Mantarlar kan basıncını, kolesterolü ve kanser riskini düşürmeye yardımcı oluyor

Mutfakta, sadece lezzetli tatlar sunmakla kalmayıp aynı zamanda doğal ilaç görevi görerek hastalıkların önlenmesine ve tedavisine yardımcı olan birçok yiyecek türü vardır. Sebzeler, meyveler, kuruyemişler, otlar... hepsi sağlığa faydalı değerli biyolojik bileşikler içerir.

Bunlar arasında mantarlar, hem kolay hazırlanabilen hem de kalp ve bağışıklık sistemi için pek çok önemli faydası bulunan tipik bir örnektir.

Mantarlar protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin, ancak kalori, şeker ve yağ açısından düşüktür. Bu sayede sağlık uzmanları tarafından büyük beğeni toplayan sağlıklı bir besin seçeneği haline gelirler. Case Western Reserve Üniversitesi (ABD) Tıp Fakültesi öğretim görevlisi Dr. Heidi Moawa ve ABD'de çalışan beslenme uzmanı Karina Tolentino'ya göre, düzenli olarak mantar tüketmek birçok sağlık faydası sağlayabilir; bunların en önemlileri kan basıncını kontrol etme, kanser riskini azaltma ve kolesterol seviyelerini iyileştirme yeteneğidir (sağlık haber sitesi Verywell Health'e göre).

Kan basıncı kontrolünü destekleyin

Mantarın düzenli tüketimi pek çok sağlık faydası sağlayabilir; en önemlisi kan basıncını kontrol altına alma, kanser riskini azaltma ve kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olma yeteneğidir.

İLLÜSTRASYON: YAPAY ZEKA

Hipertansiyon, ancak ciddi komplikasyonlara yol açtığında ortaya çıkan yaygın ve sessiz bir hastalıktır. Yapılan testler, mantarların ergosterol, polifenoller, terpenler, terpenoidler, polisakkaritler ve proteinler dahil olmak üzere doğal kan basıncını düşürücü etkileri olan birçok biyolojik olarak aktif madde içerdiğini göstermiştir. Bu maddeler kan damarlarını genişletmeye, kan dolaşımını artırmaya ve kan basıncı kontrolünü desteklemeye yardımcı olur.

Dr. Moawad şunları söyledi: Mantarlar günlük beslenmede antihipertansif bir gıda olarak değerlendirilebilir.

Kanseri önleyin

Çeşitli çalışmalar, düzenli mantar tüketimi ile kanser riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu göstermiştir. Bunun nedeni, mantarların hücrelere zarar veren serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olan anti-inflamatuar bileşikler ve antioksidanlar açısından zengin olmasıdır.

Ayrıca mantarlardaki biyolojik aktif bileşenler bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olup, kötü huylu hücrelerin büyümesini engeller. Beslenme uzmanı Karina Tolentino'ya göre bu, mantarları vücudu birçok farklı kanser türüne karşı koruyabilir.

Kolesterolü düşürün, kalbi koruyun

Yüksek kolesterol, kalp hastalığı, felç ve aterosklerozun önde gelen nedenidir. Araştırmalara göre mantarlar, iki mekanizma aracılığıyla kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olabilir: Mantarlardaki bileşenler yağ ve kolesterole bağlanarak onları yok eder ve aynı zamanda mantarlardaki enzimler sağlıksız yağları parçalayarak kandaki kolesterol seviyelerinin düşmesine yardımcı olabilir.

Uzman Karina, kırmızı eti beslenmenizde mantarla değiştirmenin kan lipitlerini iyileştirmenin basit ve etkili bir yolu olduğunu vurguluyor.

Diğer faydalar

Ayrıca mantarlar, kan şekerini dengelemeye, bağışıklığı güçlendirmeye, iltihapla savaşmaya ve eksiksiz bir temel amino asit yelpazesi sağlamaya yardımcı olan lif ve beta-glukan içeriği sayesinde sindirime de yardımcı olur. Bu, birçok diyete uygun, besleyici ve düşük kalorili bir besin seçeneğidir.

Verywell Health'e göre, zengin besin içeriği ve araştırmalarla kanıtlanmış faydalarıyla mantar, menülerde düzenli olarak yer alması gereken bir yemek olmayı hak ediyor.

Mantarlar genellikle sotelenir, çorba yapılır, güveçte pişirilir, buharda pişirilir veya et, sebze ve deniz ürünleriyle sarılır. En popüler mantar yemeği, et, deniz ürünleri, sebzeler veya yumurta gibi diğer malzemelerle sotelenmiş mantarlardır.

Source: https://thanhnien.vn/nam-giup-ha-huyet-ap-giam-cholesterol-va-nguy-co-ung-thu-185250921141038028.htm