Sesbania çiçeği: Besin değeri ve sağlık yararları

Sesbania çiçeği, özellikle sel mevsiminde popüler olan Güneybatı bölgesindeki insanların yaşamlarıyla yakından ilişkilidir.

Çiçek, birçok rustik yemekte yer almakla kalmayıp, zengin vitamin, mineral ve antioksidan içeriği sayesinde besin değeri açısından da oldukça değerlidir. Bu bileşenler sayesinde çiçeği günlük menünüze eklemek birçok sağlık faydası sağlayabilir.

Uzman Doktor 1 Nguyen Thu Ha (Long Chau Eczane Sistemi ve Aşılama Merkezi), Sesbania çiçeğinin, baklagiller familyasına ait ve bilimsel adı Sesbania sesban olan Sesbania bitkisinin çiçeği olduğunu söyledi. Sesbania bitkisi genellikle Güneybatı bölgesindeki birçok nehir bölgesinde, özellikle de her yıl Ağustos-Kasım ayları arasındaki sel mevsiminde, yabani olarak yetişir veya ekilir.

Sesbanya çiçeğinin çiçekleri, parlak altın sarısı renkte, fasulye çiçeklerine benzer şekilde ve hafif kokulu, salkımlar halinde açar. Mutfaktaki değerinin yanı sıra, sesbanya bitkisi aynı zamanda doğal olarak azotu bağlayarak toprağı iyileştirme ve böylece mahsulün daha bol olmasına yardımcı olma özelliğine de sahiptir. Batılıların yaşamında, sesbanya çiçeği sadece yemeklerde bilinen bir malzeme değil, aynı zamanda "sel mevsiminin spesiyalitesi"dir.

Sesbania çiçeğinin çiçekleri parlak altın renginde, salkımlar halinde açar.

Fotoğraf: Ngoc Thao

Sesban çiçeğinin besin bileşimi

Halk arasında bu çiçeğin sağlıklı bir vücut için gerekli olan birçok önemli besin içerdiğine inanılıyor, diyor Dr. Thu Ha. Bu çiçeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olmasının da nedeni bu.

• A, C ve B grubu vitaminleri: Bağışıklığı destekler, sağlıklı ve parlak bir cilde sahip olmanızı sağlar, enerjinizi artırır.
• Mineraller: Genellikle demir, çinko, kalsiyum, magnezyum,... kanın yenilenmesine yardımcı olur, kemikler ve eklemler ile vücudun doğal metabolizması için iyidir.
• Lif: Sindirim sistemini destekler ve kabızlığı azaltarak durumu iyileştirir. şişkinlik, yemeklerden sonra hazımsızlık
• Antioksidanlar: Yaşlanmayı önlemeye ve hücreleri serbest radikallerin ve çevresel faktörlerin zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olur.

Sesban çiçeğinin sağlık yararları

Batılıların yemeklerinde sıkça kullanılan bir malzeme olmasının yanı sıra, sesban çiçeği aynı zamanda birçok değerli sağlık faydası da sağlar. Bu çiçeğin bilmeniz gereken en önemli kullanımları aşağıdadır.

Sindirime yardımcı olur. Sesbania çiçekleri doğal lif bakımından zengindir ve sindirim sisteminin daha sorunsuz çalışmasına yardımcı olur. Bu lif miktarı, bağırsak hareketliliğini artırarak kabızlık ve şişkinlik riskini azaltır. Sindirim iyi olduğunda, vücut besinleri etkili bir şekilde emer ve böylece genel sağlık iyileşir. Ayrıca, düzenli olarak Sesbania çiçeği tüketmek, özellikle yeşil sebze yemeyen kişiler için sağlıklı bir bağırsak sağlamaya yardımcı olur.

Bağışıklığı güçlendirir . Pamuk çiçeği, C vitamini içeriği sayesinde vücudun doğal direncini artırma etkisine sahiptir. Bu vitamin içeriği, beyaz kan hücrelerinin üretiminde, bakteri ve virüslerle savaşmada önemli rol oynar. Yeterli miktarda takviye alındığında vücut, grip, boğaz ağrısı ve yaygın enfeksiyon hastalıkları gibi yaygın hastalıklarla kolayca savaşabilir. Ayrıca C vitamini, yaraların hızlı iyileşmesine yardımcı olur ve yeni doku oluşumunu destekler.

Kalbi korur . Sesbania çiçekleri, kandaki kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olan bitki bileşikleri ve antioksidanlar içerir. Kolesterol kontrol altına alındığında, ateroskleroz ve miyokard enfarktüsü riski önemli ölçüde azalır. Ayrıca, bu besin kan dolaşımını iyileştirmeye ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olur; özellikle orta yaşlı ve yaşlılar, yani kardiyovasküler sorunlara yatkın kişiler için faydalıdır.

Yaşlanma karşıtı . Çiçekteki A vitamini ve antioksidanlar cildi serbest radikallerin verdiği hasardan korur. Bu, erken yaşlanmayı önlemeye yardımcı olur, cildi parlak, pürüzsüz ve genç tutar. Bu besindeki C vitamini ayrıca kolajen üretimini destekler, elastikiyeti artırır ve kırışıklıkları içten azaltır.

Sesbania çiçeğinin günlük olarak büyük miktarlarda kullanılması besin dengesizliğine yol açmaması açısından önerilmez.

Fotoğraf: Ngoc Thao

Pamuk kullanırken dikkat edilmesi gerekenler

Besleyici ve lezzetli olmasına rağmen, sesbania çiçeğinin çiçekleri sağlık açısından güvenli olması için doğru şekilde kullanılmalıdır. Aşağıdaki bazı notlar, bu besini daha etkili bir şekilde kullanmanıza yardımcı olacaktır.

• Taze, çürümemiş ve solmamış su mimozası çiçeklerini seçin. Yeni ilaçlanmış çiçeklerden kaçının.
• Şişkinliği önlemek için bir anda çok fazla yemek yemeyin.
• İşleme başlamadan önce seyreltilmiş tuzlu su ile iyice yıkanması gerekir.
• Hemen kullanmayacaksanız buzdolabında saklayın ancak çok uzun süre de bekletmeyin.
• Beslenme dengesini sağlamak için çeşitli bir diyetle birleştirin.

Sesban çiçeğini her gün yiyebilir miyim?

Dr. Thu Ha, çiçeğin besin açısından zengin ve düşük kalorili olması nedeniyle yemeklerde sıklıkla tüketilebileceğini söyledi. Ancak, besin dengesizliğini önlemek için günlük olarak büyük miktarlarda tüketilmesi önerilmez. Bunun yerine, çeşitli besin öğelerinden yararlanmak için diğer birçok sebze, yumru ve meyveyle karıştırabilirsiniz.

Kaynak: https://thanhnien.vn/bong-dien-dien-dinh-duong-va-tac-dung-voi-suc-khoe-185251018160121586.htm