Song Vang topraklarında gül çayının tadı

ĐNO - Yeşil çay tepeleriyle özdeşleşen Song Vang diyarında, insanlar Hue'nin kadim güllerinden yeni bir yön buldular. Parlak kırmızı gül tomurcukları çaya işlendiğinde eşsiz bir lezzet ortaya çıkıyor ve yerel bir OCOP ürünü haline geliyor.

Bay Pham Quoc Phong (Panan köyü, Song Vang komünü), gül çayı ürünlerinin işlenmesi için hammaddeleri kontrol ediyor. Fotoğraf: HO QUAN

Bay Pham Quoc Phong (Panan köyü, Song Vang komünü), 10 yıldan uzun bir süre önce çorak arazileri ıslah etmede öncülük ederek kadim Hue gül çeşidini deneysel ekim için geri getirdi. Şaşırtıcı bir şekilde, bu bitki çeşidi buradaki iklim ve toprağa uygundur; gülün kendine özgü bir kokusu ve aroması vardır ve çay yapmaya uygundur.

Bay Phong, ailesinin şu anda 0,5 hektarlık alanda gül yetiştirdiğini söyledi. Gül tomurcuklarını günde iki kez, sabahın erken saatlerinde ve öğleden sonra geç saatlerde, yani çiçeklerin en taze ve besleyici olduğu zamanlarda topluyor. Tomurcuklar doğrudan güneşte veya yağmur yağarsa kurutucuda kurutuluyor.

Bay Phong, "İki ürün serisini başarıyla ürettim: gül çayı ve çay asmasıyla birleştirilmiş gül çayı. Her iki ürün de çekici aromaları ve temiz, güvenli içerikleri sayesinde pazarda iyi karşılandı," diye paylaştı.

Bay Phong'un Panan gül çayı ürünü, 2024 yılında Quang Nam eyaleti Halk Komitesi (eski) tarafından 3 yıldızlı OCOP standartlarını karşılayacak şekilde yeniden değerlendirildi. Bay Phong, bitmiş güllerle ilgili olarak her yıl yaklaşık 300 kg sattığını ve zaman zaman arzın talebi karşılayamadığını belirtti.

Bay Pham Quoc Phong'un Panan gül çayı ürünü 3 yıldızlı OCOP standartlarını karşılıyor. Fotoğraf: HO QUAN

Altın Nehir bölgesinde antik Hue gül ağacıyla başarıya ulaşan bir diğer kişi ise Bayan Phan Thi Thanh My'dir (Cam Le ward).

Bayan My, 2021 yılında Tong Coi köyünde (Song Vang komünü) ana ürünü Hue gülleri olan bir çiftliğe yatırım yaptı. Bayan My'e göre, çiftlik alanının büyük bir kısmı daha önce akasya ağaçlarıyla dolu boş bir araziydi ve uzun yıllar nadasa bırakılmıştı. Ancak, doğru yenileme teknikleri sayesinde arazi verimli hale geldi ve gül bahçesinin hızla büyümesine yardımcı oldu. Bugüne kadar gül alanı 1 hektara ulaştı.

Hasattan sonra gül tomurcukları, uzun süre saklanabilmesi ve aktif bileşenlerinin korunabilmesi için dondurularak kurutulur. Ardından ürün paketlenerek tüketicilere ulaştırılır.

"İşlemesi karmaşık değil, ancak her fincan çayı çekici kılan şey güllerin büyüleyici aroması. Birçok müşteri bana, aynı çiçek türünden olan ancak Song Vang diyarından gelen gül çayının içildiğinde hemen tanınabildiğini söyledi," diye paylaştı Bayan My.

Song Vang topraklarında yetişen güller, çay fincanlarına eşsiz bir lezzet katıyor. Fotoğraf: HO QUAN

Şu anda Bayan My'ın 3 yıldızlı OCOP'a ulaşmış 2 ürünü bulunmaktadır: gül çayı markası Suoi May - Rose Farm (2023) ve eko -turizm ürünü Suoi May - Rose Farm (2024).

Bayan My, çay kültürünün ve turistlerin gül bahçelerini ziyaret etme ilgisinin, OCOP ürünlerini başarıyla geliştirmesinin temelini oluşturduğunu söyledi. Turizm sayesinde gül çayı ürünleri birçok yerli ve yabancı turist tarafından tanınıyor ve marka giderek daha da konumlanıyor.

Song Vang Komünü Halk Komitesi Başkanı Le Van Tu, hammadde alanlarının inşa edilmesi ve güllerin derinlemesine işlenmesinin sadece ekonomik verimlilik sağlamakla kalmayıp aynı zamanda tipik yerel ürünler de yarattığını değerlendirdi.

Özellikle bu tür çiçekler, ürün çeşitliliğinin artmasına, verimsiz yetiştirme alanlarının yenilenmesine yardımcı olmakta, bahçe ekonomisinin, ekoturizmle ilişkili şifalı bitkilerin ve yöresel deneyimlerin geliştirilmesine yönelik uygun bir yapıya sahiptir.

Kaynak: https://baodanang.vn/huong-vi-tra-hoa-hong-tren-dat-song-vang-3300516.html