Masan PQ 18. yıl dönümünü kutluyor

(Dan Tri) - Phu Quoc'un 1 Temmuz'dan itibaren Özel Ekonomik Bölge olması ve 2025 Phu Quoc Geleneksel Balık Sosu Festivali'nin atmosferine katılan Masan PQ Anonim Şirketi (Masan PQ), 18. yıl dönümünü (2007-2025) kutladı.

Bu dönüm noktası, balık sosunun değerini korumak için sürekli yenilik ve geliştirme yolculuğunu işaret ederken, aynı zamanda Vietnam balık sosu markasının küresel pazardaki konumunu da sağlamlaştırıyor.

27 Haziran 2007 tarihinde kurulan Masan PQ, 15.000 m2'lik bir alanda faaliyete başlamış ve 18 yıllık bir gelişim sürecinin ardından 22.000 m2'lik bir alana yayılmış, yaklaşık 500 balık sosu fermantasyon tankına sahip, uluslararası standartlara uygun kapalı üretim hattında şişelenmiş bir fabrikaya sahiptir. Masan PQ bugüne kadar 100.000 tondan fazla balık fermente etmiş ve yaklaşık 83 milyon litre balık sosu özü üretmiştir. Bu da olağanüstü üretim kapasitesini ve balık sosu yapımına olan uzun vadeli bağlılığını açıkça göstermektedir.

Konuklar, yaklaşık 500 fermantasyon tankının bulunduğu Masan PQ fermantasyon evini ziyaret etti.

Masan PQ'daki balık sosunun her damlası, yerel balıkçıların yüz yıllık sırrının kristalleşmesidir ve 9 ila 12 ay boyunca tahta fıçılarda sıkı bir fermantasyon sürecinden geçer. Hamsiler, avlandıktan sonra teknede tazeliğini korumak için 3 balığa 1 tuz oranında tuzla karıştırılır ve ardından lezzetli ve zengin balık sosu özünün damlalarını çıkarmak için yeterince uzun bir süre fermantasyon tankına konur.

Masan PQ, geleneksel fermantasyon yöntemini özümseyip miras almakla kalmayıp, her balık sosu özü fıçısı için elektronik bir tanımlama kodu sistemiyle üretim sürecini standartlaştırarak balık ithalat tarihi, miktarı, kalitesi ve tedarik kaynağı gibi tüm bilgilerin izlenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda, birçok uluslararası pazarda ihracat standartlarını sağlamak ve Vietnam mutfağının özünü dünyaya tanıtmak için Masan PQ, ISO, HACCP, Codex ve AB Kodu gibi uluslararası yönetim standartlarını titizlikle uygulamaktadır.

Konuklar, fermantasyon tankından çıkarılan balık sosu damlalarını doğrudan tadabilirler.

Masan PQ, üretim yatırımlarına odaklanmanın yanı sıra, balıkçıları destekleme, yardım evleri inşa etme, altyapıyı iyileştirme gibi sosyal güvenlik programlarında da Phu Quoc Şehri'ne aktif olarak eşlik ediyor. Masan PQ, 2007'den bu yana eyalet bütçesine birçok katkıda bulunarak yerel ekonominin gelişmesine ve insanların yaşam kalitesinin iyileştirilmesine katkıda bulundu.

Masan Consumer Company Araştırma ve Ürün Geliştirmeden Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Bayan Le Thi Nga şunları söyledi: "Yüzlerce yıldır balık sosu yapımının geçmişinin korunduğu Phu Quoc inci adasıyla 18 yıllık yolculuğumuzdan gurur duyuyoruz. Bu adaya ayak bastığımız ilk günden itibaren, Phu Quoc'taki köklü fabrikaların sahiplerinden balık sosunun geleneksel üretim yöntemi konusunda coşkulu rehberlik aldık.

Zamanla, azim ve kararlılıkla, sektörün özünü miras aldık. Bununla da kalmayıp, balık sosu üretim sürecini standartlaştırmak için bilim ve teknolojiyi destekleyip uyguladık. Bu, yalnızca ürün kalitesinin yerel tüketicilere sunulmasına yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda ihracat standartlarını da karşılayarak, Vietnam mutfağının özü olan balık sosunun dünya mutfak haritasındaki yerini giderek daha da sağlamlaştırıyor.

Etkinlikte Ürün Araştırma ve Geliştirmeden Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Le Thi Nga, balık sosunun kalıtım ve gelişim hikayesini anlattı.

Go Global stratejisiyle Masan, Vietnam balık sosunun eşsiz lezzetini koruyup onurlandırırken, küresel damak zevklerine uygun ürünler üzerinde sürekli araştırma ve geliştirme yaptı. 2024 yılında "Vietnam Yemeklerini Küresel Yemekler Yap" yönelimiyle Masan, Avrupa, ABD, Kanada, Avustralya, Japonya, Kore, Çin ve Tayvan'a 6 milyon litreden fazla balık sosu ihraç etti... Bu da Vietnam balık sosunun uluslararası pazardaki giderek sağlamlaşan konumunu pekiştirdi.

Otomatik kapalı şişeleme ve dolum hattımız ürün kalitesini garanti altına almaktadır.

Masan, şu anda Phu Quoc, Lagi (Lam Dong) ve Can Tho Şehri dahil olmak üzere 3 bölgede, yılda 31.500 tonun üzerinde toplam fermantasyon çıktısı sağlayan büyük ölçekli bir fermantasyon sistemi işletmektedir ve bu da çiğ balık sosuna yönelik toplam talebin yaklaşık %50'sini karşılamaktadır . Masan, kendi fermantasyon sistemine sahip olmasının yanı sıra, ülke çapındaki önde gelen üreticilerden balık sosu satın alma konusunda da iş birliği yapmaktadır.

Vietnam'ın Phu Quoc, An Giang, Nha Trang, Phan Thiet gibi başlıca balık sosu üretim bölgelerinin toplam balık sosu üretiminin büyük bir kısmının, şu anda Chin-Su ve Nam Ngu balık sosu ürünleri için yeterli balık sosu özü sağlamak için kullanıldığı ve her gün 100 milyondan fazla Vietnamlı aileye lezzetli yemek servis edildiği ve dünyaya ihraç edildiği tahmin edilmektedir.

Masan PQ, 18 yıllık gelişimiyle bugün balık sosu endüstrisinde sadece ölçek ve kalite olarak büyümekle kalmamış, aynı zamanda geleneksel değerleri koruma ve teşvik etme ile Vietnam baharat endüstrisinde sürdürülebilir ve çeşitlendirilmiş kalkınma için uluslararası yönetim standartlarını benimseme ve uygulama konusundaki uyumlu karışımın da bir kanıtıdır.

Kaynak: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm