Bu yaprak türü ev bahçelerinde bulunur ve kemik ve eklem sorunları olan kişiler için iyidir. Eksikliği, yemeklerin lezzetli tadını kaybetmesine neden olur.

Betel yaprakları kemik ve eklemlere iyi gelir.

Betel yapraklarını pazardan satın almanın yanı sıra, birçok aile bahçelerinde de yetiştiriyor. Bu popüler yaprağın birçok sağlık faydası var. Geleneksel Tıp Uygulayıcısı Bui Dac Sang'a ( Hanoi Doğu Tıbbı Derneği) göre, Doğu tıbbında betel yaprakları sıcak, güçlü ve hafif baharatlı bir tada sahip olup ağrıyı azaltma, soğuk algınlığını giderme, ısıtıcı... etkiye sahip olduğundan, genellikle kemik ve eklem ağrılarının yanı sıra el ve ayak terlemelerini tedavi etmek için kullanılır. Bu tür yapraklar, kemik ve eklem sorunları olan kişiler için çok faydalıdır.

Modern tıbba göre, betel yapraklarının birçok besin maddesi içerdiği kanıtlanmıştır. Bunlar arasında birçok uçucu yağ ve alkaloid bulunur; ana bileşeni ise iltihapla savaşmaya ve romatizmal ağrıları etkili bir şekilde azaltmaya yardımcı olan beta-karyofilendir.

Piper lolot yaprakları yemeklerde baharat olarak kullanılır. Birçok yemek, lezzetli tatlarını kaybetmelerine neden olan Piper lolot yaprakları olmadan hazırlanır. Aşağıda Piper lolot yapraklarıyla yapılan bazı yemeklerin hazırlanışlarına göz atabilirsiniz.

Betel yapraklarıyla yapılan lezzetli yemekler

* Betel yapraklı sotelenmiş salyangozlar

Betel yapraklı sote salyangoz için malzemeler:

+ 1 kg elma salyangozu

+ 50 gr betel yaprağı

+ Perilla yaprakları, limon otu, acı biber, sarımsak

+ 1 acı biber

+ Baharatlar: balık sosu, şeker, tuz, yemeklik yağ…

Betel yapraklarıyla sotelenmiş salyangoz nasıl yapılır:

1. Adım: Salyangozları, sümük ve çamurdan arınmaları için birkaç saat pirinç suyunda bekletin. Ardından, salyangoz etini bıçakla ayırın. Salyangoz etini çıkarıp yeni bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin ve sümük ve kokuyu gidermek için hafifçe sıkın, ardından tekrar durulayın.

Betel ve perilla yapraklarını yıkayın, bıçakla lokma büyüklüğünde şeritler halinde kesin. Limon otunu yıkayıp doğrayın, acı biberi dilimleyip kenara alın. Sarımsağı ezip doğrayın.

Adım 2:

Tavaya yağ ekleyin, kıyılmış sarımsak ve limon otunu soteleyin. Ardından temizlenmiş salyangozları ekleyin, balık sosu ve damak tadınıza göre şeker ekleyin ve salyangozlar yumuşayana kadar iyice karıştırın. Ardından betel yapraklarını, perilla yapraklarını ve 2 adet dilimlenmiş acı biberi ekleyin, pişene kadar iyice karıştırın, damak tadınıza göre baharatlayın ve yemeğiniz hazır.

* Betel yapraklı kızarmış çıtır domuz ruloları

Betel yapraklı çıtır kızarmış domuz ruloları yapmak için gereken malzemeler:

+ 200g et

+ Betel yaprakları

+ 100 gr karides

+ 1 havuç

+ Siyah mantar, yeşil soğan

+ Lahana

+ 1 tavuk yumurtası

+ Kızarmış un ve yaygın baharatlar

Betel yapraklarıyla çıtır kızarmış domuz ruloları nasıl yapılır:

1. Adım: Büyük betel yaprakları seçin, yıkayın ve süzün. Kıyma ve karidesleri doğrayın. Ağaç mantarlarını suda bekletip doğrayın; havuçları küp küp doğrayın ve lahanayı incecik dilimleyin. Ardından tüm malzemeleri karıştırın ve bir kaşık şeker, MSG, tuz, balık sosu ve karabiberle marine edin.

Adım 2: Kavrulmuş unu bir kaseye koyun, yumurtayı çırpın ve üzerine bir miktar su ekleyin, çok koyu olmayacak şekilde iyice karıştırın.

Daha sonra bir miktar karidesli ve etli iç harcı alıp ince bir tabaka halinde betel yaprağının içine koyup kelepçeleyin, tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi yapın.

Adım 3: Bir tavada yağı kızdırın, ardından her yaprağı una batırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın, çıkarın ve süzün.

Bu yemek acı sosla birlikte sıcak yenildiğinde çok lezzetli oluyor.

3. Betel yapraklı kızarmış yumurta

En basit ve hızlı yol betel yapraklarıyla kızarmış yumurta yapmaktır.

Betel yapraklı kızarmış yumurta yapımı için malzemeler:

+ 3 tavuk yumurtası veya ördek yumurtası kullanabilirsiniz

+ 5 – 6 betel yaprağı

+ 100 gr kıyma yağsız et

+ Kuru soğan

+ Baharat: balık sosu, tuz, yemeklik yağ, karabiber

Betel yapraklarıyla kızarmış yumurta nasıl yapılır:

+ Öncelikle yumurtaları bir kaseye kırın, üzerine bir kaşık balık sosu, baharat tozu, biraz kavrulmuş un ve biraz su ekleyip çubuklarla çırpın. Betel yapraklarını yıkayıp doğrayın.

+ Malzemeleri hazırladıktan sonra, tavaya yemeklik yağ ekleyin ve arpacık soğanlarını soteleyin, ardından eti ekleyin ve pişene kadar soteleyin ve biraz balık sosuyla tatlandırın. Et pişince, betel yapraklarını ekleyin, yaklaşık 1 dakika soteleyin, ardından yumurta kasesini ekleyin ve yumurtaların tavaya yayılması için iyice sallayın. Son olarak, yumurtaları her iki tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın.

Betel yapraklı kızarmış yumurta yapımı basit, kolay ve sağlığınız için faydalıdır.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm