Tatlı patates sağlığınız için faydalıdır ancak tüketirken dikkat etmeniz gereken özel noktalar vardır.

Tatlı patatesler birçok insanın sevdiği bilindik bir yiyecektir - İllüstrasyon fotoğrafı

Tatlı patates, yüksek besin değeri, ucuzluğu, kolay yenilmesi ve kolay hazırlanışı nedeniyle birçok kişinin sevdiği bilindik bir besindir. Ayrıca, birçok hastalığın tedavisine yardımcı olan değerli bir ilaçtır.

Vietnam Geleneksel Tıp Araştırma ve Geliştirme Enstitüsü Başkanı Doktor Phung Tuan Giang'a göre tatlı patatesler bol miktarda lifin yanı sıra A vitamini, C vitamini, manganez ve diğer birçok vitamin ve mineral içeriyor.

Kabuğuyla birlikte fırınlanmış bir orta boy tatlı patates (yaklaşık 114 gr) yaklaşık 103 kalori; 23,6 gr karbonhidrat; 2,3 gr protein; 0,2 gr yağ; 3,8 gr lif; 21.907 IU A vitamini (%438 DV - günlük besin değeri); 22,3 mg C vitamini (%37 DV); 0,6 mg manganez (%28 DV);

0,3 mg B6 vitamini (%16 DV); 541 mg potasyum (%15 DV); 1 mg pantotenik asit (%10 DV); 0,2 mg bakır (%9 DV); 1,7 mg niasin (%8 DV); 0,1 mg tiamin (%8 DV); 30,8 mg magnezyum (%8 DV).

Ayrıca tatlı patates besin değeri açısından riboflavin, fosfor, E vitamini, K vitamini, kalsiyum ve demir de içerir.

Harika faydalar

- Kan şekerini dengeler : Tatlı patatesler, diyabet hastalarının beslenmesini destekler. Kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve düzenlemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Aslında, tatlı patates beslenmesi ile tip 2 diyabet arasındaki bağlantı hakkında daha fazla bilgi edinmeye odaklanan birçok çalışma bulunmaktadır. Özellikle Caiapo, anti-diyabetik özellikleri açısından kapsamlı bir şekilde incelenen bir Japon beyaz tatlı patatesidir.

Avusturya'daki Viyana Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada, 61 diyabet hastası katılımcıya 3 ay boyunca günde 4 gr Caiapo veya plasebo verildi. Tatlı patates grubunun glikoz seviyeleri, kontrol grubuna göre önemli ölçüde daha düşüktü.

İnsülin duyarlılığındaki iyileşmeler, insülinin vücutta daha etkili bir şekilde çalışarak normal kan şekeri seviyelerini korumasına olanak tanır.

Tatlı patatesler lif açısından da zengindir; orta boy bir tatlı patates günlük lif ihtiyacımızın %15'ini karşılar. Lif, şeker emilimini yavaşlatarak glikoz seviyelerindeki ani yükselme ve düşüşleri önlemeye yardımcı olur.

- Antioksidanlar açısından zengindir: Antioksidanlar, kronik hastalık riskini azaltmak ve hücre hasarını önlemek için zararlı serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan bileşiklerdir. Araştırmalar, antioksidanların diyabet, kalp hastalığı ve hatta kansere karşı koruma sağlayabileceğini göstermektedir.

Tatlı patatesler faydalı antioksidanlarla doludur. Turuncu etli tatlı patatesler, etlerine karakteristik parlak turuncu rengini veren pigment olan beta-karoten bakımından özellikle zengindir.

Yapılan araştırmalar, renkli tatlı patateslerin genellikle beyaz tatlı patateslere göre daha güçlü serbest radikallerle savaşma aktivitesine sahip olduğunu, özellikle mor tatlı patateslerin en yüksek miktarda antioksidan içerdiğini ortaya koymuştur.

Tatlı patatesler besin açısından zengindir ve birçok sağlık faydası sağlar. Ancak, kaçınmanız gereken bazı riskleri de vardır - İllüstrasyon fotoğrafı

- Beyin fonksiyonlarını artırır: Bazı araştırmalar, tatlı patates yemenin zengin besinleri ve antioksidanları sayesinde beyin fonksiyonlarını artırmaya ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olabileceğini bulmuştur.

- Bağışıklığı güçlendirir: Tatlı patatesler A vitamini açısından zengindir ve orta boy bir tatlı patates günlük A vitamini ihtiyacınızın yaklaşık %438'ini karşılar. Bu vitamin sağlığın birçok alanında rol oynar, ancak özellikle bağışıklık için önemlidir.

A vitamini, hastalık ve enfeksiyonlarla savaşan bağışıklık hücrelerinin üretimini teşvik etmeye yardımcı olur. Ayrıca zararlı hücreleri öldürmeye de yardımcı olabilir ve bazı hayvan çalışmalarında tümör karşıtı özelliklere sahip olduğu görülmüştür.

Sağlıklı bağışıklık sistemini korumak için tatlı patates gibi besinlerden yeterli A vitamini almak önemlidir. A vitamini açısından zengin diğer besinler arasında havuç, kara lahana, ıspanak ve kayısı bulunur.

- Görme sağlığını iyileştirir: A vitamini eksikliği, kuru gözler, gece körlüğü, konjonktivada keratin birikmesi ve hatta ciddi vakalarda görmenin tamamen kaybı gibi belirtilere yol açabilir.

Orta boy bir tatlı patates günlük A vitamini ihtiyacımızı karşılayabilir ve hatta aşabilir. Hatta, beslenmenize sadece 1/4 oranında tatlı patates ekleyerek günlük A vitamini ihtiyacınızın tamamını karşılayabilirsiniz.

- Kilo vermeye yardımcı olur: Tatlı patatesler, besin açısından zengin olmaları ve uzun süre tok kalmanızı sağlayan bol miktarda lif içermeleri nedeniyle kilo vermeye yardımcı olabilir. Lif, sindirim sisteminde yavaşça hareket ederek tokluk hissini artırmaya ve iştahı azaltarak kilo vermeye yardımcı olur.

Elbette maksimum kilo verme sonuçlarına ulaşmak için sağlıklı bir beslenme ve düzenli egzersizle birlikte yapılması gerekir.

Tatlı patatesler vücut geliştirme için faydalıdır çünkü yavaş sindirilir ve antrenman boyunca sürekli enerji sağlar.

Tatlı patates yerken dikkat edilmesi gereken özel noktalar

Hekim Phung Tuan Giang, tatlı patateslerin güvenli olduğunu ve sayısız sağlık faydası sağladığını, ancak yine de bazı kişilerin tüketimini sınırlaması veya tatlı patates yemekten tamamen kaçınması gerektiğini söyledi.

Tatlı patatesler nadir de olsa bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Geleneksel tıp uygulayıcısı Phung Tuan Giang, "Tatlı patates yedikten sonra kaşıntı, mide bulantısı, kusma, mide krampları veya şişkinlik gibi herhangi bir gıda alerjisi belirtisi yaşarsanız, derhal doktorunuza bildirin" diye vurguladı.

Ayrıca, böbrek taşı geçmişiniz varsa, tatlı patates tüketiminizi sınırlandırmalısınız. Tatlı patatesler, kalsiyumla birleşerek böbrek taşlarının oluşumuna yol açabilen yüksek oranda oksalat içerir.

Diyabet hastasıysanız, tatlı patatesleri ölçülü tüketmelisiniz. Tatlı patateslerin birçok sağlık faydası olmasına rağmen, aşırı tüketildiğinde kan şekeri seviyelerini yükseltebilen karbonhidratlar da içerirler.

Tatlı patatesin glisemik indeksi (GI) 54'tür ve karbonhidrat açısından zengin olduğu düşünülür, bu nedenle tip 2 diyabet hastaları alımını kontrol etmelidir.

Tatlı patatesler, kan şekeri seviyelerini dengeleyen besleyici bir öğün oluşturmak için nişastasız bazı sebzeler ve zengin bir protein kaynağıyla birleştirilebilir.

Source: https://tuoitre.vn/khoai-lang-loi-cho-suc-khoe-nhung-cung-co-luu-y-dac-biet-khi-an-20240924202620051.htm