Neden bir kahve türü küresel pazara hakim?

Hazır kahve pazarı görünümü

Uluslararası Kahve Örgütü'nün (ICO) son raporuna göre, küresel hazır kahve pazarı 2023 yılında önceki yıllara kıyasla oldukça güçlü bir büyüme kaydetti. Geçtiğimiz yıl da Vietnam'da kavrulmuş ve hazır kahve yaklaşık 90.000 ton ihraç edildi ve ihracat değeri yaklaşık 510 milyon ABD doları oldu.

Vietnam'daki bazı hazır kahve markaları

2023 yılında Starbucks ve Nescafe gibi kahve devleri de üst düzey müşteri segmentlerini hedefleyen premium hazır kahve serilerini piyasaya sürerek sektörde olumlu bir değişimin sinyalini verdi.

Özellikle kahve pazarının dünyada en hızlı büyüdüğü Asya'da, hazır kahve giderek pazara hakim oluyor. Uluslararası Kahve Örgütü Direktörü Jose Sette'nin Tarım Pazarı sayfasında paylaştığı bilgiye göre, bunun temel nedeni hazır kahvenin tüketiciler için kolay ve pratik erişilebilir olması.

Bölgenin en büyük hazır kahve pazarına sahip olan Çin'de tüketiciler, çeşitlilik veya hazırlanıştan ziyade fiyata daha fazla önem veriyor. Sinotaste CEO'su Greg Savarese, Perfect Daily Grind'a verdiği röportajda, "Hazır kahve, yüksek kahve tüketim kapasitesine sahip orta gelirli tüketicilerin benzersiz ihtiyaçlarını karşılıyor" dedi.

Hazır kahve, tüketicileri üst düzey kahvelerle tanıştırmanın ilk adımıdır. Três Marias Company'nin (Birleşik Arap Emirlikleri) kurucusu Maria Eduarda Becker Pavani, üst düzey hazır kahvenin, sıradan kahve yapma bilgisi veya koşulları olmadan tüketicilere harika bir tat sunabileceğine inanıyor. Aynı görüşü paylaşan Guangdong'daki (Çin) Secre Coffee Company temsilcisi Hengye Li, "Birçok kişi üst düzey kahve serilerini daha iyi anlamak için hazır kahveyi tercih ediyor ve ardından yavaş yavaş yatırım yapıp kahve yapma ekipmanı satın almaya geçiyor ." dedi.

Buencafé Company (Columbia) Genel Müdürü Cristina Madriñan, birinci sınıf kahve talebini karşılamak için hazır kahve pazarındaki kahve kalitesini artırmak amacıyla sürekli inovasyona ihtiyaç duyulduğunu söyledi. Cristina Madriñan, "Şirketler arasındaki yeni birleşme ve satın almalar ve küresel üretim tesislerinin kapasite artışı, hazır kahvenin sürdürülebilir büyümesini gösteriyor," diye ekledi .

Brezilya'da kahve danışmanı olan Eliana Relvas, Perfect Daily Grind'da yaptığı açıklamada, daha fazla markanın ürünlerine hazır kahve eklemesini teşvik edecek bir politikaya ihtiyaç olduğunu vurguladı. Relvas, " Ana hedefimiz yalnızca saf tüketimi değil , aynı zamanda içeceklerde , dondurmalarda, kapsüllerde ve fonksiyonel gıdalarda hazır kahvenin bir bileşen olarak kullanılmasını da içeren genel tüketimi teşvik etmek ..." dedi.

Kahve fiyatlarındaki artış devam edecek mi?

Hazır kahvenin umut vadeden değerlendirmeleri göz önüne alındığında, bu durum Vietnam kahve endüstrisi için açıkça büyük bir fırsat. Ancak son günlerde hem dünyada hem de ülkede kahve fiyatları sürekli olarak yukarı yönlü dalgalanıyor. Bunun gelecekte kahve ürünlerinin satış fiyatlarını etkilemesi bekleniyor.

Bugünkü işlem seansının sonunda (21 Mart 2024 saat 11:00), Londra katındaki Robusta kahve fiyatı, uzun süreli yükseliş seanslarının ardından hafifçe gerileyerek 3.302-3.379 USD/ton aralığında dalgalandı. Mayıs 2024 teslimat dönemi 3.315 USD/ton; Temmuz 2024 teslimat dönemi 3.221 USD/ton; Eylül 2024 teslimat dönemi 3.150 USD/ton ve Kasım 2024 teslimat dönemi 3.075 USD/ton olarak gerçekleşti.

Benzer şekilde, 21 Mart 2024 öğlen saatlerinde New York katında Arabica kahvesinin fiyatı da önceki artışın ardından hafif bir düşüş eğilimi göstermiştir. Mayıs 2024 teslimat dönemi 182,40 sent/lb; Temmuz 2024 teslimat dönemi 181,40 sent/lb; Eylül 2024 teslimat dönemi 181,00 sent/lb ve Aralık 2024 teslimat dönemi 180,50 sent/lb olmuştur.

Aynı zamanda, bugün, 21 Mart 2024 saat 11:00 itibarıyla, yerel kahve fiyatları hafif bir düşüş gösterse de yüksek seviyesini korumaktadır. Şu anda, Orta Dağlık Bölge illerinde ortalama satın alma fiyatı 94.000 VND/kg iken, Dak Nong ilinde en yüksek satın alma fiyatı 94.100 VND/kg'dır.

Özellikle Gia Lai ve Kon Tum illerinde kahve alım fiyatı 94.000 VND/kg iken, Dak Nong ilinde kahve en yüksek fiyat olan 94.100 VND/kg'dan satın alınmaktadır. Lam Dong ilinde Bao Loc, Di Linh ve Lam Ha gibi ilçelerde yeşil kahve çekirdeklerinin (kahve çekirdekleri, taze kahve çekirdekleri) fiyatı ise 93.600 VND/kg'dır.

Yerel uzmanlar, sıcak ve kurak havanın Vietnam'ın başlıca kahve yetiştirme bölgelerinde devam etmesinin beklendiğini ve yüksek sıcaklıkların Vietnam'ın yeni mahsulü için olumsuz arz beklentilerine dair endişeleri artırdığını değerlendiriyor. Bu arada, Vietnam şu anda dünyanın en büyük Robusta ihracatçısı konumunda. Dolayısıyla, piyasadaki arz sıkıntısı riski, son haftalarda Robusta kahve fiyatlarındaki artışı destekleyen ana faktör olmaya devam ediyor.

Kaynak: https://congthuong.vn/nguyen-nhan-mot-loai-ca-phe-chiem-uu-the-vuot-troi-tren-thi-truong-toan-cau-310018.html