Yeni yüksek kaliteli pirinç çeşitleri - Vietnam pirinci için küresel pazara kapı açmanın anahtarı

Gıda Bitkileri ve Gıda Enstitüsü Tarım Sistemleri Araştırma ve Geliştirme Merkezi Müdür Yardımcısı Dr. Hoang Xuan Truong, 9 Ekim'de Hai Duong'da Gıda Bitkileri ve Gıda Enstitüsü ile işbirliği içinde Ulusal Tarımsal Yayım Merkezi tarafından düzenlenen " Vietnam pirinç endüstrisinin değerini artırmak için işlenmiş pirinç ürünleri geliştirme " konulu seminerde bu konuyu dile getirdi.

Tarım Sistemleri Araştırma ve Geliştirme Merkezi Müdür Yardımcısı Sayın Hoang Xuan Truong, Vietnam pirinç endüstrisindeki değer zincirini ele aldı. Fotoğraf: Nghia Le

Vietnam'ın pirinç değer zinciri hala birçok zorlukla karşı karşıya

9 Ekim'de Hai Duong'daki Gıda Bitkileri ve Gıda Bitkileri Enstitüsü ile işbirliği içinde Ulusal Tarımsal Yayım Merkezi tarafından düzenlenen "Vietnam pirinç endüstrisinin değerini artırmak için işlenmiş pirinç ürünleri geliştirme" seminerine genel bakış. Fotoğraf: Nghia Le

Seminerde konuşan Thai Binh Tarımsal Yayım Merkezi Müdür Yardımcısı Nguyen Van Dinh dedi: Sanayi Thai Binh'de tarım, ekonomik kalkınmanın temel dayanaklarından biri ve önde gelen bir kriter olarak kabul edilmektedir. Ortalama pirinç üretimi yılda 160.000 hektardır, ancak ilde pirinç işlemedeki zorluklar nedeniyle bu üretim çoğunlukla yurt içinde tüketilmekte ve ihraç edilmemektedir. Pirinç işleme tesisleri ise hala geri kalmış olup, gerekli kapasiteyi karşılayamamaktadır.

Thai Binh Tarımsal Yayım Merkezi Müdür Yardımcısı Nguyen Van Dinh, seminerde Thai Binh'in pirinç tarımındaki zorlukları ele aldı. Fotoğraf: Nghia Le

Şu anda Thai Binh'deki pirinç işleme faaliyetleri ağırlıklı olarak erişte, kek, şarap ve pirinç kağıdı üretimine odaklanıyor. Bay Dinh, Thai Binh'in özellikle yüksek verimi sayesinde ihracat potansiyeli olan ve hızla büyüyen TBR97 pirinç çeşidiyle pirinç üretim değer zincirini iyileştirebileceğini umuyor.

Benzer şekilde, Hai Duong, yılda ortalama 700.000 ton civarında pirinç yetiştirme alanına sahip geniş bir ildir; bunun yaklaşık 500.000 tonu ilde tüketime, 200.000 tonu ise ulusal rezervlere, illerde, şehirlerde tüketime ve ihracata yöneliktir.

Eyalette, pirinç ihracatçısı işletmeler için pirinç işleyen, şekerleme işletmeleri için pirinç işleyen ve alkol üreten 3.000'den fazla pirinç işleme tesisi bulunmaktadır. Hai Duong'un gai keki ve khao keki gibi bazı pirinç şekerleme spesiyaliteleri, eyaletin güçlü yanlarından olup, insanların yaşamlarını iyileştirmeye ve turist çekmeye katkıda bulunmaktadır.

Hai Duong Tarımsal Yayım Merkezi Müdür Yardımcısı Nguyen Phu Thuy, Hai Duong'un modern teknolojiye yatırım yapan çok sayıda işleme tesisine sahip olduğunu, ancak bunların çoğunlukla sermaye ve alan kısıtlamaları nedeniyle eski teknolojiyi kullandığını söyledi.

Ayrıca, eyalet, pirinç yetiştirme alanlarını standartlaştırmak ve pirinç markaları oluşturmak için ihracat standartlarını karşılayan yetiştirme alanlarına kod verilmesi de dahil olmak üzere birçok önlem uygulamıştır. Ancak, tedarik zinciri, tüccarlara bağımlılık nedeniyle fiyatları ve çiftçilerin çıkarlarını etkileyen birçok zorlukla karşı karşıyadır.

Hai Duong Tarımsal Yayım Merkezi Müdür Yardımcısı Nguyen Phu Thuy, seminerde Hai Duong'da 2022-2024 döneminde pirinç üretimi, işlenmesi ve ihracatının mevcut durumunu ele aldı. Fotoğraf: Nghia Le

Bay Thuy, bu durumun üstesinden gelmek için modern bir değirmencilik sisteminin geliştirilmesini teşvik edecek ve iç pazarı istikrara kavuşturacak politikalar uygulanması gerektiğine inanıyor. Bu sayede Hai Duong pirinç markası için sağlam bir temel oluşturulabilir. Bay Thuy, "Daha sürdürülebilir ve etkili bir tarım için yatırım çekmek ve çiftçileri desteklemek amacıyla politikalar uygulamaya çalışıyoruz," dedi.

Yeni kaliteli pirinç çeşitlerinin araştırılması ve geliştirilmesini teşvik etmek

Tarımsal değer zincirlerinin, özellikle pirinç zincirlerinin geliştirilmesine yönelik çözümler konusunda Tarım Sistemleri Araştırma ve Geliştirme Merkezi Müdür Yardımcısı Dr. Hoang Xuan Truong, belgelerin yaygınlaştırılmasının teşvik edilmesi ve ülke tarımı için net stratejik yönlendirmelerin sağlanması gerektiğini söyledi.

Bay Truong, buna göre 5 önemli strateji önerdi: İklim değişikliğine uyum sağlayabilen, kuraklığa ve tuzluluğa dayanıklı pirinç çeşitlerinin araştırılmasına ve üretimine yatırım yapmak ve bu süreçte biyoteknolojiyi kullanmak. Hasat sonrası kayıpları en aza indirmek ve işletmeler için depolama kapasitesini artırmak amacıyla koruma ve işleme süreçlerine yatırım yapmak. Kooperatif modelleri geliştirmek de çiftçilerin birbirleriyle bağlantı kurmasına ve rekabet gücünü artırmasına yardımcı olan önemli bir faktördür.

Bay Truong ayrıca Vietnam pirinç markasının oluşturulmasını, korunmasını ve geliştirilmesini de tavsiye etti. Bu, ihracat için pirinç yetiştirme alan kodları ve Vietnam pirinç markasını korumak için coğrafi işaretler oluşturulmasını da içeriyor. Son olarak, pirinç endüstrisinin yalnızca büyümesini değil, aynı zamanda ekosistemin korunmasına da olumlu katkıda bulunmasını sağlamak için sürdürülebilir ve çevre dostu bir pirinç üretim modeli geliştirmeyi önerdi.

Gıda Bitkileri ve Gıda Bitkileri Enstitüsü temsilcisi, birimin son zamanlarda daha iyi kalite ve sürdürülebilirlik için yeni pirinç çeşitlerinin (özellikle Gia Loc 601 ve HD12) araştırma ve geliştirme çalışmalarını desteklediğini söyledi. Bu pirinç çeşitleri, erişte ve kek üretimi için hammadde ihtiyacını karşılayan üstün özelliklere sahip olup, erişte ve kek tellerinin çiğnenebilir ve kaliteli olmasına yardımcı oluyor.

Gıda Bitkileri ve Bitkileri Enstitüsü tarafından sergilenen ve tanıtılan GL601 pirinç çeşidi. Fotoğraf: Nghia Le

Yerel yönetim temsilcileri ayrıca, çiftçilere bu teknolojiyi uygulamada tavsiyelerde bulunup rehberlik edebilmek ve böylece üretim değerini artırabilmek için pirinç işleme teknolojisi hakkında daha fazla bilgi sahibi olma isteklerini dile getirirken, aynı zamanda derin işleme için uygun verim ve kaliteye sahip pirinç çeşitlerinin araştırılması ve seçilmesinde bilim insanlarıyla daha yakın koordinasyon sağlanmasını önerdiler.

Vietnam'da pirinç işleme son yıllarda 3 seviyede daha güçlü bir şekilde gelişmiştir. Seviye 1: Birincil işleme, pirincin hasat edilmesi, kurutulması, öğütülmesi aşamasıdır...; Seviye 2: İkincil işleme, pirincin kek, erişte, şehriye, pho... ve diğer ürünler üretmek için işlendiği aşamadır; Seviye 3: Derin işleme, pirinç ürünlerindeki faydalı ve nadir maddelerin izole edilmesi ve keşfedilmesidir.

Kaynak: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm