İşte tüm ailenin seveceği, besleyici ve eşsiz bir Vietnam kişnişiyle sotelenmiş ördek tarifi.

GĐXH - Sote yemekler inanılmaz lezzetli, besleyici ve tüm aile için hazırlanması kolaydır. Bu makalede, Vietnam kişnişi ile sote ördek yapmanın eşsiz ve lezzetli bir yolunu tanıtacağız.

Taze ve lezzetli ördek nasıl seçilir?

Çiğ ördek eti için: Tüyleri pürüzsüz, göğsü yuvarlak ve boyun ile karın bölgesinde kalın derisi olan ördekleri tercih etmelisiniz. Bu ördeklerde daha fazla et olacaktır. Ayrıca, iki kanadı birbirine doğru çekmeyi deneyin; hafifçe çaprazlaşıyorlarsa, satın almalısınız.

Tüy dökme döneminde oldukları ve bu nedenle sağlıklı olduklarının garantisi olmadığı için, tüyleri kabarmış ördekleri satın almaktan kaçının.

Önceden hazırlanmış ördek için: Çok koyu olmayan sarı derili, lekesiz ve morluksuz, yeni kesilmiş bir ördek seçin.

Eğer et, elinizle bastırdığınızda eski haline dönüyorsa, satın alabilirsiniz. Tam tersine, eğer et deforme oluyor ve eski haline dönmüyorsa, ördeğe su enjekte edilmiş olma ihtimali çok yüksektir, bu yüzden satın almaktan kaçının.

Ördek eti hazırlarken güvenlik ve gönül rahatlığı sağlamak için, saygın mağazalardan veya işletmelerden önceden hazırlanmış ördek eti satın almalısınız.

Ördek etindeki hoş olmayan kokuyu nasıl temizleyip giderebilirsiniz?

Ördeğin tüm vücuduna iri taneli tuz sürün, ardından temiz suyla durulayın. Daha sonra, beyaz şarap ve dilimlenmiş veya ezilmiş zencefil karışımını kullanarak ördeğin vücudunu ovun ve masaj yapın; bu işlem kir ve kokuyu gidermek için gereklidir. Ardından tekrar temiz suyla durulayın.

Çiğ ördek eti için: Tüyleri pürüzsüz, göğsü yuvarlak ve boyun ile karın bölgesinde kalın derisi olan ördekleri tercih etmelisiniz. Bu ördeklerin eti daha fazla olacaktır.

Ördeğin tamamını tuz ve limon suyu karışımıyla ovun, et üzerindeki tüm hoş olmayan koku ve kirler gidene kadar ovmaya devam edin, ardından temiz suyla durulayın.

Ördek etini ince doğranmış zencefil ve ezilmiş arpacık soğanıyla orta ateşte yaklaşık 3 dakika haşlayın, ardından çıkarıp temiz suyla durulayın.

Taze ve lezzetli Vietnam kişnişi nasıl seçilir?

Taze, küçük yapraklı, kendine özgü aroması olan ve solma, renk değişimi veya herhangi bir garip koku içermeyen Vietnam kişnişi seçmelisiniz.

Büyük ve parlak yapraklı Vietnam kişnişini satın almaktan kaçının, çünkü bu yapraklar daha az kokulu ve küçük yapraklı olanlara göre daha az lezzetlidir.

Vietnam kişnişiyle sotelenmiş ördek için malzemeler.

3 kg ördek eti (1 büyük ördek); 300 gr Vietnam kişnişi; 2 arpacık soğanı; 4 diş sarımsak; 2 acı biber; 5 dal yeşil soğan; biraz sirke; 1/2 yemek kaşığı balık sosu; 5 yemek kaşığı sıvı yağ; biraz baharat (tuz/baharat tozu/MSG).

Vietnam kişnişiyle sotelenmiş ördek nasıl hazırlanır?

Malzemeleri hazırlayın.

Ördeğin tüylerini yolduktan ve temizledikten sonra, hoş olmayan kokuyu gidermek için, ördeğin tüm vücuduna iri tuz ve sirke karışımını sürün, ardından temiz suyla durulayın ve suyunu süzdürün.

Ördeği kuru saman serili bir ızgaraya yerleştirin ve eşit şekilde altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte pişirin. Kalan ince tüyleri temizleyin, ördeği tekrar suyla durulayın ve lokmalık parçalara doğrayın.

Vietnam kişnişiyle sotelenmiş ördek için malzemeler.

Vietnam kişnişi satın aldığınızda, solmuş yaprakları ayıklayın, yaklaşık 1 dakika kadar seyreltilmiş tuzlu suda bekletin, ardından temiz suyla durulayın, süzün ve lokmalık parçalar halinde doğrayın. Arpacık soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Acı biberleri dilimleyin ve yeşil soğanları doğrayın.

Ördek etini marine edin.

Ördek etini, doğranmış arpacık soğanının yarısı, doğranmış sarımsağın yarısı, yarım yemek kaşığı balık sosu, yarım yemek kaşığı baharat tozu, MSG'nin üçte biri ve yarım yemek kaşığı tuz ile birlikte bir kaseye koyun, iyice karıştırın ve etin lezzetleri içine çekmesi için yaklaşık 30 dakika marine edin.

Vietnam kişnişiyle sotelenmiş ördek eti.

Tavaya 5 yemek kaşığı sıvı yağ, kalan arpacık soğan ve sarımsağı ekleyin, sarımsak ve arpacık soğanları kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından marine edilmiş ördek etini ekleyin.

Vietnam kişnişiyle sotelenmiş ördek yemeği, göz alıcı bir renge ve ördek eti ile Vietnam kişnişinin cezbedici aromasına sahip olacaktır. Bununla birlikte, ördek etinin kendisi de mükemmel dengelenmiş, zengin ve dolgun bir lezzete sahip olacaktır.

Ördek etini orta ateşte yaklaşık 15 dakika, tamamen pişene kadar soteleyin, ardından acı biberleri, taze soğanları ve kişnişi ekleyin. Kişniş pişene kadar yaklaşık 3 dakika iyice karıştırın, damak tadınıza göre baharatları ayarlayın ve ardından ateşi kapatın.

bitmiş ürün

Vietnam kişnişiyle sotelenmiş ördek yemeği, göz alıcı bir renge ve ördek eti ile Vietnam kişnişinin cezbedici aromasına sahip olacaktır. Bununla birlikte, ördek etinin kendisi de mükemmel dengelenmiş, zengin ve dolgun bir lezzete sahip olacaktır.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mon-vit-xao-rau-ram-bo-duong-la-mieng-cho-ca-nha-172250711101836069.htm