Sıcak havalarda Nghe An deniz ürünlerinin fiyatları tatillerde hızla artıyor

bna_đông khách.jpg — Deniz ürünleri, bu sıcak tatil sezonunda birçok kişi için menüde popüler bir yiyecek seçeneğidir. Fotoğraf: TP

Yapılan araştırmaya göre, yaklaşık bir aydır havaların ısınmaya başlamasıyla birlikte deniz ürünlerinin fiyatları artmaya başladı, özellikle bayramın ilk iki gününde bu ürünlerin fiyatları artmaya devam etti.

Buna göre yeşil yengecin fiyatı 550.000 - 650.000 VND/kg'a (6-7 yengeç/kg) kadar, kırmızı yengecin fiyatı ise 350.000 - 450.000 VND/kg'a (6-7 yengeç/kg) kadar çıkıyor; yengeç 600.000 - 700.000 VND/kg, taze kalamar yaklaşık 400.000 VND/kg, ıstakoz 1,2 milyon VND/kg, cips 150.000 VND/kg, pomfret 200.000 - 250.000 VND/kg, salyangoz 200.000 VND/kg, salyangoz 250.000 - 300.000 VND/kg, mantis karidesi 230.000 - 290.000 VND/kg fiyatla satılıyor...

Deniz ürünleri mağazaları, müşteri talebini karşılamak için büyük miktarlarda ithalat yapıyor. Fotoğraf: TP

Fiyatlar artmış olsa da alım gücü yine de önemli ölçüde artmış. Vinh pazarında uzun süredir deniz ürünleri tüccarı olan Bayan Nguyen Thi Minh Tam, piyasanın arz-talep dengesini çok iyi anlıyor. Tatil dönemlerinde insanların talebi arttığı için normal günlere kıyasla 3 kat fazla ürün ithal ediyor, ancak yoğun günlerde bazı ürünler hala "tükeniyor".

Minh Tam Hanım şunları söyledi: "Müşterilere yönelik perakende satışların yanı sıra, market ve restoranlardaki satışlar da normal günlere kıyasla 2-3 kat arttı. Taze deniz ürünlerinin fiyatı, saate bağlı olarak her gün ortalama %30 oranında artıyor. Dondurulmuş deniz ürünlerinin fiyatı ise sabit."

bna_chợ.jpg — Piyasalarda deniz ürünlerinin alım gücü de arttı. Fotoğraf: TP

Kıyı turizm bölgelerinde veya deniz ürünleri restoranlarında, müşteri talebi normal günlere kıyasla 5-7 kat arttı. Dolayısıyla fiyatlar da piyasa dalgalanmalarına göre arttı. Cua Lo'ya tatile gelen Hanoi'li turist Bayan Hai Minh, "Bir ay önce aynı restoranda 4 kişilik yemek siparişi 1.500.000 VND'ye mal oluyordu, şimdi aynı menü 4 kişilik olduğunda bu fiyat yaklaşık 2,2 milyon VND'ye çıktı." dedi.

Ancak fiyat listelenmiş, işletme sahibi de fiyatı önceden söylemiş ve müşteri yemeği yapmadan önce onaylamış. Bence bu fiyat kabul edilebilir çünkü restoranın "soyduğu" şey bayram tatili değil, piyasadaki deniz ürünleri malzemelerinin fiyatının artması.

bna_chế biến.jpg — Kıyı turizm bölgelerindeki deniz ürünleri restoranları, turistlere hizmet verirken fiyatların çok fazla "artmaması" için denge sağlıyor. Fotoğraf: TP

Quynh Bang'da (Quynh Luu) uzun süredir deniz ürünleri restoranı işleten Nguyen Van Thuan şunları söyledi: "Deniz ürünleri, avlanma ve tüketim talebine bağlı olarak yüksek fiyat dalgalanmalarına sahip bir emtiadır, bu nedenle tatillerde ve sıcak havalarda fiyatların artması anlaşılabilir bir durumdur. Piyasa fiyatlarındaki artış, bizi de fiyatları artırmaya zorluyor."

Müşterilerin "hem satın almaktan hem de satmaktan mutlu olmalarını" sağlamak için deniz ürünleri fiyatları günlük olarak güncellenir ve müşterilerin seçim yapabilmesi için kamuoyuna açıklanır. Öte yandan, işleme maliyetleri nedeniyle deniz ürünleri yemeklerinin fiyatlarının çok fazla artmaması için de düzenlemeler yapmamız gerekiyor.

bna_đông lạnh.jpg — Dondurulmuş deniz ürünleri fiyatları daha istikrarlı. Fotoğraf: TP

Deniz ürünlerinin fiyatları arttı ve tüketime olan talep güçlü, bu yüzden deniz ürünleri çiftçileri ve balıkçıları oldukça heyecanlı. Şu anda Cua Lo, Dien Chau, Quynh Luu vb. kıyı bölgelerindeki balıkçılar, pazara tedarik sağlayacak bir ürün kaynağına sahip olmak için aktif olarak denizde kalıyor; istiridye, karides ve balık yetiştiren haneler de fiyatlar "iyi" olduğunda tüccarlara satmak için aktif olarak hasat yapıyor.

Nghi Hai bölgesinde (Cua Lo kasabası) bir balıkçı olan Bay Nguyen Van Sang şunları söyledi: "Teknemiz gündüzleri balık avlıyor, geceleri ayrılıyor ve ertesi sabah iskeleye varıyor. Yakalanan deniz ürünleri çoğunlukla taze kalamar. Bu sefer kalamarın fiyatı 400.000-600.000 VND/kg'dan yükseldi. Tüccarlar kalamarları iskeleden alıyor, bu yüzden çok heyecanlıyız."

bna_5.2.jpg — Sıcak havalarda deniz ürünleri yemekleri popülerdir. Fotoğraf: TP

Beş günlük tatil, yılın en sıcak dönemine denk geldiğinden, insanlar genellikle sahil beldelerine akın ediyor veya evde yemek yemeyi tercih ediyor. Sonuç olarak, deniz ürünlerine olan talep artıyor ve fiyatlar da buna göre dalgalanıyor.

Kaynak