İşte eşsiz bir lezzet sunan, Vietnam kişnişiyle yapılan nefis ve basit tavuk güveci tarifi.

GĐXH - Tavuk yemekleri, Vietnam ailelerinin yemek sofralarında sıkça görülen ve çeşitli şekillerde hazırlanan bir yemektir. Bu yazıda, Vietnam kişnişiyle pişirilmiş basit ama lezzetli bir tavuk yemeği tarifi paylaşacağız.

Báo Gia đình và Xã hội•06/07/2025

Taze ve lezzetli tavuk nasıl seçilir?

Bu yemek için tavuğun herhangi bir kısmını kullanabilirsiniz, ancak but kısmı en lezzetli olanıdır ve yemeğinizi daha da lezzetli hale getirir.

Taze, parlak pembe-kırmızı renkte, kötü veya garip kokulardan arınmış, derisinde kan pıhtısı veya morluk bulunmayan tavuk eti seçin. Koyu renkli veya rengi bozulmuş tavuklardan kaçının, çünkü bunlar işlenmeden önce ölen tavuklardır.

Su enjekte edilmiş tavuk satın almaktan kaçınmak için, şüpheli bölgelere (özellikle but ve göğüs kısımlarına) elinizle bastırarak kontrol edin; eğer yumuşak, kaygan veya şekli bozuksa, satın almayın.

Eğer derisi sarı ama içindeki yağ beyaz olan bir tavuk görürseniz, tavuğun boyandığından emin olabilirsiniz ve onu satın almamalısınız.

İşte eşsiz bir lezzet sunan, Vietnam kişnişiyle yapılan nefis ve basit tavuk güveci tarifi - Fotoğraf 2.

Lezzetli, serbest dolaşan tavuk seçmek için, açık sarı, ince, pürüzsüz ve oldukça elastik bir deriye sahip, sadece göğüs, kanat ve sırt gibi belirli bölgelerinde koyu sarı olan; sıkı ve kompakt bir gövdeye ve dar bir göğse sahip parçaları tercih edin.

Süpermarketlerde satılan dondurulmuş tavuk ürünlerinde, kaliteyi sağlamak için ambalaj üzerindeki güvenilir menşei ve son kullanma tarihini kontrol etmek gereklidir.

Lezzetli Vietnam kişnişi (rau tam) nasıl seçilir?

Vietnam kişnişi satın alırken, küçük, karakteristik bir aromaya sahip, solmamış ve garip kokuları olmayan taze yaprakları tercih edin. Büyük, parlak yapraklı kişnişlerden kaçının, çünkü bunlar daha az kokulu ve küçük yapraklı kişnişler kadar lezzetli değildir.

Vietnam kişnişli tavuk güveci için malzemeler

2 tavuk budu (yaklaşık 700 gr); 30 gr Vietnam kişnişi; 6 arpacık soğanı; 5 diş sarımsak; 6 acı biber; 400 ml taze hindistan cevizi suyu; biraz beyaz şarap; 1/2 çay kaşığı acı biber tozu; 2 yemek kaşığı balık sosu; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; biraz baharat (tuz/şeker/baharat tozu/biber).

Vietnam kişnişiyle tavuk güveci nasıl hazırlanır?

Malzemelerin ön işlenmesi

Tavuk butlarını temizlemek ve hoş olmayan kokuları gidermek için, yaklaşık 10-15 dakika boyunca biraz beyaz şarapla karıştırılmış seyreltilmiş tuzlu suda bekletin. Ardından birkaç kez su değiştirerek iyice durulayın ve süzülmesini bekleyin. Son olarak, tavuğu lokmalık parçalara doğrayın.

İşte eşsiz bir lezzet sunan, Vietnam kişnişiyle yapılan nefis ve basit tavuk güveci tarifi - Fotoğraf 3.

Vietnam kişnişiyle tavuk güveci yapımı için malzemeler.

Tüm malzemeleri iyice yıkayın. Arpacık soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. 2 adet acı biberi ince ince doğrayın. Vietnam kişnişini yıkayın, hasarlı yapraklarını ayıklayın ve ince ince doğrayın.

Tavuğu marine edin.

Doğranmış tavuğu bir kaseye koyun ve 1 çay kaşığı baharat tozu, 1 yemek kaşığı balık sosu, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı acı biber tozu ve kıyılmış arpacık soğanı, sarımsak ve acı biberin yarısıyla marine edin.

Tavuk parçalarını iyice karıştırın ve baharatların tavuğu eşit şekilde emmesi için yaklaşık 20 dakika marine edin.

Kızarmış ve haşlanmış tavuk

Bir tavayı orta ateşte ısıtın, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve tavukları her iki tarafı da 5 dakika olmak üzere yaklaşık 10 dakika, tamamen pişene kadar kızartın.

Tavuk tamamen piştikten sonra, kalan kıyılmış sarımsak, arpacık soğanı ve acı biberleri 1 yemek kaşığı şekerle birlikte ekleyin ve şeker karamel rengine dönene kadar pişirin.

İşte eşsiz bir lezzet sunan, Vietnam kişnişiyle yapılan nefis ve basit tavuk güveci tarifi - Fotoğraf 4.

Sonuç olarak ortaya çıkan yemek, lezzetli ve besleyici, Vietnam kişnişiyle pişirilmiş tavuktur.

Ardından tencereye 400 ml taze hindistan cevizi suyu dökün ve kaynatın. Daha sonra 1 çay kaşığı baharat tozu, 1 yemek kaşığı balık sosu ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından kişniş yapraklarının yarısını ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Son olarak, baharatları damak zevkinize göre ayarlayın, kalan kişnişi ve 4 acı biberi ekleyin, 5 dakika daha pişirin, ardından ocağı kapatın.

bitmiş ürün

Tavuğun bir parçasını ısırın ve o yumuşak, sulu etin, içine işlemiş zengin ve lezzetli sosun tadını çıkarın; beyaz pilavla birlikte afiyetle yiyin – inanılmaz lezzetli.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-cach-lam-ga-kho-rau-ram-thom-ngon-don-gian-cuc-la-mieng-172250706114440303.htm