Soğuk günler için lezzetli yemekler: Domuz derisinin kokusunu gidermek için nasıl temizlenir ve midenizi ısıtacak 2 lezzetli, yapımı kolay yemek önerisi

GĐXH - Domuz derisi, birçok lezzetli ve sağlıklı yemek yapmak için kullanılabilen uygun fiyatlı bir malzemedir. Ancak, doğru şekilde hazırlanmazsa, kalan tüyler ve kirler sindirim sistemine zarar verebilir. Aşağıda, domuz derisinin nasıl doğru şekilde temizleneceğine dair talimatlar ve evde kolayca yapabileceğiniz iki lezzetli yemek için öneriler bulunmaktadır.

Domuz derisi nasıl güvenli bir şekilde temizlenir, artık kokmaz

Domuz derisi uzun zamandır domuzun "nefret edilen" bir parçasıydı ve çoğu kişi daha az besleyici olduğunu ve çok fazla yağ içerdiğini düşündüğü için kimse onu satın almıyordu. Ancak beslenme uzmanları, doğru kullanıldığında domuz derisinin yüksek besin değerine sahip ve sağlık için faydalı bir gıda olduğunu söylüyor.

Domuz derisi, yağsız ete göre 2,5 kat daha fazla protein içerirken, yağ miktarı yarı yarıyadır. Üstelik domuz derisi, cildi beslemeye, elastikiyetini desteklemeye ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olan bol miktarda doğal kolajen de içerir.

Domuz derisindeki kolajen, eklem esnekliğini korumaya yardımcı olan bir "yağlayıcı" görevi de görür. Uygun takviye, eklem ağrılarını azaltmaya ve kemik gücünü artırmaya yardımcı olacaktır.

Domuz derisi soğuk günlerde pek çok lezzetli yemek yapmak için kullanılabilir. Fotoğraf: HM

Dr. Nguyen Thuy Linh'e ( Hanoi Tıp Üniversitesi) göre, tamamen tüylerden arındırılmamış domuz derisi yendiğinde, sert tüyler mide ve ince bağırsağın mukoza zarına yapışarak bağırsak zarına ve mideye zarar veriyor.

Dr. Nguyen Thuy Linh'e (Hanoi Tıp Üniversitesi) göre, domuz derisi temiz tıraş edilmezse, yenildiğinde sert kıllar mide ve ince bağırsak mukoza zarına kolayca yapışarak mukozaya zarar verebilir. Ayrıca, kimyasallarla ağartılan domuz derisi alışılmadık derecede saf beyaz bir renge sahip olur ve muhtemelen zehirli aflatoksin maddesi içerir. Zamanla birikmesi akut zehirlenmeye, ishale ve sağlığa zararlı durumlara yol açabilir.

Domuz derisini temizlemek için şu ipucunu uygulayabilirsiniz: Bir tencerede su kaynatın ve ocağı kapatın, domuz derisini yaklaşık 15 dakika suyun içinde bekletin. Ardından, kalan tüyleri kolayca çıkarmak için bir jilet kullanın.

Domuz derisini, kokuyu gidermek için ezilmiş arpacık soğanıyla kaynatın; çünkü arpacık soğanı kokuyu gidermede çok iyidir. Ardından birkaç damla beyaz şarap ekleyin, suyunu süzün, domuz derisini çıkarın, tekrar yıkayın ve süzün. Bu noktada, damak tadınıza göre farklı yemekler hazırlayıp yapabilirsiniz. Arpacık soğanı yerine zencefil kullanmak da kokuyu gidermenin etkili bir yoludur.

Domuz derisinin işlenmeden önce temizlenmesi gerekir. Fotoğraf HM

Domuz derisiyle yapılan lezzetli soğuk gün yemeği

Kızarmış domuz derisi – lezzetli bir atıştırmalık

Bileşen;

+ 1kg domuz derisi

+ Zencefil, arpacık soğanı,

+ Kıyılmış sarımsak, acı biber, acı sos veya acı toz biber

+ Tay sosu

+ Limon suyu

+ Baharatlar: sirke, yemeklik yağ, balık sosu

Yapımı:

1. Adım: Domuz derisini yıkayın, parçalara ayırın ve su, sirke, zencefil ve arpacık soğanıyla birlikte bir tencereye koyun ve pişene kadar kaynatın. Ardından çıkarıp soğuk suyla yıkayın. Deriyi tekrar temizlemek için bir bıçak kullanın.

2. Adım: Domuz derisini lokma büyüklüğünde parçalara (5 cm x 6 cm) kesin. Kesilmiş domuz derisini bir tepsiye eşit şekilde yayın ve vaktiniz varsa güneşte kurutun. Daha hızlı olmasını isterseniz, 80°C'de yaklaşık 1:30 dakika hava fritözünde kurutabilirsiniz. Domuz derisi kızartıldığında oldukça kuru ve sert olacak, bu da kabarmasına ve tadının daha iyi olmasına yardımcı olacaktır.

3. Adım: Yemeklik yağda kızartın, yağ ısınana kadar kaynatın, ardından domuz derisini ekleyin ve derinin şişmesi için iyice karıştırın. Domuz derisi kuruyup sertleştiğinde, 160°C'de hava fritözüne koyun ve deri miktarına bağlı olarak yaklaşık 10-20 dakika pişirin.

4. Adım: Kıyılmış sarımsak ve acı biberle sosu hazırlayın. Tavaya biraz yağ ekleyin ve sarımsak ve acı biberi kızarana kadar kavurun, diğer malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından kızarmış domuz derisini ekleyin ve baharatları emmesi için iyice karıştırın.

Kızarmış domuz derisi lezzetli bir atıştırmalıktır.

Biberli haşlanmış domuz derisi - Soğuk günlerde midenizi ısıtacak lezzetli bir yemek

Bileşen:

+ 500 gr domuz derisi

+ Yeşil soğan

+ Baharatlar: balık sosu, şeker, MSG, karabiber

Soğuk günlerin lezzetli yemeği: Biberli haşlanmış domuz derisi nasıl yapılır:

1. Adım: Domuzun kıllarını kazıyın, altındaki fazla yağı alın ve kaynatın. Çıkarın, temiz suyla durulayın, suyunu süzün ve lokma büyüklüğünde parçalara ayırın.

Adım 2: Karamel yapmak için tencereye az miktarda su ve şeker ekleyin, yüksek ateşte su koyulaşıp kehribar rengine dönene kadar 3-5 dakika iyice karıştırın.

Adım 3: Hazırladığınız domuz derisini karamelize suya ekleyin, 1 yemek kaşığı balık sosunu ekleyin ve orta ateşte iyice karıştırın. Bir süre pişirin, ardından şeker, karabiber ve yeşil soğanları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Biberli, haşlanmış domuz derisi, güzel bir hamamböceği kanadı rengine ve güçlü bir biber aromasına sahiptir. Domuz derisi çıtır çıtır, yağlı ve zengin bir tada sahiptir, bu da onu soğuk günlerde harika bir yemek yapar.

Biberli domuz derisi sote, soğuk günlerde pilavın yanına çok yakışan, besleyici ve lezzetli bir yemektir.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-cach-lam-sach-bi-lon-khong-con-bi-hoi-va-goi-y-2-mon-ngon-am-bung-de-lam-172251124113641989.htm