Yüksek tansiyonu olanlar hangi mantar türlerini yemeli?

Mantarlar, kan basıncını iyileştirebilecek, iltihabı azaltabilecek ve kan lipitlerini iyileştirebilecek çeşitli biyoaktif bileşikler içerir. Bazı çalışmalar, düzenli mantar tüketiminin kan basıncını düşürmeye ve genel kalp sağlığını iyileştirmeye katkıda bulunabileceğini göstermiştir.

Ancak tüm mantarların faydaları aynı değildir. Eating Well (ABD) adlı sağlık web sitesine göre, etkililik dozaj ve hazırlama yöntemine de bağlıdır.

Shiitake mantarı, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan çözünebilir lif ve diğer birçok besin maddesi içerir.

FOTOĞRAF: AI

Yüksek tansiyonu olan kişilerin beslenmesinde bulundurması gereken mantar çeşitleri şunlardır:

Shiitake mantarları

Shiitake mantarları, sadece lezzetli tatlarıyla değil, aynı zamanda tıbbi özellikleriyle de mutfaklarda uzun zamandır ünlüdür. Journal of Nutritional Science and Vitaminology dergisinde yayınlanan bir çalışmada, bilim insanları %5 shiitake mantarı içeren bir diyetin laboratuvar farelerinde yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olabileceğini keşfettiler.

Shiitake mantarları, kolesterol üreten enzimi inhibe eden eritadenin bileşiğinin yanı sıra bağırsakta kolesterol emilimini engelleyen steroller içerir. Ayrıca, shiitake mantarları kan lipitlerini iyileştirmeye, zararlı kolesterolü düşürmeye ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan bir tür çözünür lif olan beta-glukan açısından da zengindir.

İstiridye mantarları

İstiridye mantarı, yüksek besin değerine sahip, popüler ve uygun fiyatlı bir mantardır. Bu mantar, kan şekeri, kan yağı gibi metabolik göstergeleri iyileştirme ve hatta kan basıncını hafifçe düşürme yeteneğine sahiptir. İstiridye mantarı ayrıca, fazla sodyumun atılmasına yardımcı olan ve böylece kan damarı duvarlarındaki yükü azaltan bir mineral olan bol miktarda potasyum içerir.

Aynı zamanda, istiridye mantarındaki antioksidan bileşikler ve beta-glukan, iltihabı azaltmaya, damar endotel fonksiyonunu iyileştirmeye ve aterosklerozu önlemeye de yardımcı olur. Yumuşak dokusuyla istiridye mantarlarını çorbalara, sotelere veya buharda pişirmeye hazırlamak kolaydır.

Ganoderma lucidum

Ganoderma lucidum, geleneksel doğu tıbbında iyi bilinmektedir. Birçok modern çalışma, Ganoderma lucidum'un kan basıncını düşürme, kolesterolü düşürme ve kan dolaşımını iyileştirme potansiyelini de göstermiştir.

Birçok hayvan çalışması, reishi mantarlarının kan basıncını düşürücü etkilerinin olduğunu göstermiştir; bu durum büyük ölçüde içeriğindeki güçlü anti-inflamatuar ve antioksidan triterpenoid ve polisakkarit bileşikleri sayesinde gerçekleşmektedir.

Reishi mantarını, özellikle çay veya ekstrakt formunda kullanırken dikkat edilmesi gereken bir nokta, ilaç etkileşimlerinden kaçınmaktır. Güvenli olması için, hastalar kullanmadan önce bir doktora danışmalıdır. Doğru kullanıldığında, reishi mantarları genel kardiyovasküler sağlık için çok faydalıdır.

Beyaz ve kahverengi düğme mantarları

Beyaz kültür mantarı ve kahverengi kültür mantarı gibi yaygın mantarlar, reishi mantarları kadar tıbbi olmasa da potasyum ve ergotiyonin ve polifenoller gibi önemli antioksidanlar açısından zengindir.

Özellikle UV ışınlarına maruz kaldıklarında, bu mantarlar D vitamini seviyelerini artırarak kan basıncını düzenlemeye ve kardiyovasküler sistemi korumaya yardımcı olabilir. Bilimsel kanıtlar ayrıca, beyaz veya kahverengi mantar yemenin kan basıncı endeksini iyileştirmeye de yardımcı olduğunu göstermektedir.

Bu mantar grubunun avantajı, kolay bulunabilmeleri, ucuz olmaları ve protein açısından zengin olmalarıdır (100 gram mantarda yaklaşık 3,1 ila 3,3 gram protein bulunur). Eating Well'e göre, yemeklerde kırmızı etin bir kısmını ikame ederek etteki hayvansal yağ ve tuz miktarını azaltmaya yardımcı olabilir ve dolaylı olarak kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm