Asya'nın en iyi 10 sokak yemeği arasında yer alan tek Vietnam yemeği.

TasteAtlas'ın yemek sıralamaları , gerçek kullanıcıları belirlemek ve sahte yorumları göz ardı etmek için bir dizi mekanizma kullanan okuyucu yorumlarına dayanmaktadır. Asya'daki en iyi 100 sokak yemeği listesi 28.929 yorum aldı. Aşağıda Asya'daki en iyi 10 sokak yemeği yer almaktadır:

1.Guotie

Çin usulü tavada kızartılmış jiaozi mantıları, diğer adıyla guotie, genellikle kıyılmış domuz eti, Çin lahanası, yeşil soğan, zencefil, pirinç şarabı ve susam yağı ile doldurulan, Kuzey Çin'e özgü bir mantı türüdür. Çıtır ama aynı zamanda yumuşak dokusu, özel bir pişirme yöntemiyle elde edilir; mantının alt kısmı kızartılırken tavaya az miktarda su eklenir, ardından üzeri kapatılır ve kalan hamur ve iç harcın buharlaşması sağlanır.

2. Siomay

Bu Endonezya yemeği, buharda pişirilmiş balık köftesi, yumurta, patates, lahana, tofu ve acı kavundan oluşur. Buharda pişirildikten sonra tüm malzemeler bir tabağa dizilir, lokmalık parçalara kesilir ve bolca acı fıstık sosuyla gezdirilir. Son dokunuş ise biraz tatlı soya sosu ve limon suyudur.

3. Parotta

Güney Hindistan'a özgü bu geleneksel yassı ekmek, genellikle sokak yemeği olarak satılır ve Malezya ile Sri Lanka'da da popülerdir. Yağ veya tereyağı, su, maida adı verilen rafine buğday unu (normal buğdaydan yapılan bir ekmek türü olan parathadan farklıdır) ve bazen de yumurtadan yapılır.

4. Amritsari kulcha

Hindistan'ın kuzeyindeki Amritsari şehrinden köken alan Amritsari kulçası, patates, soğan, taze peynir ve baharatlarla doldurulmuş bir yassı ekmektir. Genellikle kişniş tohumu ve kırmızı biber tozuyla süslenir. İnce, çıtır ve tereyağı ile sürülen bu ekmek, Amritsari'de temel bir besindir ve şehirdeki hemen her dükkanda büyük tandır fırınlarında cızırdayarak pişirilen kulça bulunur.

5. Ohn no khao swè

Birmanca'da "hindistan cevizi sütlü erişte" anlamına gelen Ohn no khao swè, Tayland'ın khao sai yemeğine ilham kaynağı olduğuna inanılan geleneksel bir yemektir. Haşlanmış yumurta eriştesi ve köri soslu tavuk parçalarının, zengin bir tavuk ve hindistan cevizi sütü suyunda pişirilmesiyle hazırlanır. Su genellikle nohut unu ile koyulaştırılır ve çeşitli baharatlar ve garnitürlerle süslenir.

6. Şavarma

Marine edilip şişte ızgara yapılan şavarma, kökenleri Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanan lezzetli bir Orta Doğu et yemeğidir. Adı, Türkçe çevirme kelimesinin Arapça telaffuzundan gelir (kelime anlamı "dönmek") ve etin ızgarada pişirilmesinde kullanılan dönen şişlere atıfta bulunur. Şavarma, kuzu, hindi, tavuk, dana eti veya farklı etlerin karışımından yapılır, saatlerce kısık ateşte pişirilir ve etin kendi suyunda ve yağında marine edilir, bu da eşsiz bir sululuk sağlar.

7. Ekmek

Bu inanılmaz derecede popüler Vietnam yemeği, ortak bir temel malzemeye sahip: sömürge döneminde Vietnam'a getirilen ve şimdi dünya çapında tanınan bir yiyecek haline gelen baget ekmeği. Çıtır ekmek kabuğu, lezzetli baharatlar ve nefis etler, kişniş, acı biber ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlıyor.

8. Batagoro

Endonezya'nın en popüler atıştırmalıklarından biri, geleneksel acı sosla servis edilen bir tür kızarmış balık köftesi olan batagor'dur. Bu yemeğin kökeni Çin mutfağına dayanmaktadır ve birçok Endonezya yemeğine damgasını vurmuştur. Bu popüler atıştırmalık Çin köftelerini anımsatsa da, ayırt edici özelliği buharda pişirilmek yerine kızartılmasıdır. En yaygın kullanılan balık wahoo uskumrusudur, ancak ton balığı, sardalya ve hatta karides de kullanılabilir.

9. Siu Mei

Siu Mei, esas olarak açık ateşte veya döner fırında pişirilmiş ızgara et şişleriyle karakterize edilen bir Çin mutfağı tarzıdır. Guangdong eyaletinde ortaya çıkan bu mutfak geleneği, özellikle Hong Kong'da popülerdir. Kantonca "xiu mei" kelimesi "ızgara lezzeti" anlamına gelir. En ünlü ve sevilen "xiu mei" yemeklerinden bazıları arasında char siu, kızarmış ördek, kızarmış domuz eti ve daha fazlası yer almaktadır.

10. Sate Kambing

Bu, ana malzemesi keçi veya kuzu eti olan geleneksel bir Endonezya yemeği ve bir tür sataydır. Et parçalara veya küplere kesilir ve kecap manis (tatlı soya sosu), galangal, kıyılmış arpacık soğanı, ananas suyu ve (genellikle) acı biber gibi malzemelerin karışımıyla marine edilir.

100 Asya sokak yemeği listesinde Vietnam'da banh mi'nin yanı sıra pho, com tam, cha gio, banh khoai, nem nuong ve banh xeo da var.

Thanhnien.vn

Kaynak: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm