An Giang mutfağını keşfedin: An Giang'ın denemeye değer lezzetli yemekleri ve spesiyaliteleri

An Giang, yalnızca doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin ve eşsiz mutfağıyla da ünlüdür. Rustik yemeklerden eşsiz spesiyalitelere kadar her şey, Güneybatı bölgesinin kültürel izlerini taşır. An Giang'a seyahat etmeyi planlıyorsanız, lezzetli An Giang yemeklerini ve hediyelik olarak alabileceğiniz cazip An Giang spesiyalitelerini kaçırmayın.

Aşağıda An Giang'ı ziyaret ettiğinizde mutlaka tatmanız ve tercih etmeniz gereken yemekler ve spesiyaliteler yer almaktadır.

Kaçırılmaması gereken dev lezzetler

Tuz ve acı biberle ızgara tırmanıcı balık

Tırmanıcı balık, Mekong Nehri havzasındaki değerli tatlı su balık türlerinden biridir ve Mekong Deltası'nın tuhaf bir özelliği olarak sınıflandırılır. (Fotoğraf: Derleme)

Buraya geldiğinizde mutlaka denemeniz gereken An Giang'ın meşhur spesiyalitelerinden biri, tuz ve acı biberle ızgara edilmiş tırmanıcı levrektir. Tırmanıcı levrek bir tatlı su balığıdır; eti tatlı ve yağlıdır. Tuz ve acı biberle ızgara edildiğinde tadı daha da zengin ve çekici hale gelir. Bu, tırmanıcı levreğin en taze olduğu sel mevsiminde popüler bir yemektir. Bu yemeği hediye olarak götürmek isterseniz, tırmanıcı levreği kilogramı 100.000 ila 130.000 VND arasında değişen fiyatlarla satın alabilirsiniz.

Jackfruit salatası

An Giang'dan gelen, kolayca bağımlısı olunabilen, acı tatlı bir salata olan Goi sầu đâu. (Fotoğraf: @hutaxuta.foodie)

Sau dau, An Giang'ın Tri Ton, Chau Doc ve Tinh Bien bölgelerinde yaygın olarak yetişen bir ağaçtır. Sau dau salatası çok basittir ama unutulmaz bir lezzet katar. Sau dau salatası, acılığını azaltmak için kaynar suda haşlanan genç Sau dau yaprakları ve çiçeklerinden yapılır ve salatalık, mango, ananas ve kurutulmuş yılan balığı gibi sebzelerle birleştirilir. Yılan balığı genellikle sıcak pilav veya karides krakerleriyle yenir. Sau dau salatası, hafif acımsı bir tada sahip, garip ama çok çekici bir yemektir. Chau Doc'taki restoranlarda kurutulmuş yılan balığıyla Sau dau salatasını kolayca bulabilirsiniz. Bu aynı zamanda birçok kişinin An Giang'ı ziyaret etme fırsatı bulduklarında bayılarak yediği bir atıştırmalıktır.

Parçalanmış Canarium

Ezilmiş olması sebebiyle oldukça yoğun bir tada sahip olan yıldız meyvesi, oldukça lezzetli olup bağımlılık yaratmaktadır. (Fotoğraf: Toplanmıştır)

Ca na, özellikle An Giang'da Batı'nın ünlü bir spesiyalitesidir. Ca na bang, genç Ca na meyvesinin ezilip acı suyunun sıkılıp şekerle karıştırılmasıyla elde edilir ve tatlı ve çıtır bir yemek elde edilir. Bu yemeğe acı biber tuzu eklenerek karşı konulmaz bir lezzet katılır. Ca na bang'in fiyatı oldukça yüksek olsa da (kilogramı yaklaşık 100.000 VND), yine de denemeye değer bir An Giang spesiyalitesidir.

Long Xuyen Balık Erişte Çorbası

Yılan balığı, Long Xuyen balık erişte çorbasının vazgeçilmez bir malzemesidir. (Fotoğraf: Derleme)

Long Xuyen balık erişte çorbası, Mekong Deltası'nın tipik lezzetine sahip, An Giang'ın meşhur bir yemeğidir. Bu balık erişte çorbasının suyu, haşlanmış yılan balığından yapılır ve balık gibi değil, tatlı bir tat yaratır. Bu erişte yemeği, muz çiçeği, su ıspanağı ve Vietnam kişnişiyle süslenmiş ve taze yılan balığıyla birleştirilmiştir. Bir kase Long Xuyen balık erişte çorbası sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda göz alıcıdır ve sonsuza dek hatırlanmasını sağlar.

Yedi Dağ Akrebi

Batı'nın böcek pazarı olarak bilinen Tinh Bien Pazarı'nda bu yemeği rahatlıkla bulabilirsiniz. (Fotoğraf: Derleme)

"Bu kep" olarak da bilinen akrep, An Giang'daki Bay Nui bölgesine özgü bir yemektir. Bu yemek, akreplerin kaynar yağda çıtır çıtır olana kadar kızartılmasıyla hazırlanır. Akrepler oldukça ürkütücü görünse de, onları tattığınızda çıtır çıtır, yağlı ve çok tuhaf bir tada sahip olduklarını hissedersiniz. An Giang'a geldiğinizde mutlaka denemeniz gereken ilginç bir yemektir.

Hediye olarak Giang spesiyaliteleri

Chau Doc Balık Sosu

Birçok kişinin bildiği üç meşhur balık sosu linh balık sosu, sac balık sosu ve ro dong balık sosudur. (Fotoğraf: Derleme)

Chau Doc, bol miktarda balık kaynağının bulunduğu Hau Nehri'nin kesiştiği noktada yer alması sayesinde An Giang'ın ünlü "balık sosu krallığı"dır. Linh balık sosu, yılanbaş balık sosu, yılanbaş balık sosu, üç çizgili yengeç sosu ve Tay balık sosu, buradaki meşhur balık sosu çeşitleridir. Chau Doc balık sosu, Güney bölgesine özgü hafif tatlı ve tuzlu bir tada sahiptir ve genellikle yağmurlu günlerde beyaz pirinçle birlikte yenir. Chau Doc balık sosu, An Giang'ın hediyelik olarak oldukça popüler spesiyalitelerinden biridir. Balık sosunu Chau Doc pazarından veya Sam Dağı'nın eteklerinden satın alabilirsiniz; fiyatları kilogram başına birkaç on binden 100.000 VND'nin üzerine kadar değişmektedir. Pazardaki her tezgah ve balık sosu tezgahı, açıkça etiketlenmiş ve fiyatlandırılmış 30-40 çeşit balık sosu çeşidini havuzlarda satar ve her sıradaki balık sosu, aynı tür olsa bile farklı bir tada sahiptir. Satıcılar sabahın erken saatlerinde tezgahlarını kuruyor ve sabah 6'dan itibaren insanlar satış yapmaya ve müşterileri coşkuyla davet etmeye başlıyor.

Bir Giang kurutulmuş balık

Chau Doc Pazarı, An Giang, Batı'da kurutulmuş deniz ürünleri satışında uzmanlaşmış büyük bir pazardır. (Fotoğraf: Derleme)

Kurutulmuş balık, turistler arasında oldukça popüler olan An Giang'ın spesiyalitelerinden biridir. Nehirden bol miktarda balık elde edilen An Giang'da kurutulmuş balık, kurutulmuş linh balığı, kurutulmuş yılan balığı, tra balığı ve kurutulmuş sığır eti gibi birçok çeşide sahiptir. Bu, Batılıların sofralarında vazgeçilmez bir yemektir. Kurutulmuş balığı, akrabalarınıza hediye olarak Chau Doc pazarı gibi büyük pazarlardan satın alabilirsiniz.

Phu My pirinç kağıdı

Phu My pirinç kağıdı, kendine özgü bir lezzete sahip geleneksel bir kek olarak kabul edilir. (Fotoğraf: Derleme)

Phu My pirinç kağıdı, yapışkan pirinç, süt, şeker, susam ve fıstıktan yapılan An Giang'ın geleneksel bir spesiyalitesidir. Pişirildiğinde, süt ve şeker aromasıyla çok büyük, yumuşak ve süngerimsi bir kıvama gelir. Phu My pirinç kağıdı, tatillerde çok popülerdir ve An Giang'dan eve getirilebilecek çok uygun bir hediyedir.

Palmyra palmiyesi

Palmira palmiyesi - Nehir bölgesinin eşsiz bir spesiyalitesi. (Fotoğraf: Toplandı)

Palmira palmiyesi, An Giang denince akla gelen vazgeçilmez bir spesiyalitedir. Palmira palmiyesi suyu, tatlı ve serinletici bir tada sahiptir ve genellikle meşrubat yapmak, balık haşlamak veya doğrudan yemek için kullanılır. Taze palmira palmiyesi çok lezzetlidir, ancak yalnızca birkaç gün saklanabilir. Bu nedenle, hediye olarak satın almak istiyorsanız, önceden ıslatılmış palmira palmiyesini tercih edebilirsiniz. Palmira palmiyesi ayrıca, limonata ile karıştırıldığında veya yemeklerde kullanıldığında çok lezzetli olan palmiye şekerine de işlenebilir.

Sığır sosisi

Tung Lo Mo - An Giang eyaletindeki Cham halkının meşhur bir spesiyalitesi. (Fotoğraf: Derleme)

"Tung lo mo" olarak da bilinen dana sosisi, An Giang'daki Cham halkının özel bir yemeğidir. Dana sosisi, taze ve tatlı dana etinin baharatlı baharatlar ve fermente edilmiş soğuk pirinçle bir araya gelmesiyle çok özel bir tada sahiptir. Dana sosisi genellikle kömür ateşinde ızgara yapılır ve son derece çekici bir aroma yaratır. Bu yemek genellikle çiğ sebzeler ve erişte ile yenir ve An Giang'ı ziyaret edenler için ilginç bir hediyedir.

An Giang mutfağı, lezzetli yemekleriyle zengin olduğu kadar, turistlerin de bayıldığı birçok ünlü spesiyaliteye de sahiptir. Acılı tuzlu ızgara tırmanıcı balıktan ekşi salataya, akrep veya tung lo mo gibi eşsiz yemeklere kadar her şey unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Ayrıca, Chau Doc balık sosu, kurutulmuş balık, Phu My pirinç kağıdı, palmiye şekeri ve dana sosisi gibi An Giang spesiyaliteleri de An Giang seyahatinizden sonra sevdiklerinize götürebileceğiniz anlamlı hediyelerdir.

Kaynak : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx