23 Ekim sabahı, Ho Chi Minh şehrinde, yetenekli şefler tarafından 100'den fazla balık çeşidinin hazırlanıp sunulmasıyla Vietnam yemek festivalinin atmosferi canlandı. Vietnam kimliğiyle yoğrulmuş lezzetli yemekler, modern sunum tarzıyla birleşerek, Vietnam mutfağının zenginliğini onurlandıran, gözlere ziyafet niteliğinde bir şölen yarattı.
Bu etkinlik, Vietnam Süper Şefler Derneği'nin (Vietnam Mutfak Kültürü Derneği bünyesinde) 1. yıl dönümünü kutlamak amacıyla, ilgili birimlerle birlikte düzenlediği ve aynı zamanda "Vietnam'da aynı anda en çok balık türünden yemek hazırlama ve sunma (100 tür)" başlığıyla bir Vietnam rekoru kırdığı bir etkinliktir.
Bu etkinlik, son derece profesyonel bir faaliyet olmasının yanı sıra, şeflerin yaratıcılığının ve tutkusunun da bir sembolü olup, Vietnam mutfak kültürünün hem yerel hem de uluslararası topluluklara tanıtılmasına katkıda bulunmaktadır.
Etkinlikte 100 çeşit balıktan yapılan lezzetli yemekler sergilendi ve birçok kişinin ilgisini çekti.
FOTOĞRAF: DUONG LAN
Turşu salatalık ve patlıcana batırılmış çıtır sazan balığı, son derece güzel bir sunumla servis ediliyor.
FOTOĞRAF: DUONG LAN
Yılanbaş balığı erişte çorbası birçok kişi tarafından bilinen bir yemektir.
FOTOĞRAF: DUONG LAN
Şefler tarafından hazırlanan ve yemek severlere sunulan geleneksel bir lezzet olan balıklı erişte çorbası.
Çizgili uskumru, Japon usulü suşi haline getirilir.
FOTOĞRAF: DUONG LAN
Tanıdık balık türlerinin uluslararası malzemeler ve baharatlarla bir araya gelmesi, hem güzel hem de yenilikçi bir yemek ortaya çıkarıyor.
FOTOĞRAF: DUONG LAN
Taze soğanla sarılmış buharda pişirilmiş levrek
FOTOĞRAF: DUONG LAN
Şef Tran Duy Quang tarafından yapılan füme somonlu pizza, Vietnam'da bol miktarda balık bulunmasına rağmen, pizzada kullanıldığında hiç balık kokusu vermiyor, aksine peynirle uyumlu, pürüzsüz ve hoş kokulu bir lezzet sunuyor. Bay Quang, "Her bölgenin farklı bir yeme içme tarzı var ve pizzanın özelliklerine göre lezzetli balıklı pizzalar yapılıyor. Balıklı pizzayı yaklaşık 15 yıl önce İtalyan yemekleri konusunda uzmanlaşmış bir restoranda çalışırken öğrendim," dedi.
FOTOĞRAF: DUONG LAN
Etkinlikte ayrıca Bay Quang tarafından La Vong yayın balığı pizzası da hazırlanıp sunuldu.
FOTOĞRAF: DUONG LAN
Vietnam Süper Şefler Birliği Başkanı Bay Le Nguyen Hoan Long, tüm yemeklerin bölgesel özelliklere sahip olduğunu ve balık yemeklerinin de istisna olmadığını söyledi. Şefler, balıkları Vietnam mutfağının modern yemeklerine ve Hindistan, Malezya, Singapur, Kanada gibi ülkelerden yaklaşık 20 yemeğe dönüştürecekler. Bay Long, "Balık yemeklerini işlemek ve sunmak, Vietnam balıklarının zenginliğini tanıtmak ve yaymak için de bir fırsattır; her bölgenin farklı balık türleri ve işleme yöntemleri vardır. Vietnam'da 400'den fazla farklı balık türü olduğuna eminim, etkinlikte sadece tipik türler tanıtılacak" dedi.
FOTOĞRAF: DUONG LAN
Vietnam Kayıtlar Örgütü Danışma Kurulu üyesi mutfak sanatçısı Ho Dac Thieu Anh (solda), balık yemeklerinin çeşitli şekillerde işlenmesinin, geleneksel değerleri modern stille birleştirerek Vietnam mutfağının eşsiz özelliklerini tanıtmayı amaçladığını söyledi.
FOTOĞRAF: DUONG LAN
Şefler balık sandviçleriyle fotoğraf çektiriyor.
FOTOĞRAF: DUONG LAN
Kaynak: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm
![[Video] Dong Ho halk resim sanatı, UNESCO tarafından Acil Koruma Altına Alınması Gereken El Sanatları Listesi'ne dahil edildi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Yorum (0)