Ay Takvimi Yeni Yılı veya Bahar Festivali, Çin de dahil olmak üzere birçok Asya ülkesinde yılın en önemli etkinliğidir. Çin'de insanlar, Yeni Yıl sırasında belirli yiyecekleri yemenin iyi şans ve bereket getirdiğine inanırlar. Chuen hup, bu uğurlu anlamları sembolize eden tüm yiyecekleri içerecek şekilde yaratılmıştır. Bu geleneğin Ming Hanedanlığı'na (1368-1644) kadar uzandığına inanılmaktadır.
İllüstrasyon fotoğrafı: Cathay Airlines
Geleneksel chuen hup kutularının ortasında genellikle kabak çekirdeği, kavun çekirdeği gibi kavrulmuş kuruyemişler bulunur. Çinliler bu kuruyemişleri yemenin "zenginlik biriktirmenin" bir yolu olduğuna inanırlar.
Hong Kong'un en ünlü kuruyemiş dükkanı Shanghai Luk Kam Kee'nin sahibi Bao Yiu-wah, CNN Travel'a şunları söyledi: "Her yıl yaklaşık 70 ila 80 ton kuruyemiş üretiyoruz ve bunun genellikle 50 tonu Ay Yeni Yılı döneminde satılıyor."
Çekirdeklerin bulunduğu orta tepsinin etrafında, chuen hup genellikle sekiz bölmeden oluşur (Çincede sekiz sayısı 'ba' olarak telaffuz edilir ve 'fa'ya benzer, bu da refah ve zenginlik anlamına gelir). Bu bölmeler lotus kökü, lotus tohumu, kış kavunu, dilimlenmiş havuç, kurutulmuş mandalina/kumkuat, fıstık, rendelenmiş hindistan cevizi ve hindistan cevizi reçeli ile doldurulur. Hepsi telaffuzlarına veya yazılışlarına göre "uğurlu semboller" olarak kabul edilir.
Örneğin, Çincede hindistan cevizi (yē zi) kelimesi "dede" (yē) ve "oğul" (zi) ifadelerine benzer şekilde telaffuz edilir; bu nedenle hem hindistan cevizi reçeli hem de chuen hup'ta sergilenen rendelenmiş hindistan cevizi, büyük, çok kuşaklı bir ailenin güçlü bağını simgeler.
Günümüzde chuen hup'ta sergilenen ikramlar giderek daha çeşitli hale geliyor ve artık çeşitlilik açısından sınırlı değil. (Resim: Lifestyle Asia)
Bu arada, havuç dilimleri veya kurutulmuş turuncu mandalina/kumkuatlar zenginliği ve refahı temsil eder, çünkü bu meyve ve sebzelerin isimleri ve renkleri altınla ilişkilendirilir. Bu nedenle Tet bayramı süslemelerinde sıklıkla yer alırlar.
Çin'in birçok bölgesinde kurutulmuş lotus kökü, iyi şansın, aşkın ve yeni yılda bir hayat arkadaşı bulma arzusunun sembolü olarak kabul edilir.
Lotus tohumları "büyük ve müreffeh bir aile"yi simgeler. Geniş gövdeli kış kavunu ise iyi bir başlangıcı ve sonu, önümüzdeki yılın sorunsuz geçeceğini temsil eder.
Antep fıstığı (aynı zamanda "mutluluk fıstığı" olarak da bilinir) şekli gülen yüze benzediği ve pozitif enerji getirdiği için de çok popülerdir.
İllüstrasyon fotoğrafı: SCMP
Günümüzün hediye kutuları daha çeşitlidir ve artık geleneksel ikramlarla sınırlı değildir. Daha fazla bölmeye sahip olabilirler veya makaron, kurabiye veya çikolata gibi yeni türde şekerlemeler içerebilirler; bu da uluslararası entegrasyona yönelik eğilimi yansıtır.
Bununla birlikte, yılbaşı günü ortak bir yemek salonunda bir araya gelip lezzetli yemeklerin tadını çıkarmanın verdiği mutluluk yıllar geçse de değişmeden kalmıştır.
Vietnamnet.vn
Kaynak: https://vietnamnet.vn/lich-su-hang-tram-nam-cua-khay-mut-nhieu-ngan-ngay-tet-2365336.html
Yorum (0)