Çiğ ve pişmiş domateslerde vücut için gerekli besinler

C vitamini almanın en iyi yolu çiğ domates yemektir, pişmiş domates ise sağlığa faydalı bir antioksidan olan likopen sağlar.

Çiğ domates yemek C vitamini takviyesi için iyi bir yoldur. (Kaynak: NDTV)

Domates, birçok kişi tarafından çok sevilen ve sevilen bir meyvedir. Domatesin tatlı ve ekşi bir tada sahip olmasının ve ferahlatıcı bir his vermesinin yanı sıra, bu meyvenin besin değerinin de çok yüksek olduğunu belirtmek önemlidir.

Sohu'ya göre domatesler karoten, likopen, A vitamini, C vitamini, E vitamini, folik asit ve niasin içerir. Ayrıca domatesler kalsiyum, fosfor, karbonhidratlar ve insan sağlığına faydalı diğer besinleri de içerir.

Bazı insanlar domatesi çiğ yemeyi severken, bazıları pişmiş yemeyi tercih eder. Aslında, domateslerin hazırlanma ve tüketilme şekli besin değerleri üzerinde fark yaratır.

Çiğ domatesler

Çiğ domates yemek, gıdalarla alınması gereken suda çözünen bir besin olan C vitamininin vücutta tutulmasını en üst düzeye çıkarabilir.

C vitamini insan sağlığı için çok önemli bir rol oynar. C vitamini vücuttaki kolajen sentezinde rol oynar, bu da cilt, kemik ve diğer dokuların sağlığını koruyabilir.

Aynı zamanda C vitamini ateşin atılmasına, detoks etkisine yardımcı olur, diş eti kanamalarını ve ağız ülserlerini önlemede ve tedavi etmede belirli bir etkiye sahiptir ve iskorbüt (C vitamini eksikliği) hastalığını bir dereceye kadar önler.

C vitamini, vücuttaki serbest radikalleri uzaklaştırabilen, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını azaltabilen ve yaşlanmayı geciktirebilen güçlü bir antioksidandır.

Ancak C vitamini kararsızdır ve yüksek sıcaklıklara, ışığa maruz kaldığında zarar görebilir. Bu, domatesler ısıtıldığında C vitamini içeriğinin kaybolacağı anlamına gelir. Bu nedenle, çiğ domates yemek C vitamini takviyesi almanın en iyi yoludur.

Olgun domatesler

Domatesler pişirildiğinde içindeki C vitamini miktarı azalır, ancak bir diğer besin maddesi olan karotenoid ve antioksidan olan likopeni artırabilir.

Likopenin birçok avantajı vardır. İlk olarak, likopen göz sağlığını koruyabilir ve yaşlılarda katarakt riskini azaltabilir. İkinci olarak, likopen trombosit agregasyonunu azaltabilir, hiperlipidemiyi iyileştirebilir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.

Ayrıca antioksidan özelliği bulunan likopen, cilt elastikiyetini artırabiliyor, kırışıklıkların azalmasına yardımcı olabiliyor, cilt bakımı ve güzellik konusunda da etkili oluyor.

Ancak likopenin yağda çözünen bir madde olduğunu, yani C vitamininin tam tersi olduğunu unutmamak gerekir. Vücut tarafından salınması, emilmesi ve kullanılması için yağ ve ısının yardımına ihtiyaç duyar. Bu nedenle, daha fazla likopen almak isteyenler pişmiş domates yemelidir.

Domates yerken dikkat edilmesi gerekenler

- Yeşil domates yemeyin: Yeşil domatesler bol miktarda tomatidin içerdiğinden, çok fazla tüketilmesi yorgunluk, mide bulantısı, kusma gibi belirtilere yol açar ve ağır vakalarda yaşamı tehdit edebilir.

- Dalağı ve midesi zayıf olanlar, akut gastroenterit hastaları ve böbrek hastaları domatesi daha az tüketmelidir.

[reklam_2]
Kaynak