Batılı turistler Hanoi'ye döndüklerinde bir yemeği hemen deniyorlar; "uygun değil"den "lezzetli" diye övmeye kadar.

Kahvaltıya uygun sıcak yemek, iki Batılı misafirin farklı duygular yaşamasına neden oldu. Danny yemeği çok lezzetli bulurken, Diggy başlangıçta damak tadına uymadığı için memnun kalmadığını itiraf etti.

Danny ve Diggy - İngiltere'den gelen iki turist, 7 yıl önceki ilk seyahatlerinin ardından Hanoi'ye geri döndüler. Bazı yerleri ziyaret etmenin yanı sıra, lezzetli sokak lezzetlerini de deneyimlediler.

Çiftin başkente vardıklarında ilk kahvaltıda çok beğendiklerini söyledikleri yemeklerden biri de wonton eriştesi.

Batılı iki misafir, "Sabahları sıcak bir sıvı yemeğin tadını çıkarmak istedik ve buna uygun bir seçenek arıyorduk" dedi.

Danny ve Diggy, Hanoi'ye ikinci kez döndüklerinde ilk kahvaltılarında wonton eriştesinin tadını çıkardılar.

Bir süre yürüdükten sonra, Hang Chieu Caddesi'nin hemen başında, O Quan Chuong Kapısı'nın yakınında kaldırımda bir wonton eriştesi dükkanı gördüler ve burada durup yemek yemeye karar verdiler.

"Ne servis ettiklerini bilmiyordum ama ilginç görünüyordu ve denemek için sabırsızlanıyordum. Erişte çorbası büyük bir tencerede, dumanı tüten bir tencerede pişiyordu," dedi Diggy.

Danny, işletme sahibinin erişteleri elle kaynattığını, tepsiler dolusu taze görünen malzemelerle çevrili olduğunu görünce heyecanlandı ve izledi.

2 Batılı misafirin deneyimlediği çekici wonton erişte yemeği

Restoranda Danny ve Diggy, tanesi 40.000 VND olan iki porsiyon wonton eriştesi sipariş ettiler. Erişteler servis edildiğinde, erkek turist şaşkınlığını gizleyemedi çünkü yemek oldukça çekici görünüyordu ve içinde birçok et çeşidi vardı.

"Yemekler o kadar lezzetli görünüyor ki, kaldırımda oturup tadını çıkarabilirim" dedi.

Danny'nin gözlemine göre erişte kasesi yumurta, char siu, karides, mantar, wonton, kişniş gibi malzemelerle dolu olarak servis ediliyordu.

Danny, "İlginç olan şu ki, bu yemeğin garnitürlerini hemen yanımda yapan sahibini gördüm, çok taze görünüyorlardı" diye ekledi.

İngiliz bir erkek turist köfteleri tattı ve yemeğin lezzetli ve zengin aromasını övdü.

İngiliz misafir, çorbanın tadını çıkarırken, birçok lezzeti harmanlayan hoş kokulu bir et suyu olduğunu söyledi. Erişteler çiğnenebilir, köfteler ise zengin ve lezzetli.

"Köfteler, et dolgusundan gelen yoğun yağlı bir tada ve biberden gelen hafif bir acılığa sahip. Yumurtalı erişteyle birleşen köfteler sade ama çok lezzetli görünüyor. Gerçekten beğendim," dedi.

Diggy, Danny'nin sevinçli tepkisini görünce hemen çorbadan ilk yudumunu aldı. Eriştelerin lezzetinin zengin olduğunu ve tarifsiz bir aromaya sahip olduğunu fark etti; bu da hiç hoşuna gitmedi.

Daha sonra acı sos ve limon suyu eklendiğinde, kadın turist yemeğin tadının belirgin şekilde değiştiğini, daha çekici hale geldiğini fark etti.

"İlk başta çorbanın hafif bir balık kokusu olduğunu fark ettim, bu damak tadıma uymadı. Ama garip bir şekilde, acı biber ve biraz limon ekledikten sonra erişteler çok daha kolay yenildi. Gerçekten lezzetliydi," dedi.

Diggy suyu tattı ve ilk başta tadının hoş olmadığını, ancak baharat ekledikten sonra lezzetli olduğunu itiraf etti.

İki Batılı misafir, eriştelerin eşsiz lezzetinin yanı sıra, başkentteki sokak lezzetleri deneyimine dair izlenimlerini de paylaştı. Kaldırımda küçük bir plastik sandalyede oturup, hareketli sokak manzarasını rahatça izlerken lezzetli yemeklerin tadını çıkarmaktan heyecan duydular.

Araştırmalara göre wonton eriştesi (wonton eriştesi olarak da bilinir) kökeni Guangdong (Çin) olan ve 1930'lu yıllarda Vietnam'a getirilen bir yemektir.

Bu yemekte, yumuşak ama yine de et suyuna döküldüğünde kırılmayacak kadar çiğnenebilir ve yumurta aromasını ortaya çıkaracak kadar parlak sarı erişteler kullanılıyor.

Wonton eriştesi Hanoi'de popüler bir yemektir.

Bir kase wonton eriştesi, char siu, buharda pişirilmiş ve kızartılmış köfteler, taze buharda pişirilmiş karides, haşlanmış yumurta, shiitake mantarı gibi bazı ana malzemelerle servis edilir.

Et suyu, wonton eriştesinin lezzetini belirleyen en önemli unsur olarak kabul edilir. Çin'de bu erişte yemeğinin et suyu oldukça yağlıdır ve birçok geleneksel Çin otu içerir, ancak Vietnam'da yemek yerel damak tadına göre uyarlanmıştır.

Hanoi'de turistler, Phuong Beo wonton eriştesi, Duy Anh wonton eriştesi, Phung Gia wonton eriştesi, Binh Tay wonton eriştesi gibi bazı adreslerde lezzetli wonton eriştesi bulabilir ve tadını çıkarabilirler... veya Hang Chieu, Dinh Liet, Han Thuyen, Hoe Nhai gibi birçok wonton eriştesi dükkanının bulunduğu sokakları ziyaret edebilirler.

Fotoğraf: Danny ve Diggy

Batı'daki eski bayramların spesiyaliteleri, misafirlerin 'yemeye cesaret edemediği', parayla bile satın alınması zor olan bir şey. Kuzeylilerin nem'ine oldukça benzeyen nem chua veya nem bi'den yapılır, ancak Batılıların spesiyalitesi de o kadar özenle dokunur ki, misafirler o kadar güzeldir ki yemeye cesaret edemezler.

Source: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mi-van-than-ngay-khi-den-ha-noi-tu-khong-hop-den-nuc-no-khen-ngon-2457486.html