Yumurtalı yemeklerin kalp damar sağlığı açısından pek çok faydası bulunuyor.

Yumurta, ekmeğin yanında popüler bir kahvaltı seçeneğidir. Yumurtanın, iyi kolesterolü (HDL) artırarak kardiyovasküler hastalık riskini azaltması gibi birçok sağlık faydası vardır.

Lezzetli Fransız Omleti - Fotoğraf: Simply Recipes

Yumurta aynı zamanda protein ve kolin, D vitamini ve folat gibi temel besinleri de sağlar.

Yüksek düzeyde iyi kolesterol

Yumurtalar yüksek kolesterol içerir; büyük bir yumurtada yaklaşık 186 mg kolesterol bulunur. Kolesterol, kanda bulunan bir yağ türüdür, karaciğerde üretilir ve yiyeceklerde bulunur. Kolesterol kötü bir şey değildir. Ancak, çok fazla kolesterol tüketmek vücutta birikebilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir.

Connecticut Üniversitesi'nde kardiyolog ve tıp profesörü olan Dr. Peter Schulman, "Diyetteki doymuş yağlar kolesterolü yükseltir, diyet kolesterolü değil" diyor. Doymuş yağ tereyağında, sütte, kremada, peynirde ve ette bulunur.

Kalp hastalığı ve felç riskini önleyebilir

Araştırmalar, yumurtanın kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayabileceğini bile gösteriyor. Günde bir yumurta yiyen kişilerin kalp hastalığı riski, yemeyenlere göre %11 daha düşük.

Her gün yumurta yiyen kişilerde, diğerlerine göre hemorajik inme riski %26 daha düşüktür. Hemorajik inme, bir kan damarının yırtılması ve beyinde kanamaya neden olmasıyla meydana gelir.

Yumurtanın besin değeri

Büyük bir yumurtanın besin değerleri şöyledir:

Kalori: 71.5; Yağ: 4.76g; Sodyum: 71mg; Karbonhidrat: 0.36g; Lif: 0g; Eklenen Şekerler: 0g; Protein: 6.3g.

Yumurta, vücuttaki hücrelerin yapımına ve onarımına yardımcı olan harika bir protein kaynağıdır. Protein açısından zengin besinler aynı zamanda enerji sağlar ve tok kalmanıza yardımcı olur.

Dr. Schulman, "Tamamen karbonhidrattan oluşan ve hiç protein içermeyen bir kahvaltı yaparsanız, çok çabuk acıkırsınız. Bunun yerine, yulaf ezmesi gibi lif açısından zengin bir karbonhidrat seçin ve enerjinizi korumak için bir veya iki yumurta ekleyin," diyor.

Yumurta aynı zamanda besin sağlar:

Kolin: Beyin gelişimi ve metabolizma için gerekli bir besindir.

E Vitamini: Hücrelerin hasar görmesini önlemeye yardımcı olur, cilt ve saç sağlığını iyileştirir.

D Vitamini: Kemiklerin oluşumuna ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.

Folat: Kırmızı kan hücrelerinin yapımına yardımcı olur.

Yumurtanın tadını çıkarmanın daha fazla yolu

Yumurtayı hazırlamanın ve yemenin birçok yolu vardır; haşlanmış, kızarmış, güneşte pişirilmiş ve daha fazlası. Beslenmenize yumurta eklemek için şu tariflerden bazılarını deneyin:

Çırpılmış yumurta (bazıları buna buharda pişirilmiş yumurta veya sahanda yumurta der) tam buğday ekmeği ve meyve gibi sağlıklı bir karbonhidratla servis edilir.

Kahvaltıda protein açısından zengin bir sebze yemeği pişirin; öğle veya akşam yemeğinde salatanın üzerine çırpılmış veya haşlanmış yumurta koyun.

NGUYET DUC

Kaynak: https://tuoitre.vn/mon-trung-co-nhieu-loi-ich-voi-suc-khoe-tim-mach-20250914084333069.htm