli balık sosu, yaklaşık 20 ton karides ezmesi ve karides ezmesi üretiyor. Ürünlerine yönelik pazarı geliştirmek için Kooperatif her yıl onlarca sergi ve fuara katılarak il içinde ve dışında ürünlerini tanıtıyor ve satıyor. Her ay ve her çeyrekte, Hac Thanh bölgesindeki An Lanh küçük pazarına katılmak için mobil arabamı getiriyor ve ürün satmak için her fırsatı değerlendiriyorum."

Balık sosu ve balık sosu ürünlerini süpermarketlere getirme önerisine gelince, Bay Hoang bunun bir hayal olduğunu, marka gelişimi için çok iyi bir kanal olduğunu söyledi. Ancak süpermarketlerde iletişim kurabileceği kimseyi tanımıyordu, ayrıca birçok katı düzenleme ve karmaşık evrak işleri konusunda endişeliydi. Bir diğer "endişe" ise üretim tesisinin yeterince büyük olmamasıydı; benzer ürünlerle rekabet etmenin zor olacağından korkuyordu...

Van Loc komünü, Kien Long köyünde bulunan Xu Thanh Kuş Yuvası Üretim ve Ticaret Limited Şirketi'nin kuş yuvası yetiştirme ve işleme tesisi, 10 yılı aşkın süredir faaliyette olup 12 ünlü ticari ürün koduna sahip 7 çeşide sahiptir. Şirket, Thanh Hoa'daki perakende pazarını geliştirmekle kalmayıp, ürünlerini birçok il ve şehre de ulaştırmış ve Çin pazarını geliştirmek için gerekli prosedürleri tamamlamıştır. Tanınmış bir marka haline gelmesine rağmen, şirketin ürünleri henüz süpermarketlerde satışa sunulmamıştır.

Xu Thanh Bird's Nest Üretim ve Ticaret Limited Şirketi Müdürü Bay Nguyen Van Tu şöyle diyor: "Ürünlerim süpermarkete girebilirse harika olur, ancak uzun süredir karmaşık kriterler ve prosedürlerden korkuyordum, bu yüzden hâlâ tereddüt ediyorum. Dahası, kiminle iletişime geçeceğimi ve süpermarkete ürün getirebilmek için hangi prosedürlerin gerekli olduğunu bilmiyorum. Ayrıca, süpermarkete ürün getirirsem ödememin yalnızca 3 ayda bir yapılacağını duydum, bu yüzden uzun süredir bu konuyla pek ilgilenmiyorum."

Haşlanmış kuş yuvası ve çiğ kuş yuvası gibi kuş yuvası ürünlerine gelince, şirket yıl boyunca her zaman geniş bir kaynağa sahiptir çünkü Orta Yaylalar'da düzinelerce kuş yuvası evine ve Thanh Hoa'daki kuş yuvası çiftliklerine yatırım yapmıştır. Şu anda, Van Loc komünündeki kuş yuvası rafinasyon tesisi her gün 7.000 adet 70 ml'lik kavanoz haşlanmış kuş yuvası işleyebilmektedir. Şirketin ürünleri, uzun yıllardır 4 yıldızlı OCOP standardını karşılamakla kalmayıp, günümüzde Vietnam'ın en yüksek standartlarını da karşılamakta ve süpermarket sistemi aracılığıyla tamamen tüketilebilmektedir.

Yerel mallara hala açığız

Thanh Hoa ilindeki en büyük iki süpermarket, Hac Thanh'ın merkezi semtinde bulunan Co.opmart Thanh Hoa ve Go! Thanh Hoa'dır (eski adıyla BigC Thanh Hoa Süpermarketi). Go! Thanh Hoa'da, Thanh Hoa menşeli ürün miktarı çok fazla değildir, çünkü bu, yabancı şirketler tarafından işletilen ve kendine özgü kriterleri olan bir perakende sistemidir. Son yıllarda, Co.opmart Thanh Hoa Süpermarketi yerel ürünlere öncelik verme politikası izlemiş ve yüzlerce işletmeye pazar gelişiminde eşlik etmiştir.

Rafları ziyaret eden muhabirlerin başında gelen Thanh Hoa Co.opmart Süpermarketi Müdürü Nguyen Van Dung, satılan birçok "Thanh Hoa'da üretilmiş" ürünü tanıttı. Birinci kat kapısından itibaren raflar, Lam Son sarı kavunlarından, kooperatif ve sahiplerinin çeşitli sebze ve meyvelerinden, Hien Nhuan yumurtalarına ve temiz domuz etine kadar uzanıyor... Bunlar, eyaletin ovalarından geliyor. Thanh Hoa dağlık ürünlerinde kurutulmuş bambu filizleri kullanılıyor ve süpermarkette birçok OCOP ürünü de mevcut. Thanh Hoa Co.opmart Süpermarketi aracılığıyla perakende olarak satılan Thanh Hoa ürünlerinin listesinin 400'den fazla ürüne ulaşması bizi şaşırttı. Baharatlardan meyvelere, yiyeceklerden yiyeceklere kadar çok çeşitli ürünler mevcut... Raf ömrü bir gün olan ve yalnızca geleneksel pazarlarda veya yol kenarında satıldığı düşünülen bir ürün, Hac Thanh semtindeki bir evden gelen tofu parçalarıydı ve bu süpermarketin raflarına da tedarik edilip konuldu.

Müdür Nguyen Van Dung'a göre, "Coop Mart Thanh Hoa, tüm kriterleri karşıladığı sürece eyalet mallarının süpermarkete girmesini kolaylaştırmaya hazır. Nitekim süpermarket, yıllar içinde birçok kuruluş için belge ve prosedürleri başarıyla yönetti. Süpermarketin de kabul ettiği gibi, bu ürünlerin çoğu kaliteli, karakteristik ve potansiyele sahip, bu nedenle bilgi talep etmek için Tarım ve Çevre Bakanlığı ile proaktif olarak iletişime geçti ve ardından üretim kuruluşlarıyla iletişime geçti. Kuruluşların proaktif olarak iletişime geçip süpermarketle iletişime geçerek malların getirilmesi konusunda iş birliği yapmalarını istediği vaka sayısı çok az."

Bay Dung'a göre, bugün en çok satan Thanh Hoa ürünleri Lam Son kavunları, yapraklı sebzeler, Le Gia balık sosu... Süpermarket şu anda yaklaşık 20.000 ürün satıyor ve bunların yalnızca %5'i içecekler, Batı şarapları, yabancı şekerlemeler gibi yabancı ürünler, kalan %95'i ise kaliteli yerli ürünler. Thanh Hoa menşeli ürünlere gelince, Kasım 2025 başı itibarıyla 400'den fazla çeşit bulunuyor ve bu da süpermarketin dağıttığı toplam ürünlerin %2'sinden fazlasını oluşturuyor. Bay Dung'a göre, bu oran birçok güney eyaletine eşdeğer ve Co.op.mart şubelerinin faaliyet gösterdiği bazı kuzey eyaletlerinden daha yüksek.

"Çoğu Thanh Hoa ürününün zayıf noktası, tanıtıma fazla önem vermemeleridir, bu nedenle marka bilinirliği açısından genellikle diğer illerdeki benzer ürünlerden daha zayıftırlar. Örneğin, raflarda düzenli olarak satılan Le Gia hariç, balık sosu ürünlerinde neredeyse hiç marka yokken, düzinelerce güney balık sosu markası doğrudan Thanh Hoa'da çok iyi satılıyor," dedi Bay Dung.

Thanh Hoa Kooperatif Pazarı Müdürü'ne göre, Thanh Hoa'da çok sayıda ürün var, ancak birçok kooperatif ve bireysel üretici yasal belgelere dikkat etmediği için, ürün sunarken süpermarketin ekspertiz raporundan geçmiyor. Birçok ürün bazen fazla, bazen de kıt oluyor, bu yüzden durmak zorunda kalıyorlar. Bunun nedeni, söz konusu ürünlerin yıl boyunca tedarik edebilecekleri bir kaynağa sahip olmamaları; örneğin Thach Thanh guavası ve bazı sebze ve meyve türleri... Bazı ürünler süpermarkete giriyor, ancak ihtiyaç duyulduğunda, profesyonel olmayan nakliye kesintileri nedeniyle durmak zorunda kalıyorlar.

Birçok üreticinin endişe duyduğu bir konu, süpermarketlere ürün getirirken sermayelerini geri kazanmak için uzun süre beklemek zorunda kalmalarıdır. Bay Dung şunları söyledi: "Son yıllarda, Thanh Hoa Co.op.mart Süpermarketi'nde, faturalar alındıktan ve prosedürler tamamlandıktan sonra 1 ila 3 gün içinde ürün ödemeleri yapılıyor; en uzun süre ise 2 haftayı geçmiyor. Tüm ithalat ve satış işlemleri şeffaf elektronik faturalarla yapılıyor; hanelerin faturasız tofu tedarik ettiği durumlarda bile, süpermarket, hanelerin düzenlemeleri doğru bir şekilde uygulayabilmeleri için vergi dairesiyle koordineli çalışmak zorunda. Ayrıca, birim, Güney'deki birçok süpermarket sisteminde olduğu gibi üreticiler için indirim hesaplamıyor, bu nedenle üreticiler, ürünler raflara çıktıktan sonra kârlarının düşülmesinden korkmayacaklarından emin olabilirler."

Sanayi ve ticaret sektöründen alınan bilgilere göre, Thanh Hoa ilinde şu anda 2 alışveriş merkezi hariç 24 süpermarket ve 100'den fazla market bulunmaktadır. Eski ilçe merkezindeki komün ve semtlerde bulunan bazı küçük süpermarketlerde de yerel ürünler satılmaktadır. İlçenin dağılmasından önce, eski Thieu Hoa ilçe yönetimi de 9 OCOP ürünü ve tipik ürünleri Şehir Süpermarketi'ne bağlayarak getirmiştir. Trung Chinh komünündeki Xuan Hieu Mart, yerel bir biyogüvenlik yetiştirme tesisinden temiz domuz eti satma konusunda uzmanlaşmıştır. Hoang Thao Moc Limited Şirketi'nin (Hac Thanh semti) Hoang Thao Moc Çay ve Ca Gai Leo Çay poşetleri, Go! Thanh Hoa Süpermarketi'nde uzun yıllardır sergilenmekte, tanıtılmakta ve satılmaktadır.

İl Yeni Kırsal Kalkınma Programı Koordinasyon Ofisi'nin son raporuna göre, Ekim 2025 itibarıyla Thanh Hoa'da 661 OCOP ürünü onaylandı. Bunlara ek olarak, birçoğu süpermarketlere tamamen getirilebilen yüzlerce el yapımı köy ürünü, kaliteli tipik ürünler de bulunmaktadır. Aslında, ürünler süpermarket sistemi aracılığıyla satıldığında, doğal olarak dalgalı tüketimden "daha yüksek bir seviyeye" yükseltilmiş sayılırlar. Ayrıca, Co.op mart Thanh Hoa Süpermarketi temsilcisinden alınan bilgiye göre, eyalete ait bir ürün Thanh Hoa şubesine girdiğinde, ülke genelinde aynı sistemdeki tüm süpermarketlere de gireceği anlamına gelir.

Makale ve fotoğraflar: Le Dong

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/dua-hang-hoa-xu-thanh-vao-sieu-thi-co-that-su-kho-267884.htm