Yabancı turistler Hanoi'de 150.000 ve 60.000 VND fiyatlı tavuklu pho çorbalarını deniyor ve tek bir sonuca varıyorlar.

Hanoi usulü tavuklu pho çorbasını, popüler olanından daha pahalı olanına kadar iki farklı versiyonunda deneyen yabancı ziyaretçi, en çok yumuşak, lezzetli ve sulu tavuk etiyle bu yemeği beğendi.

Malezyalı bir turist olan Wander, Hanoi'yi birçok kez ziyaret etti . Son gezisinde, tavuklu pho da dahil olmak üzere en sevdiği yemekleri denemek için zaman ayırdı.

Ona göre tavuklu pho, dana etli pho kadar lezzetlidir ve en iyi kahvaltıda tüketilir.

Wander, en sevdiği yemeği bulmak ve deneyimi tam olarak yaşamak için iki farklı restoranda tavuklu pho denemeye karar verdi.

Bunlar, şehirde keşfetmeyi planladığı güzergahlar ve rotalar üzerinde rastgele ziyaret ettiği yemek mekanları.

Yabancı ziyaretçiler Hanoi'ye gelir ve tavuklu pho da dahil olmak üzere birbirinden lezzetli yerel yemekleri deneyimleyerek vakit geçirirler.

Ziyaret ettiği ilk yer, Bao Khanh Caddesi üzerindeki bir tavuklu pho restoranıydı. Burası aynı zamanda birçok yerlinin de sık sık uğradığı bir yemek mekanı.

Burada, erkek turist 150.000 VND karşılığında bir kase tavuk butlu pho çorbası sipariş etti.

Yemek servis edildiğinde, pho çorbasının sade bir şekilde sunulduğunu ancak oldukça iştah açıcı göründüğünü belirtti.

150.000 VND fiyatlı bir kase tavuk butlu pho çorbasının yakın çekim fotoğrafı.

Pho çorbasından ilk birkaç lokmayı aldı ve şaşkın bir ifadeyle, zengin, kremamsı bir lezzete ve taze tavuktan gelen doğal bir tatlılığa sahip olan nefis et suyuna ve ince, pürüzsüz eriştelere onaylayarak başını salladı. Tavuk yumuşak ve suluydu, açık pembe bir renge ve çıtır çıtır altın rengi bir deriye sahipti.

"Bu gerçekten de nefis bir pho çorbası. Tavuk but eti yumuşak, diri ve kendine özgü bir aromaya sahip."

Ancak porsiyonlar fiyata göre biraz küçük görünüyor. Belki de yüksek fiyatlar restoranın Hoan Kiem Gölü yakınındaki merkezi konumundan kaynaklanıyordur," diye belirtti Wander.

Wander, Phu Doan Caddesi'nde 60.000 VND karşılığında bir kase tavuk butlu pho çorbasının tadını çıkardı.

Malezyalı turistin ziyaret ettiği bir sonraki pho restoranı Phu Doan Caddesi'nde bulunuyordu. Bu restoran, Michelin Rehberi'nin Bib Gourmand listesinde üç yıl üst üste yer almıştı.

Wander burada da tavuk butlu pho çorbası sipariş etti ve daha önce restoranda denediği tavuklu pho çorbasına benzediğini belirtti.

Buradaki tavuklu pho çorbasının daha berrak ve hafif bir suyu olduğunu belirtti. Tavuk lezzetli, sert, lapa gibi değil ve mis kokulu; ustalıkla haşlanmış gibi hissettiriyor ve zengin, sulu bir lezzet ortaya çıkarıyor.

Pirinç eriştesi yumuşaktır; çorbayı emdikten sonra pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam alır, ancak yine de çiğnenebilir dokusunu korur, çubuklarla alındığında kırılmaz veya ufalanmaz.

Malezyalı turistler, tavuklu pho çorbasının ikinci porsiyonunu denedikten sonra memnuniyetlerini dile getirdiler.

Müşterinin kişisel görüşüne göre, ikinci restorandaki tavuk ilk restorandakinden daha lezzetliydi, ancak çorbanın tadı önceki tavuklu pho restoranına kıyasla "bir şey eksikti".

"Burada bir kase tavuk butlu pho çorbası 60.000 VND'ye mal oluyor, bu da ilk ziyaret ettiğim yere göre oldukça ucuz. Bu da oldukça etkileyici," diye yorum yaptı.

Deneyimini özetlerken, her iki tavuklu pho yemeğinin de lezzetli ve yüksek kaliteli olduğunu, diğer müşterilerden gelen olumlu yorumları hak ettiğini belirtti.

Ancak ikinci tavuklu pho yemeğinden daha çok etkilendi.

Ayrıca, her restoranın kendine özgü özelliklere sahip tavuklu pho çorbası sunduğunu, böylece turistlerin ihtiyaçlarına ve tercihlerine göre en otantik deneyimi yaşayabilecekleri bir yer seçebileceklerini öne sürdü.

İkinci tavuklu pho yemeği, tavuğun yumuşak, sulu, hoş kokulu ve belirgin bir tatlı doğal lezzete sahip olması nedeniyle müşterilerin favorisiydi.

Gazetecilere konuşan, Wander'ın az önce ziyaret ettiği Phu Doan Caddesi'ndeki tavuklu pho restoranının sahibi Bayan Bui Thi Minh Thu, restoranın 2009 yılında annesi Bayan Le Thi Minh Nguyet (69 yaşında) tarafından açıldığını söyledi.

2023 yılında restoran, uygun fiyatlarla lezzetli yemekler sunan restoranlara verilen Bib Gourmand kategorisinde Michelin Rehberi tarafından ödüllendirildi.

Restoran sahibinin belirttiğine göre, yüksek kaliteli tavuklu pho çorbası yapmak için güvenilir tedarikçilerden temin edilen serbest dolaşan tavuklar kullanılıyor. Bu tür tavukların eti sert ve lezzetli olup, haşlandığında orijinal tadını korumak için çok fazla baharat eklenmiyor.

Temizlendikten ve pişene kadar haşlandıktan sonra, tavuk eti dikkatlice but, kanat ve göğüs gibi parçalara ayrılır ve düzgün bir şekilde yerleştirilir.

Müşteri sipariş verdikten sonra, personel ancak o zaman tavuğu dilimlemeye ve kemiklerinden ayırmaya başlar, böylece pho çorbasında servis edilen et yumuşak ve sulu kalır.

Restoranın noodle çorbasının yanı sıra, karışık tavuklu pho çorbası da müşteriler tarafından oldukça beğeniliyor. Fotoğraf: Linhh Linhh

Bu restoranda pho çorbasının suyu, yarım gün boyunca kısık ateşte pişirilmiş domuz budu ve incik kemiklerinden yapılır. Sahibi, suyun bulanıklaşmasını ve lezzetini kaybetmesini önlemek için domuz budu kemiklerini kullanmaktan kaçınır.

Restoran ayrıca, sıcak et suyu döküldüğünde dağılmaması veya parçalanmaması için yumuşak ve çiğnenebilir pirinç eriştesi kullanıyor.

Restoranda bir kase pho çorbasının fiyatı 50.000 ile 100.000 VND arasında değişiyor. Özellikle, tavuk göğsü pho 50.000 VND, tavuk sırtı pho 55.000 VND ve tavuk but veya kanat pho 60.000 VND'dir. İki çeşit et sipariş ederseniz veya et miktarını artırırsanız, fiyat 75.000 ile 100.000 VND arasında değişir.

Fotoğraf: WanderEats

Güneyden gelen turistler, Orta Vietnam'daki son derece ucuz bir pazarı ziyaret ederek, sadece birkaç bin dong karşılığında çeşitli lezzetli yemeklerin tadını çıkarıyor. Bu pazardaki yemekler çok uygun fiyatlı ve lezzetli olup, Güneyli turistlerden övgü dolu yorumlar alıyor; örneğin, fermente balık soslu erişte 10.000 dong, balık köfteli erişte çorbası 3.000 dong ve tatlı çorba 5.000 dong...

Kaynak: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html