Uzmanlar, tatlı patateslerin en iyi sağlık yararları için nasıl hazırlanacağına dair rehberlik ediyor

khoai lang - Ảnh 1. — Tatlı patatesler sağlıklı bir besindir - İllüstrasyon fotoğrafı

Uzmanlar, maksimum sağlık faydası elde etmek için doğru yöntemlerle hazırlanması gerektiğini söylüyor.

Kaynamak

Diğer sebzelere kıyasla tatlı patatesler karbonhidrat bakımından yüksektir. Orta boy bir tatlı patates yaklaşık 9 gram şeker içerir. Ancak, özellikle tip 2 diyabet hastasıysanız veya prediyabetiniz varsa, kan şekerinizin aniden yükselmesini istemiyorsanız, tatlı patatesleri haşlamak onları hazırlamanın mantıklı bir yoludur.

Diyetisyen Dr. Seema Shah, "Haşlanmış tatlı patatesler glisemik indekslerini düşürebilir" diyor. Haşlandığında, nişastanın bir kısmı parçalanır ve bu da şekerin emilimini yavaşlatan ve kan şekeri seviyelerinin kontrol edilmesine yardımcı olabilen dirençli nişasta oluşumunu teşvik eder.

Izgara

Fırında pişirme, şeker eklemeden patateslerin kalitesini artıran bir pişirme yöntemidir. Tatlı patatesleri fırında pişirmek, patateslerin doğal tatlılığını ortaya çıkarabilir ve diğer pişirme yöntemlerinden daha iyi kızarmalarını sağlayabilir.

Patatesleri yüksek sıcaklıklarda (yaklaşık 200°C) veya daha yüksek sıcaklıklarda pişirmek, tatlı patatesin nişastasının bir kısmını şekere dönüştüren kimyasal reaksiyonlara neden olabilir ve böylece tatlı patatesin kendine özgü lezzeti ortaya çıkar.

Patatesleri zeytinyağı veya avokado yağı gibi sağlıklı yağlarda pişirmek, aynı zamanda kolesterolü düşürerek kalp hastalığı ve felç riskini azaltmaya yardımcı olan tekli doymamış yağlar da ekler.

Kabuklarıyla birlikte yiyin

Tatlı patates kabukları o kadar popüler olmasa da yenilebilir ve saklanmaya değerdir. Lif ve besin takviyesi sağlayabilirler. Kabuklu 100 gr tatlı patates 3,3 gr lif içerirken, aynı miktarda soyulmuş patates 2,5 gr lif içerir. Kabuk ayrıca magnezyum, fosfor ve potasyum sağlar.

Patatesi kabuğuyla birlikte yemeyi sevmiyorsanız, daha küçük parçalara ayırmayı deneyebilirsiniz. Tatlı patatesi soymadan fırınlayıp damak tadınıza göre baharatlamak, besin değerinden daha keyifli bir şekilde yararlanmanızı sağlayabilir.

Smoothie'ye karıştırın

Smoothie'leri düşündüğünüzde aklınıza gelen ilk malzeme tatlı patates olmayabilir, ancak aslında düşündüğünüzden daha iyi bir uyum içindeler. Pişmiş ve küp küp doğranmış tatlı patatesleri meyve smoothie'lerine eklemek, besin değerlerini artırmanın harika bir yoludur.

Haşlanmış veya fırında pişirilmiş tatlı patatesleriniz varsa, bir kısmını hava geçirmez bir kapta saklayın ve buzdolabında saklayın. Daha sonra pürüzsüz bir doku ve ekstra potasyum takviyesi için dondurulmuş muzlarla karıştırın.

Smoothie'nizi daha besleyici hale getirmek için bir diğer ipucu: Tatlı patateslerde bulunan yağda çözünen A vitamininin vücudunuz tarafından daha iyi emilmesine yardımcı olan yoğurt, süt veya badem ezmesi gibi bir yağ kaynağı ekleyin.

Doldurulmuş tatlı patatesler

Tatlı patateslerin şekli, onları diğer besleyici malzemelerle doldurmayı kolaylaştırır. Tatlı patatesleri yumuşayana kadar fırında pişirin.

Patatesler soğuduktan sonra içlerini sevdiğiniz protein kaynağıyla doldurabilir, sebzeler ve avokado dilimleri veya üzerine biraz peynir serpiştirmek gibi sağlıklı yağlar ekleyebilirsiniz.

Patatesleri taze kıyma veya taze sebzeler gibi minimum işlenmiş gıdalarla doldurmak en fazla faydayı sağlayacaktır.

NGUYET DUC

Source: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-huong-dan-cach-che-bien-khoai-lang-co-loi-nhat-cho-suc-khoe-20251024155005062.htm