Nguyen Hue yürüyüş caddesindeki Hanoi lezzetleri: Yerinde yapılan pirinç ruloları, tükenen Van Dinh ördek sosisi

Yemek yiyenler 30'dan fazla Hanoi mutfak tezgahını deneyimleme fırsatı buluyor - Fotoğraf: DANG KHUONG

Hanoi Sokak Mutfağı, 22-25 Ağustos tarihleri ​​arasında Ho Chi Minh Şehri'ndeki Nguyen Hue yaya caddesinde gerçekleşecek olan Hanoi Günleri programının bir parçasıdır.

Tatlıdan tuzluya kadar Hanoi mutfağını deneyimleyin

Saigon'un kalbindeki bu Hanoi tarzı mekan, katılımcıların hazırlık sürecini hayranlıkla izlemeleri ve Kuzey yemeklerinin tadını çıkarmaları için bir fırsat sunuyor.

Yemek beklerken en heyecan verici şey, her bir yemek için zanaatkarların ve şeflerin gösterdiği özveri ve titizliğe tanık olmaktır.

Birçok müşteri Kuzey mutfağının lezzetlerini deneyimlemek istiyor - Fotoğraf: DANG KHUONG

Yeşil pirinç kekleri, beyaz jöleli tatlı çorba ve kuru kayısı gibi tatlı yemeklerden buharda pişirilmiş pirinç ruloları, yapışkan pirinç kekleri, kızarmış börekler gibi tuzlu yemeklere kadar, Hanoi halkının kırsal yaşam tarzıyla yakından ilişkili geleneksel yemekler sunan 30'dan fazla yiyecek tezgahı bulunmaktadır.

Burada sadece kuzeyliler o bilindik zarif lezzeti bulmak istemiyor, aynı zamanda birçok güneyli de uzak diyarların lezzetini deneyimlemek için sıraya giriyor.

Organizatörler, program aracılığıyla başkentin mutfak kültürünü ve geleneksel el sanatları köylerini ülke genelindeki insanlara ve Ho Chi Minh şehrinde bulunan uluslararası dostlara tanıtmayı umuyor.

Yerinde yapılan pirinç ruloları ve Van Dinh ördek sosisi "tükendi"

Aromalarla dolu bir ortamda, her yemek yoldan geçenleri hem heyecanlandırıyor hem de cezbediyor. Ancak, çok erken tükenen birkaç yemek de var.

Thanh Tri pirinç ruloları

Banh cuon tezgahı, müşterilerin uzun kuyrukları nedeniyle zanaatkarların durmaksızın çalışmak zorunda kaldığı yerlerden biridir.

Yemek yiyenler bir tabak banh cuon'un yapım sürecini izlemekten keyif alıyor - Fotoğraf: DANG KHUONG

Bu basit bir yemek. Aşçı, kıyma ve işlenmiş ağaç mantarlarını ince bir hamur tabakasına sarıyor, ardından biraz sebze ekleyip balık sosuyla servis ediyor.

Alıcıların ilgisini çeken ise un öğütülmesinden, pirinç kağıdı rulosu yapımına, komple bir tabağa kadar pasta yapım sürecinin tamamının yerinde yapılması.

Zanaatkarlar bu sayede sadece yemeği tanıtmakla kalmıyor, aynı zamanda izleyicilerin bu Hanoi lezzetinin yaratım sürecini daha iyi anlamalarına da yardımcı oluyorlar.

Van Dinh ördek sosisi

Bu da birçok kişinin keyifle yemek için sıraya girdiği bir yemek. Çin böreği kızartmak için sırada beklerken, müşteriler hafif bir aroma duyabiliyor ve bu da herkesi sabırsızlandırarak bu yemeği tatmak istiyor.

Çıtır çıtır, çiğnenebilir tadıyla Van Dinh ördek sosisi birçok insanın yemek için beklemesine neden oluyor - Fotoğraf: DANG KHUONG

Sosis, Hanoi halkının aşina olduğu lezzeti yaratmak için Van Dinh ördek etinden yapılmıştır. İlk yenildiğinde, sosisin elastikiyetini ve çıtırlığını hissedebilir, ardından soğan ve biber aroması yavaş yavaş damak tadınızı harekete geçirir.

Hanoi kızarmış köfteleri

Bu yemek onlarca yıldır var ve artık mutfak dünyasının en popüler yemekleri listesinde yer alıyor.

Saigon'da nadiren bulunan yastık keki yemeği, yemek yiyenlerde merak ve deneme isteği uyandırıyor - Fotoğraf: DANG KHUONG

Shiitake mantarı, soğan, şehriye, kıyma, bıldırcın yumurtası gibi basit malzemelerden usta, lezzetli ve çıtır çıtır bir kızarmış köfte hazırlamış.

Balık sosuna batırıldığında içindeki et, tuzlu tatla bütünleşerek birçok Hanoili'nin memleketini özlemesine neden oluyor.

Source: https://tuoitre.vn/mon-ngon-ha-noi-tren-pho-di-bo-nguyen-hue-banh-cuon-che-bien-tai-cho-cha-vit-van-dinh-chay-hang-20240823213747092.htm