İşte karşı konulmaz bir lezzete sahip, Vietnam usulü kişniş ve yeşil muzla yapılan tatlı ekşi ördek salatası tarifi.

GĐXH - Ördek salatası, rustik bir yemek olmasına rağmen lezzetli ve eşsizdir; aile yemeklerinde "rüzgarı döndürmek" için uygundur. Tüm aileyi şımartmak için Vietnam kişnişi ve yeşil muzla tatlı ekşi ördek salatası yapmayı öğrenmek için aşağıdaki makaledeki talimatlara göre mutfağa geçelim.

Taze yeşil muz nasıl seçilir?

Yeşil muzlar, büzücü muzlar olarak da bilinirler ve salatalarda ve ekmek rulolarında sıkça kullanılan bir malzemedir... yemeği daha da çekici kılan kendine özgü aromaları sayesinde. Koyu yeşil, parlak, eşit kıvrımlı, alışılmadık lekeler içermeyen muzları tercih etmelisiniz.

Muz elinize aldığınızda sert bir his veriyor, muzun eti çok yumuşak değil, kokladığınızda doğal aromasını alabiliyorsunuz, o zaman lezzetli, kaliteli bir muzdur.

Kabuk renginde düzensizlik, lekeler, alışılmadık siyah noktalar, keskin koku ve yumuşak et gibi sorunlar olan muzları satın almaktan kaçının; çünkü bu muzlar kimyasallarla işlenmiş olabilir.

Vietnam kişnişi ve yeşil muzlu ördek salatası yapımı için malzemeler (karışık otlarla ördek salatası)

1 ördek; 1 yeşil muz ; 20 gr kavrulmuş fıstık; 50 gr Vietnam kişnişi; 1 havuç; 3 limon otu sapı; 2 acı biber; 1 limon; 1 zencefil; 3 diş sarımsak; 30 ml beyaz şarap; 2 yemek kaşığı filtrelenmiş su; Biraz baharat (tuz/ şeker/ MSG).

Vietnam kişnişli ve yeşil muzlu ördek salatası yapımı için bazı malzemeler.

Vietnam kişnişi ve yeşil muzla ördek salatası nasıl yapılır (karışık otlarla ördek salatası)

Ördek eti hazırlayın

Ördeği aldıktan sonra suyla yıkayın ve kolay işlenmesi için parçalara ayırın. Ardından ördek etini bir kase suya koyun, üzerine 30 ml beyaz şarap ve biraz ezilmiş zencefil ekleyerek yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Böylece kokusu giderilir.

Daha sonra ördek etini bir kez daha iyice yıkayın, suyla durulayın ve kurumaya bırakın. Tencereyi ocağa koyun, hazırladığınız ördeği tencereye koyun, üzerini suyla kaplayın, birkaç dilim zencefil, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı MSG ekleyin, ardından tencerenin kapağını kapatın ve su kaynayana kadar orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından ateşi kısın ve ördek eti yumuşayana kadar 20 dakika daha pişirin.

Sebzeleri hazırlayın

Öncelikle 3 su bardağı suyun içine 1/2 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Yeşil muzları soyup 2-4 mm kalınlığında, lokma büyüklüğünde doğrayın.

Salata yapmak için ördek etini soyun.

Muzları kestikten sonra, kararmalarını önlemek ve keskin kokularını gidermek için kalan sulandırılmış tuzlu su dolu kasede bekletin. Havuçları yıkayın, orta uzunlukta şeritler halinde doğrayın ve ardından tuzlu su dolu kasede bekletin.

Kalan malzemeleri hazırlayın

Soğanları satın aldıktan sonra yıkayıp kabuklarını soyun, küp küp doğrayın ve acı tadının gitmesi için 1 su bardağı sulandırılmış tuzlu suda bekletin.

Kalan zencefili soyun ve şeritler halinde doğrayın. Limon otunu yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Vietnam kişnişinin solmuş yapraklarını ayıklayın, yıkayın ve incecik doğrayın ve salataya hazırlayın.

Sarımsak ve acı biberi suda yıkayın, ardından sarımsakları soyup incecik kıyın. Acı biberi incecik dilimleyin.

Ördek eti

Ördek etini çıkarın, suyunu süzün ve tamamen soğuyana kadar bekleyin, ardından eti incecik, lokma büyüklüğünde parçalara ayırın.

Ördek etini 1/2 çay kaşığı MSG, 1/2 çay kaşığı tuz, biraz kıyılmış limon otu ve biraz kıyılmış zencefille marine edin, iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika marine edin.

Salata sosu yapın

Bir kaseye 2 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı su, limon suyunu koyup iyice karıştırın ve kıyılmış sarımsak ve kıyılmış acı biberi ekleyin.

Balık sosunu ailenizin damak tadına göre baharatlandırın ve ardından salatayı karıştırmaya hazır hale getirin.

Karışık salata

Soğan, yeşil muz, havuç gibi malzemeleri süzün, hepsini bir kaseye koyun ve kıyılmış limon otu, kıyılmış zencefil, 10 gr kavrulmuş fıstık ve kıyılmış Vietnam kişnişiyle karıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı tatlı ekşi balık sosu gezdirin ve baharatları emmesi için tüm malzemeleri yaklaşık 5 dakika karıştırın.

Yumuşak ve lezzetli ördek etinin, hafif ekşimsi yeşil muz, tatlı ve çıtır havuç ve karakteristik aromalı Vietnam kişnişiyle bir araya geldiği nefis bir salata.

Önceden doğranmış ördek etini ekleyin ve etin lezzetini emmesi için yaklaşık 5 dakika daha karıştırın. Son olarak, bir tabağa yerleştirin, üzerine 10 gr kavrulmuş fıstık serpin ve afiyetle yiyin.

Bitmiş ürün

Yumuşak ve lezzetli ördek etinin hafif ekşi yeşil muz, tatlı ve çıtır havuç ve aromatik Vietnam kişnişiyle birleştiği nefis bir salata. Tatlı ve ekşi balık sosu, biraz acı biber ve kavrulmuş yer fıstığının yağlı tadı, hem güzel hem de aile yemeklerinin "havasını değiştiren" bir yemek yaratıyor.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-goi-vit-rau-ram-chuoi-xanh-chua-chua-ngot-ngot-ngon-kho-cuong-172250707154704584.htm