Çeşitli lezzetli yemekler, yemek yiyenleri cezbediyor

Girişten itibaren, "minyatür bir yemek sokağı" gibi düzenlenmiş tezgah sıraları arasında uzun bir kuyruk uzanıyordu. Her tezgahın kendine özgü bir karakteri vardı: kızarmış yemek tezgahında altın rengi tabakların cızırtısı; dim sum ve mantı tezgahında buharlı tencerenin kapağı her açıldığında yükselen sıcaklık; sıcak kömürlerin çıtırtısıyla ızgara yemek tezgahı. Hemen yanında, çalkalayıcıların uğultusu ve sürekli yemek çağrılarıyla içecek ve sütlü çay tezgahları vardı. Tüm bunlar, yemek yiyenleri cezbeden şenlikli bir atmosfer yaratıyordu.

Kalabalık arasında, festivale ilk sezonlardan beri katılan Bayan Le Thi Tuy (1975 doğumlu, Ho Chi Minh Şehri, An Dong semtinde ikamet ediyor) ile tanıştık. Yemeklerin tadını çıkarmak için erkenden gelmişti. Bayan Le Thi Tuy şunları söyledi: "Bu yılki festivalin ölçeğini, birçok yeni restoranın katılımıyla daha görkemli ve renkli buluyorum. Yemek tezgahları çok çekici. Annem ve ben, Dimsum, banh xeo ve lezzetli sebze eriştesi de dahil olmak üzere yemeklerin tadını çıkardık. Her yemek tadına değer."

Cho Lon Food Story 2025 mutfak festivali çok sayıda yemek meraklısını kendine çekiyor.

Merkez alana girdiğimizde atmosfer daha da hareketliydi. Yetişkinler hangi yemekleri deneyeceklerini tartışırken, çocuklar göz alıcı tezgahların önünde durmak için ebeveynlerinin ellerini çekiştiriyordu. Herkesin elinde birbirinden güzel yemekler vardı ve diğer tezgahlarda mutfak keşif yolculuklarına devam ederken bu lezzetlerin tadını çıkarıyorlardı. Festivalde ayrıca, konukların oturup sıcak yemeklerin tadını çıkarabilecekleri bir yemek masası alanı da vardı. Bayan Tang Thi Tuyet (1994 doğumlu, Ho Chi Minh Şehri, Cho Quan semtinde ikamet ediyor) şunları söyledi: "Buraya arkadaşlarımla gittim. Tayvan usulü dana bifteğin tadını çıkardık. Her yemek lezzetli görünüyordu, bu yüzden eğlenmek ve birçok yemeği paylaşmak için kalabalık bir grup halinde gittik."

Bilindik lezzetlerin yanı sıra, birçok yeni lezzet de çok sayıda müşteriyi cezbediyor. Laikee Mi Gia tezgahında, birinci sınıf abalone kuru eriştesi veya yengeç ezmesi soslu Şanghay usulü E-fu eriştesi gibi özenle hazırlanmış erişte yemeklerinin tadını çıkarmak için uzun bir kuyruk bekliyor. Bu çeşitlilik, yemek festivalini daha da zenginleştiriyor ve müşterilerin sayısız cazip seçenek arasından damak zevklerine uygun yemekleri kolayca bulmalarına yardımcı oluyor.

Ho Chi Minh Şehri An Dong Bölgesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Yoldaş Nguyen Xuan Thanh şunları söyledi: "Festival, yalnızca çeşitli mutfaklardan oluşan bir alan yaratmakla kalmıyor, aynı zamanda restoran markalarının tanıtımına, işletmelerin desteklenmesine ve yerel turizmin teşvik edilmesine de katkıda bulunuyor. Bu, insanların ve turistlerin Çin toplumunun mutfak kimliğini net bir şekilde hissetmeleri için bir fırsat."

Uygun fiyat, kalite bozulmamış

2023 ve 2024 yıllarında iki başarılı etkinliğin ardından Cho Lon Yemek Hikayeleri Festivali, Ho Chi Minh şehrinde birçok kişinin ilgisini çeken bir etkinlik haline geldi. Bu yıl festival, An Dong, Cho Lon ve Cho Quan bölgelerindeki restoran, lokanta ve özel işletmelerden 300'den fazla yemeğin yer aldığı yaklaşık 60 stantla gerçekleşti.

Festivalin cazibesi, birçok stant personelinin artırılması ve çok sayıda müşteriye hizmet verecek yeterli sayıda yemek ve personel sağlamak için daha fazla malzeme ve yiyecek hazırlamasıyla daha da kanıtlandı. Baoz Dimsum restoranının standı, iki uzun kuyrukla en popüler stantlardan biri. Baoz Dimsum Restoran Müdürü Bayan Vu Le Hoang Truc, restoranın üç şubesinin de misafir sayısını karşılamak için festivalden bir hafta önce malzemeleri hazırlamak zorunda kaldığını söyledi.

Banh Mi Tang tezgahı, müşterilere servis edilecek yemekleri hazırlıyor.

Ho Chi Minh şehrinde köklü bir ekmek markası olan Banh Mi Tang tezgahında, Banh Mi Tang'ın sahibi Bay Tang Chieu Quan, müşteriler için yemek hazırlamakla meşguldü ve bu yılki müşteri sayısının o kadar fazla olduğunu, "tezgahta kaç sandviç satıldığını saymaya vakit olmadığını" mutlulukla paylaştı. Bay Tang Chieu Quan, "Herkesin yemeğin tadını çıkardığını görmek beni çok mutlu ediyor. Tezgahta ayrıca, yemeğin müşterilere daha kolay ulaşmasını sağlamak için birçok promosyon da var," diye paylaştı.

Müşterileri daha da heyecanlandıran şey, tezgahlardaki fiyatların uygun seviyelerde tutulması. Birçok tezgah, müşterilerin satın almaya karar vermeden önce tadım yapmasına olanak tanıyor veya porsiyona bağlı olarak esnek fiyatlar sunarak herkesin bütçesine uygun yemekleri seçmesini kolaylaştırıyor. Bu sayede, satıcılar yemekleri rahatça tanıttığında alışveriş ortamı daha samimi bir hal alıyor ve alıcılar yeni lezzetleri tereddüt etmeden memnuniyetle deniyor.

Aynı zamanda, Organizasyon Komitesi yönetmeliklerine uygun olarak, stantlar gıda hijyeni ve güvenliğinin sağlanması konusunda da titizlikle çalışmaktadır. Baoz Dimsum standında, Baoz Dimsum Müdürü Bay Nguyen Quang Nhuan ve ekibi, her dimsum tepsisini özenle hazırlıyor, kontrol ediyor ve kontrol ediyor. Bay Nguyen Quang Nhuan, "Hijyen her zaman en önemli önceliktir. Müşterilerin güvenle yemeklerinin tadını çıkarabilmeleri için stant temiz olmalıdır," diye belirtti.

Yemek çeşitliliği, sistematik organizasyon, uygun fiyatlar ve özellikle de hazırlama ve servis etme konusundaki özen, Cho Lon Food Story 2025 Yemek Festivali'nin halk üzerinde iz bırakmaya devam etmesine katkıda bulundu. İnsanlar ve turistler, sadece lezzetli yemekler yemek için gelmekle kalmıyor, aynı zamanda mutfağın toplumu birbirine bağlayan bir köprü haline geldiği canlı bir kültürel alanın keyfini de çıkarıyorlar.

    Kaynak: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/hap-dan-bua-tiec-am-thuc-huong-sac-ngu-vi-1015682