Japonların "uzun ömür sebzesi" Vietnam pazarlarında ucuza satılıyor ama çok az kişi satın alıyor.

Japonya , dünyada ortalama yaşam beklentisi en yüksek ülke konumunu hâlâ koruyor. Her 25 yılda bir, Japonların yaşam beklentisi en az 4 yıl artarken, hastalık oranları da çok düşük.

2020 yılına gelindiğinde Japon halkının ortalama yaşam beklentisi her iki cinsiyette de rekor seviyeye ulaşmıştı (kadınlarda 87,74 yıl, erkeklerde 81,64 yıl).

Aslında Japonların uzun ömürlü olmasının sırrı lüks tüketimden değil, günlük beslenme alışkanlıklarından kaynaklanıyor.

Ülkemizin insanları özellikle bir sebzeye bayılıyor ve onu "ölümsüzlük yiyeceği" olarak görüyor: Frenk soğanı.

Neyse ki Vietnam'da bu popüler bir sebze ama herkes bu "mucize ilaçların" tüm faydalarını anlamıyor.

resim

Japonlar için frenk soğanı sağlığın iyileştirilmesine çok iyi gelen sağlıklı bir sebzedir.

Frenk soğanı aynı zamanda cuu thai, khoi duong thao... olarak da bilinir. Bu, bazı yemeklerin hazırlanmasında sıklıkla kullanılan baharatlı bir sebzedir.

Doğu tıbbında, acımsı, hafif ekşimsi bir tada sahip, ısı verici özelliğe sahip, böbrek sebzesi olarak bilinen ve fizyoloji açısından "erkeklere" iyi gelen bir bitkidir.

Antibiyotiklerden daha güçlü iltihap giderici bileşikler içerdiğinden, frenk soğanı kadınlarda görülen jinekolojik enfeksiyonların tedavisinde günlük besin olarak kullanılabilir.

Bu sebzenin içeriği, iyi besinler açısından zengin olduğunda yüksek besin değerine sahiptir. Bunlar arasında protein, antioksidanlar, lif, vitaminler, mineraller (magnezyum, kalsiyum, fosfor, ...), şekerler (fruktoz, glikoz, laktoz, sukroz) bulunur ve kalorisi düşüktür.

Özellikle bu sebzenin her 1 kg'ında 5-10 gr protein, 5-30 gr şeker bulunurken, bunun yanında birçok A, C vitamini, lif, kalsiyum, fosfor gibi mineraller de bulunuyor. Vücuda faydalı besin maddeleri içeren frenk soğanının birçok kullanım alanı bulunuyor.

Uyku için iyidir, ruh halini iyileştirir

Frenk soğanının besin içeriğinde az miktarda kolin bulunur. Bu, hücre zarlarının yapısını korumaya yardımcı olan faydalı bir besindir.

Bunun yanı sıra ruh halinin iyileştirilmesi, uyku kalitesinin artırılması, kas kontrolü ve beyin ve sinir sisteminin gerçekleştirdiği diğer işlevler için de faydalıdır.

Kanser önlemeyi destekleyin

Bilimsel araştırmalar, frenk soğanının bazı kanser türlerini önlemede etkili olabileceğini göstermiştir.

İçeriğindeki kükürt gibi bileşikler sayesinde kanser hücrelerinin vücutta büyümesini ve yayılmasını önleme, özellikle meme kanserine yakalanma riskini azaltma özelliğine sahiptir.

resim

Sarımsak bazı kanser türlerini önlemede etkilidir.

Vücudu detokslayın

Frenk soğanı, idrar söktürücü ve antibakteriyel özelliklere sahiptir ve serbest radikalleri yok ederek vücuttaki fazla toksinlerin atılma sürecini destekler. Böylece, bu toksinlerin vücuttaki organların, özellikle de karaciğerin etkili işleyişini etkilemesini önler.

Sindirim fonksiyonunu destekler

Frenk soğanı, vücudun sindirim fonksiyonunu desteklemeye, şişkinlik, hazımsızlık ve kabızlığı azaltmaya yardımcı olur. Aynı zamanda, sindirim sistemine zararlı birçok bakteri türünün yok edilmesine de yardımcı olur. Aynı zamanda, bağırsakların tüketilen gıdalardan besinleri en iyi şekilde emme yeteneğini artırmasına yardımcı olur.

Bağışıklık sistemini güçlendirmek

Frenk soğanı yemek, bağışıklık sisteminin aktivitesini artırmanın yanı sıra önemli miktarda C vitamini takviyesi yapmanıza da yardımcı olur. Bu sayede vücut her zaman sağlıklı kalır ve virüs ve bakteriler vücuda saldırdığında onlarla savaşmaya ve onları yok etmeye hazır olur.

Anti-inflamatuar etkiler

İçeriğinde bulunan allicin maddesi sayesinde mükemmel antibakteriyel ve antienflamatuar özelliği bulunan frenk soğanı tüketimi, özellikle ciltte oluşan yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.

Kardiyovasküler destek

Frenk soğanında bulunan allisin ve kuersetin gibi organik bileşikler, vücuttaki kötü kolesterol seviyelerini düşürmede önemlidir. Bu, kan damarlarının sağlıklı kalmasına ve kalbe iyi kan pompalamasına yardımcı olarak aterosklerozu önlemeye, felç ve kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olur.

Hafızayı geliştirmek

Frenk soğanı hem kolin hem de folat içerir. Bunlar beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olan temel besinlerdir. Bu nedenle, frenk soğanını beslenmenize eklemek, yaşlılarda hafıza kaybını iyileştirmeye de bilimsel olarak yardımcı olabilir.

resim

Kış ve ilkbahar aylarında düzenli olarak frenk soğanı tüketimi soğuk algınlığını gidermeye, vücudu güçlendirmeye, kan dolaşımını hızlandırmaya ve yang eksikliğini önlemeye yardımcı olabilir.

Sağlık açısından en iyi soğan nasıl tüketilir?

Frenk soğanı birçok besin değerine sahip olsa da, sindirim sistemini etkileyebileceği için tek seferde çok fazla tüketmemelisiniz. Öğün başına 100-200 g ile sınırlandırmak en iyisidir.

Frenk soğanını işlerken, küçük parçalara ayırıp yüksek ateşte hızlı bir şekilde sotelemeye dikkat edin. Çok uzun süre sotelemek, frenk soğanının ezilmesine, lezzetinin bozulmasına ve aynı zamanda içindeki sülfürün değişmesine neden olur.

Ayrıca, sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmak için manda eti, sığır eti veya bal gibi bazı yiyeceklerle birlikte tüketmekten kaçınmalısınız. Aynı zamanda, zehirlenmeyi önlemek için, frenk soğanından yemek hazırlarken, gün içinde tüketmelisiniz, bir gece beklemişse yemeyin.